| ← Август 2012 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
|
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
|
|
20
|
21
|
23
|
24
|
25
|
26
|
|
|
27
|
29
|
30
|
31
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.obovsemponemnogu.ru
Открыта:
20-07-2011
Статистика
0 за неделю
Обо всем понемногу - полезные советы для всех и обо всем
Здравствуйте уважаемые подписчики! Приглашаю вас ознакомиться с новыми материалами сайта Обо
всем понемногу. Клюква. Полезные свойства.Автор: prohozhij / Рубрика: Берегите здоровье
Чем полезна клюква?Клю́ква принадлежит к семейству вересковых. Растет на торфяных болотах в северных районах Европейской части России. Созревает в конце августа- сентябре. Клюква – ягода особенная, северная, и пользы от неё можно получить гораздо больше, чем от многих экзотических плодов, теряющих свои свойства при долгой транспортировке, и выращенных с применением химических удобрений. Учёные занимались клюквой больше, чем какой-либо другой ягодой и некоторые утверждают, что это настоящий природный антибиотик. Так ли это? Состав клюквы.С точки зрения практического применения ягод клюквы, они особенно ценятся благодаря высокому содержанию витаминов, органических кислот, сахаров и пектиновых веществ. В плодах клюквы высоко содержание витамина С, его в них столько же сколько и в апельсинах, грейпфрутах, лимонах, садовой землянике. В ягодах клюквы также содержатся витамины группы В: B1, B2, B5, B6, витамин Е, РР и витамин K1 (филлохинон). Она в изобилии содержит антиоксиданты – вещества, защищающие клетки от негативного воздействия свободных радикалов: именно они повинны в преждевременном старении, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваниях. А потому не стоит жалеть сил и времени на сбор этой замечательной ягоды. Из минеральных веществ в клюкве присутствуют калий – он занимает первое место. Кроме этого- кальций, натрий, фосфор, магний, железо, бор, йод, марганец, серебро. Хотя справедливости ради стоит сказать, что витаминов в клюкве по сравнению с другими ягодами не так уж и много. К примеру, по содержанию аскорбинки клюква уступает черной смородине аж в 13 раз, а шиповнику – и вовсе в 40. Впрочем, такая относительная «бедность» с лихвой компенсируется наличием в ягодах клюквы редкого витамина РР, без которого большая часть аскорбинки попросту не усваивается организмом. А если учесть, что в клюкве много витаминов группы В, калия, йода и магния, сомневаться в ее полезности не приходится. Наверное, именно поэтому клюкву издавна считают лечебной ягодой. Клюква. Полезные свойства.Клюква. Полезные свойства против простуды. Клюквенный морс – замечательное противопростудное средство.
Во-первых, ягоды клюквы обладают жаропонижающим эффектом, во-вторых –
замечательно утоляют жажду, а в-третьих – удаляют из организма токсины,
которые в изобилии накапливаются во время простуды. При ангине готовят такую смесь: мёд (3 ст.л.) растворяют в стакане клюквенного сока. Этой смесью полощут горло; потом остаток (примерно 2 ст.л.) держат во рту и постепенно, мелкими глотками, проглатывают. Для лечения бронхита используют клюквенный сироп на водке. Стакан ягод растирают, отжимают сок через марлю, добавляют к нему сахар (4 ст.л.) доводят до кипения, остужают и добавляют водку (1 стакан). Принимают по 2 ст.л. 3-4 раза в день перед едой, пока не наступит улучшение; в промежутках пьют тёплый морс из клюквы с мёдом – это разжижает мокроту. Сильный кашель отступит, если в течение 3-4 дней пить настой клюквы с луком. Стакан ягод растирают, добавляют 3 порезанных луковицы, заливают кипятком (1 л) и 30 минут настаивают в тёплом месте. Пьют горячим, по 0,5 стакана 3-4 раза в день, мелкими глотками, после чего сразу ложатся в тёплую постель. Желательно, во время такого лечения соблюдать постельный (полупостельный) режим. Клюква. Полезные свойства против гипертонии.Клюква должна обязательно присутствовать в меню людей, склонных к повышенному давлению. Благодаря своему мочегонному эффекту клюква снижает артериальное давление, причем, в отличие от многих мочегонных средств, клюквенный сок не вымывает из организма полезный калий, который укрепляет сосуды. А если учесть, что клюква способна понизить уровень «плохого» холестерина в крови, эта ягода становится и вовсе незаменимой для сердечников. К тому же она может с успехом заменить поваренную соль, которую рекомендуют ограничивать при сердечно-сосудистых заболеваниях и проблемах с лишним весом. Вместо соли добавляйте в пищу ягоды клюквы или клюквенный сок, и еда не будет казаться слишком пресной. При гипертонии можно лечиться клюквой разными способами.
Клюква. Полезные свойства против цистита.Впрочем, любить клюкву следует не только сердечникам и гипертоникам. Эта кислая ягодка способна уберечь вас от цистита — наверное, самого неприятного спутника холодов. У женщин с циститом (это классическая женская болезнь), выпивавших полтора стакана клюквенного сока в день (300 мл), обострения случались в два раза реже. Когда выяснилось, что клюква лечит и предупреждает и прочие инфекции мочеполового тракта, её стали сравнивать с антибиотиками. Содержащиеся в клюкве вещества не дают бактериям прикрепляться к внутренней поверхности мочевыводящих путей, а раз нет бактерий – нет и инфекции. Часто причиной цистита и других урологических заболеваний становится кишечная палочка, которая также способна вызвать инфекцию. Однако, по счастью, кишечная палочка больше всего на свете боится клюквы. А потому эту ягоду часто рекомендуют и для лечения расстройства желудка. Если по какой-то причине ваш желудок объявил забастовку, залейте двумя стаканами горячей воды пару столовых ложек клюквы, прокипятите на слабом огне в течение 10 минут, охладите, процедите и пейте по полстакана четыре раза в день. Единственное ограничение: людям с повышенной кислотностью желудка лучше лечиться другими способами — клюквенный сок может вызвать обострение гастрита с повышенной секрецией и язвенной болезни. Противопоказания. Клюкву нежелательно употреблять: Клюква. Полезные свойства в косметологии.Компрессы из клюквенного сока применяют при многих заболеваниях кожи. С их помощью можно избавиться от сыпи, зуда, кожных воспалений и экземы. Кроме того, клюквенный сок способен ускорять заживление ран.
Рецепты с клюквой.Клюквенный морс. Нужно:500 г клюквы, 6-7 стаканов холодной кипяченой воды, 300- 400г сахара. Клюкву перебрать и тщательно промыть. Ягоды выложить в глубокую
неокисляющуюся посуду и размять деревянной ложкой или пестиком. Клюквенный сок с сахаром. Свежеотжатый клюквенный сок кипятить 2— 3 мин,
процедить через 2 слоя марли, добавить сахарный
сироп и подогреть до 80С. Разлитый в банки сок пастеризовать
5—10 мин. Кисель клюквенный. Из отобранной и бланшированной клюквы отжать
сок. Выжимки залить 3 стаканами воды и кипятить 5
мин, отвар процедить, немного охладить и развести им крахмал.
Затем довести до кипения, добавить сахар, снова довести до
кипения, помешивая, добавить отжатый ранее сок и
разлить в стаканы. Ягоды клюквы являются прекрасной основой для десертных блюд, замечательной добавкой к салатам, соленьям, соусам, блюдам из птицы и мяса. Существует множество рецептов созданных на основе клюквы, а значит, каждый может выбрать именно то блюдо, которое придется ему по вкусу. Как хранить клюкву. Надо заметить, что клюква практически единственная ягода, которая сохраняется в свежем виде целый год! Причем, способ хранения клюквы
очень простой. Для этого в чистую стеклянную банку или бутылку на 1/3
надо засыпать перебранные, но не мытые ягоды и залить кипяченой
холодной водой. Закрыть крышкой, закатывать не обязательно. И хранить в
прохладном затемненном месте или в холодильнике до 12 месяцев. После
открытия тары воду можно поменять и хранить дальше. Хорошо сберегает
свои свойства клюква также в сухом и замороженном виде. |
| В избранное | ||
