Плоды каштана отличаются крайне низким содержанием жиров и очень высоким содержанием углеводов: ну просто идеальное соотношение для тех, кто хочет получить моментальный заряд энергии, не отягощая при этом организм лишними калориями.
Сладкие ядрышки каштанов, которые заключены в мягкие колючие скорлупки, ни в коем случае нельзя есть в сыром виде, так как в них крайне велика концентрация танина дубильного вещества, способного вызвать несварение желудка. Поэтому плоды каштана обязательно подвергают термической обработке: отваривают, жарят или запекают в духовке.