Сам себе Доктор! Антисклеротические свойства капусты
О том, что любые фрукты
и овощи полезны для здоровья, знают все. Но, сегодня мы поговоримо капусте. Капуста один из самых доступных и самых целебных овощей повседневного питания. В ней содержится множество сахаров: глюкоза, сахароза, рафиноза, фруктоза, мальтоза, пектиновые вещества и клетчатка. Капуста богата витаминами К, фолиевой и никотиновой кислотами, холином, в связис чем обладает антисклеротическими свойствами. В ней также содержатся витамины С, Р, U, В, каротин. Особенностью её является то, что витамин С представлен в нейв двух формах: свободной — аскорбиновая кислота и связанной —в виде аскорбигена. Это самая устойчивая форма аскорбиновой кислоты, которая не разрушается при хранении и квашениии
сохраняетсяв течение года.