Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Гликемический индекс продуктов: что он означает? Заготовка боярышника впрок. Гоголь-моголь, эггног, "Испанский ветер", меренги, безе, десерт "Анна Павлова". Пяльцы. Картофелерезка.


Познавательный Интернет-журнал
"Умеха - мир самоделок"
Самоделки, советы, ответы,
кулинарные рецепты и статьи.

Всегда есть, что почитать!

Гликемический индекс продуктов: что он означает?
 
Гликемический индекс продуктов: что он означает?ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ПРОДУКТОВ (ГИ) – это показатель, который отражает, с какой скоростью тот или иной продукт расщепляется в вашем организме и преобразуется в глюкозу – главный источник энергии. Чем быстрее расщепляется продукт, тем выше его гликемический индекс. За эталон была принята глюкоза, чей гликемический индекс равен 100. Все остальные показатели сравниваются с гликемическим индексом глюкозы.

Низкий, высокий гликемический индекс продуктов

Когда вы съедаете продукт с высоким гликемическим индексом, резко повышается уровень сахара в крови, поджелудочная железа начинает интенсивно вырабатывать гормон инсулин...

 


Заготовка боярышника впрок
 
Заготовка боярышника впрокПлоды боярышника крупноплодных видов и сортов едят свежими, вкусны из них кисели, джемы, пастила, пюре и сок. Делают из плодов муку и начинку для пирожков.
 
Джем. Чистые плоды всыпать в кастрюлю, добавить воду (0,5 стакана на стакан плодов) и варить до размягчения. Сваренные плоды протереть через сито или дуршлаг и смешать с сахарным песком (1 кг на 1 кг протёртой массы). Уваривать до густоты сметаны, обязательно помешивая. В конце варки добавить лимонную кислоту (1—1,5 г на 1 кг массы)...

 


 
Гоголь-моголь, эггног, "Испанский ветер", меренги, безе, десерт "Анна Павлова"Гоголь-моголь и эггног

Первоначально гоголь-моголем называли «сырой яичный желток, растёртый с сахаром и употребляемый как лечебное средство от кашля, хрипоты и других заболеваний горла». Для более эффективного действия в него вливали ром, который народная молва почитала как ещё одно надёжное средство от простуды. Столь удачное сочетание алкоголя, сахара и яичных желтков не могло долго оставаться лекарством и довольно быстро превратилось в напиток, который готовили отнюдь не для лекарственных целей, о чём можно прочитать, например, у И. И. Пущина в его «Записках о Пушкине»: «Мы, то есть я, Малиновский и Пушкин, затеяли выпить гогель-могелю...

 


Пяльцы
 
ПяльцыВероятно, всем рукодельницам нужны пяльцы. И хотя в магазине можно купить готовые, намного приятнее вышивать салфетки на самодельных пяльцах.
 
Взгляните на рисунок. Вы видите, что у наших пялец есть подставка, их не надо держать в руках. Натянув ткань 1 между кольцами 2 и 3, вы можете поставить подставку 6 на стол. Для большей устойчивости следует положить на неё какой-нибудь тяжёлый предмет, например, толстую книгу.
 
Подставка 6 сделана из алюминиевой пластинки толщиной 2 мм, согнутой под прямым углом. К её вертикальной части привёрнута бйлтом 5 планка 4 длиной около 19 см, которая, в свою очередь, прикреплена болтом 7 к внутреннему кольцу 2 диаметром приблизительно 22 см. Головка болта не должна выступать над поверхностью кольца...

 


Картофелерезка
 
КартофелерезкаВы, наверное, не раз видели, как мама режет картофель ломтиками. Занятие это трудоемкое, особенно при приготовлении картофеля на большую семью. Чтобы облегчить эту работу, изготовьте предлагаемое приспособление — картофелерезку. Достаточно вложить в него очищенный клубень и нажать на рукоятку — и из приспособления выйдут ровные ломтики. Максимальный диаметр клубня, который может обработать приспособление, примерно 50 мм.
 
Изготовление картофелерезки начните с каркаса 12. Из листового алюминия или другого мягкого металла вырежьте заготовку, пропилите в ней пазы и просверлите отверстия. Изогните (по штриховой линии) спереди среднюю часть заготовки, чтобы получился выступ. Отогните боковые стенки — и каркас готов...

 

День Добрых Дел на проекте Умеха


2007-2016 Автор-составитель Владимир Мао

В избранное