Перед покупкой убедитесь, что кожа окорочков не повреждена, на ней нет пятен и кровоподтеков.
Обратите внимание и на срез - он должен быть незаветренным. Свежее мясо птицы практически не пахнет, в специальной витрине-холодильнике оно может храниться при температуре от 0 до +6 градусов не более 5 суток. Избыток влаги в упаковке с окорочками - признак того, что продукт подвергался заморозке.