Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Питание и фитнес на страже здоровья: 5 примеров меню. Содержание белков в порциях продуктов


 ПрофиЛекторий

Здоровье гораздо более зависит от наших привычек и питания, чем от врачебного искусства. (Д. Леббок)

 Доброго времени суток всем ценителям здорового образа жизни!

 Menu   Ранее мы уже занимались составлением меню по модели сбалансированного питания, способного противостоять развитию хронических заболеваний. Сегодня наша задача состоит в составлении рациона, основанного на тех же принципах противовоспалительного питания, но с акцентом на белковую составляющую. (См. ранее опубликованную статью Белок в рационе. Сколько — ни много ни мало?). В качестве примера для выбора блюд я воспользуюсь теми, что уже были опробованы мною и опубликованы на этом и смежных с ним ресурсах. Предлагаемые варианты можно адаптировать и для низкокалорийного рациона (до 1500 калорий). Важно помнить, чтобы избежать потери мышечной массы (что нередко случается при существенном ограничении калорийности рациона) рекомендуется по мере возможного сохранять наилучшие источники белка, не ограничивать их порции, а жертвовать в первую очередь углеводами и жирами. Калорийность рациона можно уменьшить, во-первых, за счет ограничения/исключения из рецептур добавленных масел и калорийных подсластителей, а во-вторых, отдавая предпочтение продуктам с минимальной жирностью (например, при выборе молочных продуктов).

При составлении собственного меню полезно будет воспользоваться таблицами содержания белка в продуктах питания. В отличие от стандартного формата (без учета калорийности продукта) в приводимой здесь таблице все пищевые источники указаны в порядке убывания белковой плотности в пересчете на калорийность продукта   (г белка/количество калорий). Сколько лично вам нужно белка в рационе вы сможете определить, воспользовавшись информацией в предыдушей статье.

Первое меню

2000 калорий (20% белки, 30% жиры, 50% углеводы); рацион содержит 100 г белка и 51 г клетчатки, суточная гликемическая нагрузка (ГН) 100. Меню подойдет мужчинам и очень активным женщинам. Размер порций соответствует указанным в рецептурах, если не отмечено другое.

Продолжить чтение статьи

 Содержание белков в порциях продуктов

Желаю всем здоровья и успехов!

Ирина Б-Б.


В избранное