Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Домашнее хозяйство

  Все выпуски  

Домашнее хозяйство


Домашнее хозяйство
Выпуск N40

6 февраля 2007 г.
Новости 7и

Рекомендации книголюбовРекомендации книголюбов
Более 1.5 тысяч отзывов о книгах написали посетители сайта за год работы рейтинга. На основании отзывов подготовлены списки лучших и популярных книг, а также определены наиболее популярные авторы. Пишите отзывы и участвуйте в конкурсе!

Куда пойти с ребенком?Есть 1000 отзывов!
В рейтинге "Куда пойти с ребенком?" опубликован тысячный отзыв. Если вы не знаете, как занять любимое чадо или где провести время с пользой и при этом хорошо отдохнуть, то список лучших мест для посещения с детьми в Москве и Санкт-Петербурге - как раз то, что вам нужно. Не забудьте написать свой отзыв для нашего рейтинга!

Конкурсы

Конкурс отзывов в рейтинге книгКонкурс отзывов в рейтинге книг
Поздравляем победителей январского этапа конкурса отзывов 7ейного рейтинга книг, которые награждаются призами - книгами от спонсоров конкурса. Конкурс продолжается!

Отцы и детиФотоконкурс "Отцы и дети". Прием фотографий
Приглашаем принять участие в фотоконкурсе "Отцы и дети". Победители будут награждены призами от спонсора конкурса - "Bella baby Happy".

Конкурс отзывов в рейтинге косметикиКонкурс отзывов в рейтинге косметики
Поздравляем победителей январского этапа конкурса отзывов в рейтинге косметики. Конкурс продолжается! Призы февраля - книги "Измена" Анны Диллон и "Плюмаж" Нэнси Спринджер.

Конкурс на лучшую читательскую публикацию"Вы пишите, вам зачтется...". Итоги ноября
Подведены итоги конкурса публикаций за декабрь - в течение месяца было опубликовано 37 рассказов. Поздравляем победителей, которые награждаются призами от спонсора - издательства "АСТ". Конкурс продолжается!

Страшилки и ВреднюшкиИгровой турнир "Страшилки и Вреднюшки"
Поздравляем победителей 3 и 4 тура игрового турнира "Страшилки и Вреднюшки". Каждую неделю два лучших новичка награждаются призами от спонсора – издательства Мир книги. Турнир продолжается!

Bebe ConfortФотоконкурс "За маму, за папу...". Прием фотографий
Приглашаем принять участие в фотоконкурсе "За маму, за папу...". Победители будут награждены призами от спонсора конкурса - компании "Bebe Confort".

В кругу семьиКонкурс рассказов "В кругу семьи"
Приглашаем принять участие в конкурсе рассказов "В кругу семьи". Победители получат призы от спонсора конкурса - Общенациональной программы "В кругу семьи".

Информационная поддержка

Февральский номер журнала Семейный бюджетФевральский номер журнала "Семейный бюджет"
Журнал о семейных деньгах и делах "Семейный бюджет"- ваш надежный помощник и личный финансовый консультант. В новом номере: "Храните деньги в золотых слитках", "Шопинг: болезнь или лекарство от стресса?", "Скандалы из-за денег. Как сохранить мир в семье" и другие полезные материалы.

Ералаш-Концерт в дни весенних каникулЕралаш-Концерт в дни весенних каникул
31 марта и 1 апреля 2007 года в Московском Дворце Молодежи пройдет самый веселый концерт – киножурнал "Ералаш" приглашает в гости!
Вас ожидают веселые шутки, интересные сюрпризы и неожиданные приколы, великолепное лазерное шоу и многое другое. На огромном экране будут демонстрироваться новые серии киножурнала "Ералаш".

BABY EXPO’ 200711-ый Международный Форум товаров и услуг для детей BABY EXPO’ 2007
Приглашаем вас на 11-ый Международный Форум товаров и услуг для детей BABY EXPO’ 2007, который пройдет с 11 по 14 апреля 2007 года в г. Киев. В рамках Форума состоятся экспозиции: Baby Toys, Baby Fashion, Baby & Mother Health и другие мероприятия.

Консультации

Консультации специалиста: температура у детей
На ваши вопросы, касающиеся температуры у детей, отвечает Румянцев Сергей Александрович - врач-педиатр высшей категории. Подробнее...

Консультация специалиста по уходу за детской кожей
На ваши вопросы, касающиеся ухода за детской кожей, отвечает Наумова Елена Владимировна - врач-педиатр высшей категории. Подробнее...

Последние 2 вопроса-ответа:

Вопрос: Моему ребенку 1 год и 3 месяцев. На ножках появляются очаги сухости кожи в разных местах и желтые корочки на голове, которые вычесываются только на время. Посоветуйте что делать?

Лиля
Ответ: Здравствуйте, Лилия. Описанные вами проявления очень характерны для экссудативно - катарального диатеза. Скорее всего причина в продуктах, составляющих рацион ребенка. Вам необходимо исключить аллергенные продукты. Обратитесь за консультацией к педиатру, который осмотрит Ребенка, даст рекомендации по уходу, питанию и лечению.
Наумова Елена

Вопрос: Здравствуйте.Моему ребенку 4,5 мес.,на иск. вскармливании.Две недели назад начала прикармливать овощами, даю по-немногу(получается прмерно 1-2 стол. ложки)затем кормлю смесью.Вопрос-1.когда можно полностью заменить одно кормление смесью на овощи?
2.фруктовое пюре начинать давать перед кормлением или в перерывах? Спасибо.

Олеся
Ответ: Здравствуйте, Олеся. Получить полную информацию по вскармливанию можно по телефону горячей линии 8-800-200-22-29
Наумова Елена

Кулинарная книга

Сырный суп
от Бусьен,
12.1.2007
Плавленный сыр (янтарь, можно Виолу, помидоры, лук репчатый, рис, креветки). Рецепт полностью

Солянка
от POLovINKA,
10.1.2007
На 4 порции: говядина - 500 гр., копчености свинные - 200гр., копчености из говядины - 200 гр., сырокопченая колбаса - 100 гр., сосиска - 2шт., томатная паста - 3 ст. л., огурцы соленые - 100гр., лук - 1 шт (среднего размера), лимон - 1/2 шт., оливки - 20 шт. Рецепт полностью

Салат "Попробовав раз, захочешь еще и еще..."
от НатаН,
30.12.2006
Маринованные шампиньоны - банка 500гр., крабовые палочки - 500гр., небольшая луковица, майонез. Рецепт полностью

Картофель по-фински
от sergeysmirnov,
29.12.2006
Картафель-500 гр., яйцо-2шт., рыба морская(филе)-250гр., лук репчатый-1гол., растительное масло-4 ст.ложки., молоко -100гр. Рецепт полностью

Рыбные консервы с помидорами
от катюша,
28.12.2006
1 банка консервов, 6 помидоров, по 1 ст. ложке уксуса и растительного масла, 1,5 ст. ложки майонеза, соль и перец по вкусу. Рецепт полностью

Перейти в кулинарную книгу
Истории с детьми
Liporella
Вероника пристает к папе, что бы тот с ней позанимался по книжке, папа играет в комп и краем глаза объясняет ей, что и как нужно делать, ребенку это надоела и она выдает.
В конце концов, папа будь мужчиной.
Ну тут, конечно, папа покорно покорился.
еще почитать истории...
отправить свою
Наши рассылки
Бонна: все о нянях
О своем, о девичьем
Ждем ребенка: все о беременности и родах!
Все о детях
Обучение и раннее развитие
Образование и карьера
Семейные отношения
Семейный отдых
Домашнее хозяйство


Сегодня в выпуске

  • статья "Как по маслу";
  • анонс статьи "Что пришло на смену мылу?";
  • анонс статьи "Смотри в оба";
  • анонс статьи "Домашнее животное и малыш";
  • новости;
  • вопросы-ответы.
статья

Как по маслу

Если бы лет сто пятьдесят назад вы спросили жителя Петербурга, что такое оладьи, он бы ответил: толстенная плюшка, прослоенная повидлом и жаренная на масле. Ну, на масле мы их до сих пор жарим, а вот все остальное...

Я очень люблю оладьи. С детства. Странно было бы их не любить: они круглый год с пылу с жару, с яблоками и с вареньем. Или кабачковые, в августе, со сметаной. Или картофельные, с грибным соусом. Правда, в моем детстве картофельные не готовили. Главный кулинар в нашей компании, бабушка моей подруги, говорила, что она даже вида их не выносит – сразу же вспоминает войну, когда оладьи делали из картофельных очистков. Тогда мне это казалось ужасным: еда из объедков! Но теперь я, жаря оладьи с картошкой, всегда выбираю красную и тру ее на терке вместе с кожурой – красивее получается.

Овощные оладьи – замечательная вещь. С тех пор как в продаже появился бесан – мука из гороха нута, делать их стало совсем просто. И по сравнению с другими оладьями они все-таки мало-мальски претендуют на звание диетических. Хотя жарить их все равно приходится на масле. Но тут уж никуда не денешься – вроде бы само название "оладьи" произошло от греческого "олеум", масло. Нутовые оладьи хороши тем, что они процентов на восемьдесят состоят из овощей: муки нужно чуть-чуть, а яйца и вовсе ни к чему. Самые красивые получаются из картошки, морковки и цукини. Для разнообразия можно добавлять индийские пряности: обжаренные семена горчицы, зиру, карри, кориандр... Ну и лук, чеснок или имбирь еще ни одной овощной оладье не помешал.

Очень сытными получаются оладьи из фасоли с чесноком и зеленью – их нужно обжаривать на сковородке до хрустящей корочки, а потом допекать в духовке. Бобовые отлично поднимаются, если соединить их с обычной молочно-дрожжевой опарой, поэтому муки нужно совсем немного.

Интересный выйдет вариант, если испечь оладьи со "вчерашними" макаронами. Или вермишелью. Но лучше всего смотрятся спагетти, особенно разноцветные. Их нужно порезать и прибавить немного теста (молоко + яйца + мука), пекарского порошка и зелени. Жарить как обычные. Подавать хорошо с овощами.

Сладкие оладьи не обязательно должны быть фруктовыми. Есть, допустим, ореховые варианты. Их делают так же, как простые, только треть муки заменяют толчеными или размолотыми в комбайне орехами. Если вы выберете грецкие, то к ним идеально подходит кленовый или кукурузный сироп. К миндальным можно подать миндальное же мороженое, политое ликером "Амаретто". Фисташковые оладьи тоже хороши на вкус, а вот цвет у них получается совсем не такой красивый, как можно было бы предположить.

Коллекция рецептов

Но пальму первенства держат обычные фруктовые или ягодные оладушки. Яблочные, грушевые, клюквенные, смородиновые, черничные, крыжовенные, клубничные, малиновые... Отлично готовить из замороженных ягод, между прочим (на основе сока, который из них вытекает, можно делать соус к оладьям – в русской традиции он в виде киселя). Только когда кладете фрукты в тесто кусочками, а не натертые, не снимайте с них кожуру. Иначе кусочки расползутся, и будет не очень впечатляюще. Кстати, все вышеперечисленные варианты охотно примут в свои ряды творог, особенно мягкий. Я в оладьи с творогом всегда кладу дополнительное яйцо, а белок взбиваю с сахаром в очень плотную пену. Красота получается!

Да, о взбитом белке. Точно так же, как блины, оладьи можно заставить подняться несколькими способами: при помощи дрожжей, соды, разрыхлителя и яичного белка. В последнем случае оладьи должны быть простыми, почти без добавок, иначе никакой белок их подъем не осилит. Дрожжевые оладьи хороши с овощными и фруктовыми пюре – получаются пышными и ноздреватыми. А еще без дрожжей не обойтись, выпекая постные оладьи из каш. Каша может быть какой угодно: перловой, пшенной, манной, овсяной. Можно использовать сразу несколько. Сначала нужно поставить опару на теплой воде (или молоке, если никто не постится) и дать ей подойти, а потом аккуратно добавить в кашу вместе с сахаром или медом, солью и корицей, например. Или имбирным порошком. Выпекать на очень горячей сковородке и в довольно большом количестве масла – чтобы не разваливались. А для всех прочих вариантов вполне подходит сода или пекарский порошок, он же разрыхлитель. Главное – соблюсти пропорции. Оладьи с запахом соды совсем невкусные.

Блинная энциклопедия
Марианна Орлинкова
Статья предоставлена журналом
ГАСТРОНОМЪ
http://www.7ya.ru/pub/article.aspx?id=6504
Оцените статью
Полезность
Интересность

Пожалуйста, оцените эту статью.
Ваше мнение очень важно: оценка, данная Вами, влияет на рейтинг статьи.
Рейтинг помогает читателям ориентироваться в огромном количестве материалов сайта.

анонс

Что пришло на смену мылу?

В России, в отличие от большинства европейских стран, в уходе за малышом до сих пор популярно обычное твердое мыло. Однако специалисты-дерматологи давно утверждают, что мыло наносит серьезный вред нашей коже и особенно нежной и тонкой коже ребенка. Подробнее...


анонс

Смотри в оба

Достаточно заглянуть на любую родительскую конференцию, чтобы понять: далеко не все няни вызывают доверие родителей. Почему кроха рыдает, завидев няню? Он просто не готов расстаться с мамой, или же у него есть основания испытывать страх? Подробнее...


анонс

Домашнее животное и малыш

Рождение малыша полностью меняет жизнь! И твою и всех кто находится рядом. Если у тебя есть домашнее животное, срочно прими меры безопасности и научи малыша правильному обращению с четвероногим питомцем. Подробнее...


новости

2.2.2007 В Приморье детские кардиохирурги начали проводить уникальные операции
Уникальные операции детям с пороком сердца начали проводить кардиохирурги Приморского краевого центра охраны материнства и детства.
Как сообщили РИА Новости в пресс-службе администрации Приморского края, обычно такие операции, которые проводятся на открытом сердце с применением аппарата искусственного кровообращения, делали в центральных российских клиниках. Но для многих маленьких пациентов ожидание очереди и перевозка невозможны.
"Ежегодно в крае рождается около ста детей с различными проблемами сердца. Порядка 30 младенцев нуждается в оперативном вмешательстве уже в роддоме", - отметили в пресс-службе.
По словам главного врача Приморского краевого центра охраны материнства и детства Федора Антоненко, важно, что в Приморье начали развивать собственную детскую кардиохирургию. В рамках краевой программы "Кардиохирургия" финансируется поставка оборудования, дорогостоящих расходных материалов. Средняя стоимость операции на сердце превышает 100 тысяч рублей.
В прошлом году в центре открыто специализированное отделение сердечно-сосудистой хирургии. Там установлены современные аппараты для кардиохирургии, работают высококлассные специалисты. Всего за год в отделении прооперировано 140 детей. (РИА Новости) РИА Новости

вопросы-ответы

Тема: Портативное аудио - как?

Хочется иметь такой маленький проигрыватель CD mp3, чтобы можно было взять с собой в отпуск, например, или там на пикник, или на рабочем месте поставить... Девочка на работе когда-то купила такой: тоненький, маленький, и играл вполне прилично. Поискала - ничего не нашла. Или это надо покупать СД плеер и к нему колонки? Какие тогда выбрать?
Посоветуйте короче, миниатюрную магнитолу.
7.1.2007 22:5:46, Бабочка Красавица

Ответы:

Сейчас CD-проигрыватели портативные не в моде. Все-таки они довольно громоздкие+диски надо таскать с собой. Сейчас все больше крошечные mp3-плееры популярны. С компьютера закачивается музыка во внутреннюю память - и слушай на здоровье. Многие телефоны уже имеют встроенные mp3-плееры.
Надо погромче - покупается миниатюрный усилитель с колонками.
А на работе музыка коллегам мешать не будет?
Если на рабочем месте есть компьютер, то в нем есть наверняка устройство для чтения CD. Так что музыку через комп можно слушать ничего не покупая. Разве что колонки, если погромче надо.
9.1.2007 1:48:56, Сергей Ш.

Есть у меня крошечный мр3 плеер. Но у него объем ограниченный: 1 ГБ и все. Десяток дисков с mp3 взять с собой не тяжело, а объем сразу уже 7 Гб!
На работе конечно можно и через колонки, но это надо заливать музыку на компьютер, что не всегда удобно.
А что за миниатюрные колонки?
9.1.2007 11:8:18, Бабочка Красавица

Похоже, вам лучше купить портативный DVD-плеер. Его можно и как аудиоплеер использовать, и фотки смотреть. Есть встроенные колонки. Пример (только пример, не рекомендация покупать именно эту модель - по ссылке).
Пример выносных колонок - чуть позже.
http://www.i-on.ru/?id=40,4808
9.1.2007 14:13:32, Сергей Ш.

Прочитать всю тему
Перейти в конференцию о технике


Тема: Про шторы посоветуйте

У кого-нибудь есть окна, которые не по центру комнаты, а ассиметрично так, с одной стороны прям в стенку упмраются?
У меня так на кухне и в детской на новой квартире будет.Какие туда занавески вешать, посоветуйте, кто такое видел.
2.2.2007 14:43:5, Заря

Ответы:

Можно римскую штору, жалюзи, штору с одной стороны. С двух сторон разной ширины мне не нравится, особенно если соасем простеночек маленький с одной стороны, а перекрывать окно тоже не вариант.
3.2.2007 23:1:14, Tiramisu

Можно сделать одну штору по ширине окна и подвязывать ее с одной стороны (где стена продолжается).
2.2.2007 17:11:15, БУСИНкА

Можно, только хотелось бы не одну штору на окно, а что-то еще к ней?
И потом там еще в детской возле окна (где есть стена) труба проходит см в 50, хотелось бы ее тоже перекрыть, а такая шторка, как вы пишете, наверное все ж по окну должна заканчиваться?
2.2.2007 17:35:26, Заря

Прочитать всю тему
Перейти в конференцию по хозяйству


Тема: блинчики

Поможите! Кто умеет печь такие тонкие-тонкие блинчики. В чем все-таки секрет: в составе, т.е. прпорциях или в сковороде? Не получаются они у меня однородными. Почти всегда делала на чугунной сковороде, как все бабки, у которых они получаются, а что будет на тонкой тефалевской?
5.2.2007 16:18:59, Наталюк

Ответы:

Рецепт бабушки: на 1 литр молока 2-3 яйца, щепотка соды, соль, добавить муки до консистенции сметаны. Дать постоять часок, потом разбавить кипятком до жидкого состояния, 2-3 ложки масла растительного, хорошо взбить. Хорошо раскалить сковороду, если чугунная- смазать маслом растительным, если тефлоновая- обычно первый немного прилипает, счистить его, дальше будем нормально:-) Если блин рвется, то добавить яйцо.
6.2.2007 9:34:5, GalaNTka

В блинчики добрвлять соду?! Фи! Это дурной вкус. А вот пара бульков растительного масла - это святое. Если сильно переживаете по поводу пригорания (типа, сковордка новая или ненадежная), то лучше в самом начале перед каждым блинчиком смазывать или кусочком сала или растительным маслом дополнительно. Не переживайте, жирно не будет. Я обычно на каждые поллитра молочно-водной смеси добавляю 1 яйцо, соль и сахар по вкусу, обязательно чуток растительного масла, мука. По густоте тесто должно быть как питьевой йогурт или даже жиже. самое интересное, что на тефлоновых сковородках блины пекутся быстрее, чем на обычных.
6.2.2007 9:18:31, anoli

А они дырочки имеют, если без соды?
6.2.2007 10:50:5, ЕЕ

Прочитать всю тему
Перейти в конференцию по кулинарии


Тема: ХОЧУ ТЮЛЬПАН

Уважаемые знатоки! Подскажите-есть много небольшиз (около 2,5-3 см в диаметре) луковиц тюльпанов, которые я выкопала на участке (предыдущие хозяева не следили и тюльпаны "заглубились").Хочется к весне вырастить на окне несколько цветков. Подскажите, пожалуйста, как лучше это сделать в домашних условиях без сложных манипуляций. Заранее спасибо.
14.1.2007 12:39:12, Аринка&мама

Ответы:

Выгонка тюльпанов в домашних условиях довольно сложная процедура. Я сама это не делала, но помню из детства, как это делала бабушка. Чтобы к началу марта их получить, высаживала она их в ноябре (в плошку) и помещала в большой п\э пакет, затем дед уносил их на полтора-два месяца в подвал (где было довольно прохладно, около нуля или чуть больше). Дед их периодически ходил поливать. Потом он приносил их домой, бабушка ставила их на окно между рамами - там было светло, но не жарко. И они постепенно росли и выпускали бутоны. Период покоя в холоде сразу после посадки обязателен (если помните, в открытом грунте тюльпаны всходят в период весенних холодов и распускаются, когда температуа еще не превышает 10-15 градусов).
14.1.2007 22:4:38, Polett

имхо, надо другие луковицы для выгонки. Их специально отбирают - самые толстые, иногда даже в предыдущий сезон обдирают бутоны, не дают цвести, чтобы раскормить жирную луковицу. Из мелочи пузатой выгонка не получится
15.1.2007 19:28:17, Allllenka

Однако, попробую. Посадила в неочень глубокую тарелку, накрыла пакетом и поставила пока на балкон. Там посмотрим. Вот ведь в чем дело - они такие живучие оказались, выжили в ужасных условиях (на участке на них строймусор скидывали, а потом 2 года бурьяном зарастало). я их выкопала из жалости - в земле у них особо будущего не было - уж лучше в тарелку. Словом, подождать надо - потом поделюсь результатом. Всем спасибо за советы. Их учту на будущее.
15.1.2007 19:40:36, Аринка&мама

Прочитать всю тему
Перейти в конференцию по цветоводству


Тема: оформить сделку купля-продажа

риэлторы, скажите пожалуйста, сколько будут стоить Ваши услуги по оформлению сделки купли-продажи квартиры. И за минимально какой срок это можно сделать?
26.1.2007 7:31:55, Агнесса

Ответы:

Уточните задачу. Если понимать Вас буквально, то Вы имеете ввиду составление договора купли-продажи в простой письменной форме и его регистрацию. Данная услуга стоит в среднем по Москве 15.000 руб. Минимальный срок 5 раб. дней, но готовьте еще 6 тыс.руб. за ускорение.
26.1.2007 10:22:16, Арсений Поляков

мне надо, чтобы мы только написали нужную доверенность и все.
Все остальное:сбор документов, сдачу их куда надо и все вусе все было сделано за нас.
Мы сами делаем только доверенность и берем в руки потом свидетельство о регистрации.
Это сколько стоит?
26.1.2007 13:11:40, Агнесса

Откройте почту или сами мне напишите, вышлю свое предложение.
26.1.2007 16:43:36, Арсений Поляков

оформление или сопровождение сделки? Уточните пож-ста
26.1.2007 10:29:19, smalltwo

Прочитать всю тему
Перейти в конференцию по недвижимости

Успехов вам и вашим детям!
До следующей встречи!

(C) 7я.ру, компания АЛП.
Ждем Ваших отзывов, новостей и ссылок на 7ya@alp.ru.

В избранное