Капуста: какой она бывает? Разновидности и рецепты
В журнале ШколаЖизни.ру много раз публиковались вполне информативные, полезные тексты о разных овощах-фруктах, вкусненьких продуктах. И в том числе о капусте. Продолжая разговор о капусте, вспомним незлым тихим словом её разнообразие.
Кочанная, или обыкновенная капуста привычная всем разновидность огородной капусты (Brassica oleracea var. capitata DC.) характеризуется коротким стеблем с многочисленными сочными листьями, очень плотно прилегающими друг к другу, причём нижние, более крупные, налегают (словно укутывая) на верхние, более нежные, молодые листья. Весь кочан в продольном разрезе напоминает гигантскую почку.