Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Особенности застолья (традиционные и современные)

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Уютный дом" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Октябрь 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Мария

Статистика

0 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Особенности застолья (традиционные и современные). Российское застолье


 Доброго времени суток, дорогие друзья!

Сегодня мы с вами поговорим об особенностях традиционного русского застолья. Как известно, корни старинных русских обычаев уходили глубоко в древность, к нашим далёким пращурам, ещё во время существовании Киевской Руси.

  Вспомним старинные сказки о том, как героев потчевали монархи и старенькие ведьмы. В сказах Западной Европы, к примеру, сразу описывался большой или не слишком камин, где жарилась дичь на крюке, вертеле или решётке.
А чем угощали героев сказок в России? 
  Конечно же, пищей, приготовленной в русской печи. Иногда в подобной печке ведьмы пытались запечь самого героя, но, как правило, запекались сами. 
Но обычно на стол ставили горшок с пшеном, позднее картошкой, щами, парёной репой. Раздача остальной пищи происходила уже на столе.
Российское застолье с древних пор считается одним из самых демократичных. На стол ставили всю еду, и каждый мог взять себе то, что сам пожелал, причём, не вставая из-за стола, а удобно устроившись за ним. Не требовалось никуда бежать, переносить тарелку с места на место и бережно относиться к стаканам.
В российском застолье имеется три самые важных перемены блюд: закуска, горячее, сладкое.
Когда происходит перемена блюд, гости перекуривают, отдыхают, общаются. Так происходит в разных компаниях, очутившихся за одним столом, особенно если за праздничным.
Подобная перемена блюд влияет и на способ готовки еды.
В российском застолье используются блюда «коллективного использования». То есть, каждое блюдо рассчитано на множество гостей. Любой может залезть в него вилкой или разводящей ложкой, и взять себе немного. 
Можно привести в пример салат «Оливье». Составляющие салата мелко порезаны, и достаются всем гостям поровну, и никто не обделён.
Подобный способ приготовления блюд используется в повседневном принятии пищи. В наши дни подобная традиция угощать гостей по-прежнему актуальна. Каждый за таким столом чувствует себя удобно и пробует всё, что ему нравится. 
Рецепты самых вкусных блюд для традиционных празднеств в российском стиле вы сможете найти на сайте Vkusnye-idei.ru.
Общайтесь и наслаждайтесь вкусными блюдами!
До новых встреч!
Искренне Ваша, Мария

 
В избранное