ВЫПУСК №76

24.12.04г.

С наступающим Новым годом, дорогие друзья!

Бой часов звучит под небосводом,

Новогодняя композиция

   Новый год на пороге. В ожидании торжественного, почти сказочного момента, мы стараемся по мере сил и возможностей украсить свой дом.

   Начинаем, конечно, с прихожей или даже с крыльца! Перевьем столбики и перила цветной мишурой, подвесим к ней 2 - 3 ярких шарика, укрепим «букет» из хвойных веток, и каждый прохожий улыбнется тепло, замедлит шаг — для него начался праздник!

   Но особенно нужно потрудиться над оформлением той комнаты, в которой вы будете принимать родных и близких, встречать новогоднюю полночь. По стенам хорошо развесить «букеты» из веток, связанных проволокой, украшенных елочными игрушками, перевитых мишурой или серпантином.   Елочную мишуру накрутите на проволоку, придайте ей любую оригинальную форму, закрепите в связку с яркими елочными шарами, колокольчиками, подвесьте к люстре, торшеру, зеркалу.

   Маленькие хвойные веточки, которые в таком изобилии остаются на опустевших елочных базарах, можно разложить на праздничном столе.

   Еще красивее будет: если вы украсите дом «заснеженными» ветками. Сделать это нетрудно: натрите на терке пенопласт и посыпьте им ветки, предварительно слегка смазанные клеем.

   А можно сделать для украшения дома и «заиндевелые» ветки. Для этого нужно приготовить крепкий солевой раствор (1:1), вскипятить, погрузить в него ветки на 5 - 6 часов, затем вынуть осторожно, чтобы не стряхнуть кристаллов, просушить. Через несколько часов ветки будет не узнать: они словно побывали в сказочном царстве... Если использовать такой же раствор медного купороса, ветки покроются голубыми кристалликами. Можно также несколько раз окунуть ветку в расплавленный парафин - получится как бы только что покрытая снегом ветка.

   И конечно, не стоит забывать о елке. Ни одна искусственная елка не сравнится с живой красавицей. Чтобы елка недели две не осыпалась, держите ее после покупки на холоде. За два дня до того, как вы будете устанавливать елку в комнате, ствол дерева, очищенный от коры, надо на 8 -10 см поместить в воду, в которую добавьте 3 - 4 столовые ложки глицерина. Можно использовать любой прочный глубокий сосуд, лишь бы придать дереву устойчивость; укрепить ствол можно с помощью растяжек, деревянных планок, обыкновенной веревки и т. д. Только следите, чтобы уровень воды в сосуде был всегда выше того места, где зачищена кора. Запомните: чем больше и пушистее ваша елка, тем интереснее искать под ней подарки.

   Особое очарование придают новогоднему празднику разноцветные лампочки. От них не надо отказываться, даже если в доме нет елки: укрепите гирлянду на карнизе, на люстре или светильнике, положите в вазу. Словом, фантазируйте! Ведь в дом приходит Новый год!

Веселые самоделки

   Войдите в любой магазин перед Новым годом — глаза разбегутся от обилия ярких, пестрых елочных игрушек. А скажите честно: разве не вспоминаются вам с нежностью долгие зимние вечера, когда вместе со старшими вы сами клеили, резали, пилили и вся комната была завалена обрезками бумаги и обрывками ниток, но от этого становилось в ней еще уютнее...

   Давайте-ка и мы вместе со своими детьми приготовим для елки веселые самоделки. Ну, золоченые орехи, шишки, бумажные гирлянды делать умеют все. А хотите повесить на елку забавную матрешку? Обычное яйцо проколите с двух сторон, содержимое выдуйте в чашку, на скорлупе нарисуйте смешную рожицу, наклейте сверху платочек из пестрого лоскутка. Готово!

   Разные по размеру коробочки можно оклеить яркой бумагой, разрисовать под избушку в снегу или грузовичок с колесами.

   Просто сделать фигурки зверюшек из блестящей или цветной бумаги. Для этого «выкройку» из картона (очертания фигурки можно перерисовать из книги, с открытки, картинки и т. п.) наложите на сложенную вдвое бумагу, обведите, вырежьте и склейте.

   Украсят елку сумочки для конфет. Из белой бумаги сделайте «выкройку», раскрасьте, приклейте сверху головку из детских разрезных картинок или старых почтовых открыток, наполните карамелью.

   Поверьте, веселые самоделки не только украсят вашу елку, но и принесут много радости от общения с детьми, с близкими, пока вы будете их делать!

Украшаем новогодний стол

   За красивым столом и сидеть приятно. А ведь сделать его таким не так уж сложно. Основная деталь убранства — скатерть. Лучше, если она будет белой. Благодаря ей посуда и приборы, приобретают привлекательный вид.

   Украсят новогодний стол свечи. Они создают особое настроение, некоторую загадочность и даже сказочность. Если перед тем, как зажечь свечи, обмакнуть их в соленой воде (а лучше подержать в ней примерно час), они не оплывут и будут гореть дольше.

   Самое привлекательное украшение любого стола — живые цветы. Зимой их заменят веточки ели, сосны.

   В центре стола ставят вазу с фруктами, судки с перцем, горчицей, уксусом; маленькие солонки размещают в нескольких местах по средней линии стола. Хлебницы располагают в противоположных сторонах стола. По средней линии в разных местах расставляют минеральную воду, кувшины с напитками — фруктовыми, квасами.

   В каждую ячейку ванночки для льда можно положить ягоду из варенья или компота, залить водой и поставить в морозильник. Получаются эффектные кубики льда, которые украсят любой праздничный коктейль.

   На одинаковом расстоянии друг от друга поставьте большие мелкие тарелки, поверх — закусочные, а рядом слева — пирожковую. С левой же стороны положите вилку, с правой — нож. Под вилку можно подложить салфетку. Бокалы, фужеры для напитков ставят перед тарелкой. Ну, кажется, у нас все готово?

Надеваем фартуки

   Нелегкое дело—накрыть новогодний стол так. чтобы люди в полночь с аппетитом поели да чтобы потом, наутро, не жаловались на самочувствие, не поминали хозяйку недобрым словом — ночная-то еда на желудок тяжело ложится!

   Блюда к этому случаю лучше выбрать более легкие и оригинальные, чтобы отличались от обычных. Вы, верно, и сами замечаете, что не идут в новогоднюю ночь наши излюбленные холодец, квашеная капуста... Зато разнообразные БУТЕРБРОДЫ пользуются всегда успехом! Готовятся они с различными пастами, хлеб режим небольшими кусочками, сверху каждый украшаем веточкой зелени, долькой соленого огурца или помидора, а в серединку втыкаем заточенный конец спички (только головку, понятно, отламываю), чтобы удобно было брать с тарелки.

   Вот какие пасты просты в изготовлении и вкусны: из творога с зеленым луком (250 г творога, 3 столовые ложки сметаны, 5—6 перышек мелко нарезанного зеленого лука, столовую ложку измельченной петрушки хорошо перемешать, посолить по вкусу). Из творога с перцем и чесноком: 250 г творога, 100 г масла, 2—3 маринованных красных перца, 6—7 зубчиков чеснока пропустить через мясорубку и посолить. Из сыра и крутого яйца: 3 крутых яйца размять вилкой, 200 г сыра натереть на терке, добавить 3—4 зубчика толченого чеснока, заправить сметаной или майонезом (200 г), перемешать, поставить в холодильник. Из жареного мяса с яйцами: 200 г жареного мяса и 2—3 крутых яйца пропустить через мясорубку, добавить зеленый лук, посолить, растереть с маслом (50—60 г). Из отварного мяса с майонезом: 200 г отварного мяса промолоть, добавить майонез, хорошо перемешать.

   Живописно смотрятся на новогоднем столе «ГРИБКИ» ИЗ ЯИЦ. У сваренных вкрутую, очищенных от скорлупы яиц срезать тупой кончик, чтобы они могли стоять на блюде. Сверху положить половинки помидоров (можно консервированных), на них делаю точки из майонеза. «Грибками» украсить овощной салат в салатнике.

   Но закуски закусками, а без горячего и в новогоднюю ночь не обойтись. По традиции готовят к этому случаю индейку, гуся, а то и поросенка. Давайте-ка и мы побалуем домашних этим вкусным блюдом — ПОРОСЕНКОМ С КАШЕЙ. Тушку подготовим, как положено: опалим, поскоблим, вымоем дочиста в проточной воде, посолим. Выложим, подогнув ноги, на противень, смажем сметаной и поставим в духовку на несильный огонь. Когда подрумянится — подольем немного воды; на уши, чтобы не подгорели, наденем «шапочки» из яичной скорлупы. Жарим до готовности, поливая время от времени вытопившимся соком. Подадим поросенка целиком на большом блюде с гарниром из рассыпчатой каши, заправленной маслом и жиром, соком поросенка, смешанной с шинкованными крутыми яйцами. Когда будете разделывать на порции, разрежьте сначала вдоль пополам, а потом поперек порционными кусками.

   Сладкоежкам раздолье за новогодним столом — к этому случаю в каждом доме пекут пироги, торты, печенья... Можно предложить вам испечь вкусный и красивый ТОРТ.

6 яиц, по 6 столовых ложек муки и сахара, 2 столовые ложки какао смешать, выпечь корж. Когда остынет - разрезать его острым ножом вдоль на 2 части. Отдельно приготовить сироп для пропитки коржей (из 150 г сахара и стакана воды) и крем. Делают его так: 6 столовых ложек муки растворить в 0,5 л молока, довести до кипения, охладить; по 250 г сахара и маргарина растереть в пышную массу, смешать с остывшим молоком. Теперь нижний корж пропитываем половиной сиропа, намазываем половиной крема, сверху укладываем верхнюю половину коржа, также пропитываем и выкладываем сверху весь оставшийся крем.

   Украсить этот праздничный торт можно шоколадной глазурью: растопить на водяной бане плитку шоколада, добавить 6 столовых ложек сахара и столько же воды, залить торт и поставить в холодильник. Можно использовать для украшения плоды и ягоды из компота, варенья, а можно верхний слой крема «подцветить», добавив в него несколько капель свекольного сока.

   КОКТЕЙЛИ

«ЗОЛУШКА»: растереть 3 яичных желтка с 4 столовыми ложками сахара, залить половиной стакана кипящего молока, быстро перемешать и охладить; затем по очереди тонкой струйкой влить полтора стакана разных, из имеющихся у вас дома, ягодных соков (клубничный, черносмородиновый, малиновый и т.п.). Хорошо взбить, подавать охлажденным.

«ЧЕБУРАШКА»: около половины стакана земляничного или другого ароматного варенья взбить со стаканом охлажденного молока и половиной стакана сливок до пены, сверху посыпать натертым на терке шоколадом.

«КРАСНАЯ ШАПОЧКА»: 1 кг моркови натереть на мелкой терке, залить половиной стакана холодной воды, оставить на 2 часа. Затем отжать через марлю, добавить клюквенный сок (около стакана), сок одного лимона или пол чайной ложечки лимонной кислоты, сахар по вкусу, взбить веничком.

«ШИПОВНИК»: 2 стакана крепкого настоя шиповника перемешать с таким же количеством кефира, добавить сахар по вкусу. Подавать сразу же. Все расчеты даны на 4 порции коктейля.

   Приятного вам аппетита и счастливого Нового года!

И голова не болит!

Юмор

   Малыши, брат с сестрой, лепят снеговика. Мальчик говорит:

- Ну все, почти готов. Побегу на кухню, морковку возьму.

Сестра:

- Две возьми, нос ему тоже сделаем.

×××

- Вот тебе подарок на Новый год, — говорит отец, вручая сыну гитару.

- Спасибо! — благодарит сын. — А почему она без струн?

- Не все сразу, сынок. Вот научишься играть, тогда и струны купим.

×××

- Дед Мороз, прошу тебя, подари мне конструктор «Лего», — кричит малыш.

- Не кричи так, Дед Мороз услышит даже шепот, — успокаивает его мама.

- Да, но папа закрылся в своей комнате, и может не услышать.

×××

У Вас есть интересные советы? Трудности, которые, благодаря Вашей смекалке и опыту, удалось решить? Поделитесь Вашими советами и опытом со всеми.

Пишите на адрес: sovet300@tut.by

У Вас есть проблемы? Вопросы? Так почему бы не решить их вместе. 

Пишите на адрес: vopros300@tut.by

Вы не останетесь без ответа!

Спасибо Вам за выбор данной рассылки.

До новых встреч!

С уважением, Юрий: getor63@tut.by