| ← Июль 2014 → | ||||||
|
1
|
2
|
4
|
5
|
6
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
|
21
|
22
|
23
|
25
|
26
|
27
|
|
|
28
|
29
|
30
|
31
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Открыта:
17-09-2010
Статистика
0 за неделю
Уютный дом Блюда с ягодами и фруктами!
Вафли с клубникой
Густой клубничный соус и вкусные хрустящие вафли представляют собой изумительный десерт На 5 вафель: 300г свежей или мороженой клубники 1ст.л. сахара 200 г муки 1 ч.л. разрыхлителя 1/2л пахты 2 яйца ванильное мороженое масло для смазывания формы Вымыв и обсушив свежую клубнику, разрежем ее на 4 части. Положите половину ягод в кастрюлю, добавьте сахар и варите 10 минут на небольшом огне. Разомните ягоды вилкой. Смешайте муку и разрыхлитель теста. Вбейте по очереди оба яйца и добавьте пахту. Перемешайте все и взбейте миксером до получения однородного теста. Разогрейте вафельницу. Смажьте поверхность маслом, затем налейте тесто и закройте форму. Каждая вафля запекается 5 минут. Складывайте готовые вафли на решетку и держите их в теплом месте до подачи на стол. Перед тем как подать готовые вафли на стол, разложите их на отдельные десертные тарелки, украсьте шариками из ванильного мороженного, кусочками клубники, а сверху полейте все приготовленным клубничным соусом. Такой десерт нужно сразу подавать на стол. В одной порции: 320ккал/ 130 кДж, белки 12г, жиры 9г, углеводы 45г  Корзиночки из безе с фруктами На 6 безе: 3 белка 120-150г сахарной пудры 2 киви 150г клубники 150г малины 4 ст.л. рома 2 ст.л. меда Положите на противень бумагу для выпечки и нарисуйте на ней 6 кругов диаметром 10 см. Разогрейте духовку до 100 градусов. Затем взбейте белки в крепкую пену, постепенно добавляя к ним сахарную пудру. Приготовленную пену положите в кондитерский рукав и порциями выдавливайте ее в обозначенные места. В центре массы сделайте небольшое углубление. Выпекайте безе 45 мин, потом повысьте температуру до 150 градусов и выпекайте еще 10 минут, дверца духовки должна быть приоткрыта. Готовое безе оставьте в духовке на 1 час, чтобы оно подсохло и стало хрустящим. Очистите киви, разрежьте его на ломтики. Клубники тоже нарежьте ломтиками. Перемешайте клубнику, малину и киви. Смешайте мед с ромом и полейте фрукты. Затем поставьте их в холодильник до подачи. Положите фрукты в безе перед подачей на стол. Перед тем, как положить фрукты, безе можно покрыть слоем шоколада. Когда шоколадная глазурь застынет, положите кусочки фруктов. 
Английский пудинг
Этот десерт -настоящая английская классика, простая и в то же время изысканная. Попробуйте удивит им ваших гостей! На 8 порций 200г черствого багета или белой булки 80г сливочного масла 80г сахарного песка 80г молотых лесных орехов 75 г чернослива 50 г изюма 2 ст. л. рома 1 ст.л. лимонного сока 1 стакана теплого молока 4 яйца цедра одного лимона 400г различных ягод масло и молотые сухари для формы Чернослив нарежьте небольшими кусочками и смешайте с лимонным соком, изюмом и ромом. Цедру натрите на терке, багет измельчите практически в крошку. Залейте всю массу теплым молоком. Отделите желтки от белков. Сливочное масло взбейте с сахарным песком, постепенно добавляя в массу по одному желтку. Добавьте к яичной массе лесные орехи и лимонную цедру. Перемешайте все с сухофруктами и ромом. Белки взбейте в крепкую пену и осторожно смешайте с оставшейся массой. Смажьте форму для пудинга сливочным маслом и посыпьте дно молотыми сухарями. Влейте яично-фруктовую массу, накройте форму крышкой и поставьте на водяную баню на 1 час. Если у вас нет формы для пудинга. то можно поступить следующим способом. Положите полученную массу в жаропрочную форму или миску и накройте ее куском бумаги для выпечки подходящего размера, а затем обвяжите по краям кулинарной нитью. Поместите форму с тестом в марлю и поставьте на водяную баню. Форму с тестом поставьте в большую кастрюлю, наполненную кипящей водой. Ставьте ее так, чтобы она на 3/4 была погружена в воду. После того, как вы накроете емкость, сразу же установите температуру ниже температуры кипения. Извлеките форму из воды и снимите крышку. Затем осторожно достаньте пудинг. Украсьте ягодами и взбитыми сливками и подавайте на стол. 
Приятного аппетита!
|
| В избранное | ||
