Эффективный рост овощных культур в первую очередь зависит от типа почвы, на которой они культивируются. Высокое содержание кислоты или щелочи отрицательно влияет на вегетацию растений. Чтобы определить, каков уровень кислотности земли, необходимо провести анализ. Разумеется, профессиональные лаборатории – наилучший вариант для выполнения таких работ, но это вариант дорогостоящий и далеко не всем доступный. Хорошим подспорьем здесь могут стать индикаторные полоски, изготовленные своими руками из
отвара красной капусты и обычной бумаги для печати.
Нашинкуйте часть кочана, уложите в кастрюлю и налейте воды чуть выше уровня капустной массы. Поставьте кастрюлю на плиту, дайте закипеть и поварите минут тридцать. Уберите получившийся раствор с огня, остудите и процедите через марлю. Бумагу для принтера нарежьте на полоски 0,5 см на 10 см и опустите в раствор на 5-10 минут. После того как полоски впитают жидкость и они приобретут сиреневый цвет, уложите их на решетку или на натянутую сетку и полностью просушите.
Для исследования кислотности почвы растворите небольшое ее количество в воде из расчета 1:3, тщательно перемешивайте смесь в течение получаса, затем процедите и нанесите пару капель на готовый индикатор. Результаты приведены в таблице.
Цвет индикатора
Кислотность
не изменился
нейтральная
розовый
слабая
красный
сильная
В листьях краснокочанной капусты находятся ферменты, благодаря которым она может изменять свой цвет, попадая в щелочную или кислую среду, – синеть или краснеть соответственно. Кроме красной капусты, такие красители содержатся в черной смородине и свекле. При употреблении в пищу их можно заправить соком лимона, уксусом или добавить кислых ингредиентов для придания блюду более насыщенного цвета и яркости.
Кольраби - стеблеплодный вид капусты. В отличие от других видов она образует утолщенный стебель округлой или овальной формы, мякоть которого и употребляется в пищу.
Одним из востребованных предметов для работы в саду и огороде является мотокультиватор. Параметры выбора этого агрегата, на которые необходимо ориентироваться при покупке, изложены ниже.
Цветная капуста имеет огромное количество разновидностей. Ее сорта различаются широким диапазоном созревания. Внешний вид и окраска также могут порадовать вас своим разнообразием.