Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Питание и фитнес на страже здоровья: Безглютеновая диета и здоровый вес


Здоровье гораздо более зависит от наших привычек и питания, чем от врачебного искусства. (Д. Леббок)

Доброго времени суток всем сторонникам здорового образа жизни!

No glutenБольшинство людей, соблюдающих безглютеновую (БГ) диету, вынуждены были обратиться к ней по причине  биологической непереносимости глютена или повышенной чувствительности к нему. Однако в последнее время растущий интерес к «новомодней» диете проявляется также и со стороны приверженцев здорового образа жизни и искателей новых методов коррекции веса. «А можно ли похудеть на безглютеновой диете?» На этот один из часто задаваемых вопросов простой ответ один  —  «да, можно». Но пояснений к нему набралось на целую статью.

На сегодняшний день пока ещё нет ни одного качественного исследования, которое бы показало, как глютен и исключение его из рациона влияют на вес. Однако же нельзя утверждать и того, что такого влияния не замечено. В вопросах контроля за весом безглютеновая диета по-своему парадоксальна. Она может помочь в достижении здорового веса как людям, склонным к полноте, так и тем, кто по определенным причинам страдает «хронической худобой», испытывая немалые трудности в наборе веса. Иначе говоря, отказ от глютена дает шанс сбросить лишние килограммы, но также реально на ней и поправиться. Как такое возможно?

Очевидно, ответ кроется в том, чем заменяются глютенсодержащие продукты, и как конкретный организм реагирует на такую замену.

1. Особенности веса  у людей с целиакией и повышенной чувствительностью к глютену на БГ диете

Доктор Д. Леффлер, исследователь Гарвардского университета и признанный эксперт в вопросах глютеновой непереносимости, основываясь на своих наблюдениях, утверждает, что с переходом на БГ диету глютено-чувствительные люди и больные целиакией обычно начинают прибавлять в весе. Интересно, что по сравнению с периодом десятилетней давности в настоящее время в Америке среди больных целиакией зафиксировано намного больше случаев избыточного веса и даже ожирения. Причин тому может быть несколько... 

Для прочтения всей статьи перейдите по этой ссылке

 Всего вам доброго,

Ирина Бэйкер, MS, BBA, CCL, консультант-нутрициолог /  Certified Nutritional  Consultant for Fitness & Wellness

В избранное