Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Полезные советы для сохранения здоровья

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 238 RSS
  Сентябрь 2013   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://taiafilippova.ru
Открыта: 30-09-2013

Автор
filippovataisia

Статистика

238 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

полезные советы для сохранения здоровья Финнозное мясо. Что это такое?


Тема гельминтозов, хоть и неприятная, но оказывается, многие ее не понимают. Актуальность этой темы с годами не снижается, поэтому считаю, что меры профилактики этих заболеваний необходимо знать. Вдруг это кому-то и пригодится.
В прошлых статьях я уже писала меры профилактики, таких гельминтозов, как энтеробиоз и токсакароз, а также гельминтозов, которыми заражаются через рыбу. Сегодня я расскажу о гельминтах, которыми заражаются через мясо. Это заболевания тениоз (свиной цепень) и тениаринхоз ( бычий цепень). Иначе их называют солитерами.
Как же заражаются такими гельминтами?
Основной путь заражения — это употребление в пищу сырого мяса (фарш или строганина) и плохо проваренное или прожаренное мясо, зараженное личинками этих цепней, иначе через финнозное мясо.
Что такое - финнозное мясо?
Это мясо, зараженное финнами ( личинками) этих цепней. Выглядят они, как небольшой пузырь, который виден лишь под микроскопом, содержащий личинки гельминта. Я не буду описывать весь путь развития этих гельминтов, скажу лишь, что промежуточные хозяева (крупно-рогатый скот или свиньи), поедая корм, загрязненный яйцами этих гельминтов, заражаются. В желудочно-кишечном тракте этих животных из яиц вылупляются личинки, которые , попадая в ток крови, разносятся по всему организму и оседают в мышечных волокнах животного. Там в личиночной стадии они могут находится без дальнейшего развития пожизненно. Это и есть финнозное мясо.

ТЕНИОЗ
Заболевание вызывает свиной цепень и которым заражаются через свиное финнозное мясо. Проявляется в виде токсико-аллергическими реакциями и диспептическими расстройствами.
Возбудитель ленточный червь (цестода), длина тела которого может достигать 3-4 метра, паразитирует в тонком кишечнике человека. С момента попадания личинок в организм человека до половозрелой особи, которая начинает выделять членики с половозрелыми яйцами, проходит 2-4 месяца и может продолжаться в течение нескольких лет, пока не человек не пролечится. Членики по внешнему виду напоминают лапшу. Характерным признаком этого заболевание является отхождение члеников вместе с фекальными массами при естественной дефекации.
Если мясо зараженное, человек в 100% случаев заражается. Основными проявлениями заболевания являются головокружение, тошнота, схваткообразные боли в животе, жидкий стул, потеря веса. Как осложнения возможны холецистит, панкреатит, анемия. Тяжелым осложнением этого заболевания является цистециркоз, когда личинки цепня током крови заносятся в мозг человека. В этих случаях возможны эпилептиформные судороги, признаки церебральной гипертензии, парезы, параличи, поражения глаз вплоть до полной потери зрения, все зависит от того, в какой части головного мозга осела личинка.
Диагностика этого заболевания основана на обнаружении члеников и их исследовании в лабораторных условиях.
ТЕНИАРИНХОЗ
Заболевание вызывает бычий цепень. Соответственно им заражаются при употреблении в пищу говядины, зараженной личинками бычьего цепня. Это тоже ленточный червь, достигающий в длину 4-12 метров, паразитирует в тонком кишечнике человека.
Цикл развития и заражение аналогично свиному цепню. Но характерной особенностью этого гельминта является то, что в половозрелой стадии членики самостоятельно могут выползать из заднего прохода (крошиться).
Инкубационный период (от заражения до половозрелой особи в кишечнике человека) длится от 8 до 14 недель, но может растягиваться и на несколько лет. В организме животного возбудитель сохраняется пожизненно.
Основными клиническими признаками этого заболевания являются недомогание, слабость, головокружения, тошнота, рвота, иногда понос, возможны схваткообразные боли в животе, проявления холецистита, панкреатита, гипохромной анемии.
Естественная восприимчивость у человека высокая, то есть иммунитета к этим заболеваниям не существует. Обнаруживают наличие свиного цепня при обнаружении члеников на нижнем белье или лабораторном исследовании.
Каковы меры профилактики?
∙ Никогда не пробуйте сырой мясной фарш, строганину. Строганина — это замороженное мясо, которое любители строгают тонкими ломтиками, солят и тут же съедают.
∙ Достаточное время проваривайте и прожаривайте мясо. Финны бычьего цепня гибнут при температуре 44, а свиного цепня при температуре 70. Надежное обеззараживание достигается при 80 внутри куска мяса.
∙ Чтобы узнать какое мясо, зараженное или нет, надо сдать мясо на анализ в ветеринарную или специализированную лабораторию.
∙ Если мясо зараженное, конечно, такое мясо использовать в пищу нельзя. (Хотя некоторые девушки специально заражаются с целью похудеть. Экстремальный метод похудения...!)
∙ Если Вы покупаете мясо в кусках на рынке или в магазине, обращайте внимание на наличие ветеринарного клейма ( синий или фиолетовый штамп непосредственно на куске мяса), которое говорит о том, что мясо прошло ветеринарную экспертизу.
∙ Если Вы не видите такого штампа, просите у продавцов гигиеническое заключение о проведении подобной экспертизы.
Теперь Вы знаете, что такое финнозное мясо, как можно заразиться свиным и бычьим цепнем и меры профилактики этих заболеваний.
Будьте здоровы!


Read more: http://taiafilippova.ru/finnoznoe-myaso-chto-e-to-takoe#ixzz2gOuVaRAR
В избранное