Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Интересно о питании

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 132 RSS
←   Февраль 2017   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.podarisebezdorove.ru
Открыта: 24-11-2011

Автор
Валерий Павлович

Статистика

132 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Интересно о питании. Вы - то, что вы едите!


Вы - то, что вы едите!

  • Печать
  • E-mail
Подробности
Категория: Питание

Избитая фраза "Вы - то, что вы едите!"

Давайте разберемся.

   Это действительно так. Но, оказывается, не всегда еда способна питать наше тело.

   Согласно распространенному мнению, пищеварительный тракт - это просто место, в котором переваривается еда. Но мало кому известно, что пищеварительный тракт - это наш второй мозг, а также «дом» для 80% нашей иммунной системы.

   А что самое интересное, у большинства людей имеются проблемы с пищеварением и некоторые даже не догадываются об этом.

   Итак, что же происходит после того, как мы что-то съели?

   Сначала питательным веществам пищи нужно преодолеть 3 препятствия:

1. Пища должна перевариться в пищеварительном тракте (просто разделиться на питательные вещества)

2. Питательные вещества должны быть доставлены к клеткам 

3. Питательные вещества должны попасть внутрь клеток

Энзимы и пищеварение

   Однако очень часто способность организма переваривать пищу нарушается из-за недостаточной выработки телом пищеварительных ферментов. Ферменты играют важнейшую роль во всех процессах жизнедеятельности организма, направляя и регулируя обмен веществ.

   Они превращают продукты питания в более простые вещества, которые затем могут всасываться в полости рта, желудке и тонком кишечнике. Почему я выделил из пищеварительного тракта именно полость рта, желудок и тонкий кишечник? Да потому, что питательные вещества всасываются не везде и не все. Например, в полости рта всасываются исключительно углеводы. Понятно, почему во рту становится сладко, даже похрустев ржаным сухариком. Просто углеводы, входящие в состав сухарика, ферментами слюны были раздроблены на простые углеводы, в частности, на глюкозу. В желудке расщепляются исключительно белки. Никаких углеводов и никаких жиров, за исключением эмульгированного жира молока. Остальные жиры расщепляются и всасываются только в тонком кишечнике, которые эмульгируются желчью. В тонком кишечнике завершается расщепление всех белков, жиров, углеводов и минералов. Здесь же «кирпичики», «щебёнка», оставшиеся от пищи, которую мы съели, всасываются в кровь, которая уже доставит их в необходимое место.
   В толстом кишечнике не расщепляется ничего, всасываются только вода и соли. Если у нас недостаточно пищеварительных ферментов, наш организм не может извлекать питательные вещества из продуктов, которые мы едим. Следовательно, нам нужно больше еды, чтобы напитать тело.

   Существует несколько основных причин, приводящих к нехватке пищеварительных ферментов в организме:

1. Тепловая обработка продуктов

   Живая еда (например, овощи и фрукты) уже имеет некоторые живые, активные пищеварительные ферменты. Но, к сожалению, нагревание и обработка продуктов уничтожают эти ферменты. Это приводит к тому, что тело вынуждено тратить свои собственные ресурсы и производить больше собственных ферментов.

2. Сельскохозяйственные химикаты и пестициды

   Пестициды, гербициды, удобрения - все эти вещества уменьшают количество пищеварительных ферментов в продуктах питания. С сожалением нужно признать, что практически любая еда, которую мы потребляем на сегодняшний день, не содержит или содержит в минимальных количествах пищеварительные ферменты.

3. Температура пищи

   Когда мы едим пищу, температура которой выше, чем температура нашего тела, наши собственные пищеварительные ферменты становятся неактивными. Это ставит кишечник в затруднительное положение, заставляя его справляться с еще одной неприятностью - токсичным распадом продуктов.

4. Стресс

   Стресс забирает кровоток от пищеварения, что приводит к снижению эффективности нашего тела в производстве собственных пищеварительных ферментов.

Хорошие бактерии, плохие бактерии

   Другая причина, по которой затрудняется пищеварение и усвоение продуктов, состоит в нехватке полезных бактерий. Многие из нас страдают «бактериальным дисбалансом», а это в свою очередь приводит к различным заболеваниям, а часто - и к набору веса.

   Видите ли, наш кишечник населяет примерно 100 триллионов живых бактерий - это в 10 раз больше, чем количество клеток нашего тела! И, в идеале, именно правильное соотношение «хороших» и «плохих» бактерий является главной гарантией нашего отличного самочувствия и оптимального веса.

   Согласно многочисленным научным исследованиям, «бактериальный дисбаланс» может вызвать серьезные проблемы со здоровьем и стать причиной более, чем 170 заболеваний.

И вот только некоторые из них:

∙ синдром дырявой кишки

∙ синдром раздраженного кишечника

∙ психологические расстройства, нестабильность настроения

∙ инсулиновая резистентность, диабет

∙ простуда, грипп, пневмония

∙ заболевания печени, дерматит, угревая сыпь

∙ хроническая усталость

∙ аллергии

∙ лишний вес, ожирение

∙ множество других заболеваний.

   Идеальным считается соотношение между «хорошими» и «плохими» бактериями 9 к 1. К сожалению, современный образ жизни и факторы окружающей среды приводят к тому, что подавляющее большинство населения планеты испытывает серьезную нехватку «хороших» бактерий. К чему это ведет? Кишечная флора кишечника, да и сам кишечник,  очень скоро приходят в неисправное состояние.

   Кроме образа жизни и факторов окружающей среды, на нашу кишечную флору оказывают негативное воздействие следующие факторы:

∙ чрезмерное употребление сахара

∙ искусственные подсластители любого рода, которые имеются в диетических напитках и продуктах питания

∙ жевательная резинка, даже зубная паста

∙ продукты, подвергшиеся тепловой обработке

∙ хлорированная вода

∙ алкогольные напитки (пиво, водка, вино)

∙ сельскохозяйственные химикаты и пестициды

∙ антибиотики

   Но выход есть!

   Что же вы можете сделать, чтобы восстановить микрофлору кишечника и восстановить способность вашего тела производить собственные пищеварительные ферменты?

1) Ферментированные продукты

   Во-первых, регулярно употребляйте ферментированные продукты, такие как простокваша, ряженка, кефир, квашеные продукты (например, квашеная капуста, репа, баклажаны, огурцы, лук, кабачки и морковь).

2) Ешьте больше зелени!

   Любая живая, органическая еда содержит пищеварительные ферменты и полезные бактерии. К тому же, употребление сырой пищи не будет вызывать у вас ложного лейкоцитоза и нагружать вашу иммунную систему.

   Интересный факт - в 1930 году доктор Пол Коучакофф (из Института Клинической Химии в Лозанне, Швейцария) доказал условия проявления пищевого лейкоцитоза.

   Он установил, что если в тарелке человека больше 51% занимает приготовленная пища (жареная, вареная или пища, температура которой выше 42 градусов), то тело реагирует на это таким же образом, как если бы в организм вторглось чужеродное тело. Это вызывает выброс лейкоцитов. Он также доказал и продемонстрировал, что когда больше 51% рациона питания составляет сырая пища, проявления лейкоцитоза не наблюдаются.

   Запомните: если большую часть вашей диеты составляет живая, необработанная пища, в вашей иммунной системе не запускаются ложные процессы, нарушающие работу всего организма. В итоге, вы можете наслаждаться идеальным здоровьем намного дольше.

3) Избегайте сахара

   Продукты, содержащие сахар, питают вредные, патогенные бактерии в нашем кишечнике, которые оказывают негативное влияние на ваше здоровье. Они также повышают содержание уровня сахара в крови и увеличивают резистентность организма к инсулину.

   При этом, искусственные подсластители еще хуже, чем обычный сахар. Исследование, проведенное в Университете Дьюка, показало, что они содержат атомы хлора, которые убивают полезные бактерии в кишечнике так же, как хлорка убивает микроорганизмы в плавательных бассейнах.

4) Добавки

   Вы можете принимать добавки, содержащие пищеварительные ферменты. Это поможет вам нормализовать пищеварение и даст вашей иммунной системе время на восстановление. В аптеке вы также можете приобрести пробиотики.

   Следуя этим весьма простым советам, вы очень быстро улучшите свое пищеварение и вернете тело в идеальное состояние здоровья!
В избранное