Есть ряд организаций, пропагандирующих диеты основанные на растительной пище, употребляемой в сыром виде, как наилучший способ обрести здоровье, сбросить лишний вес и поддерживать его на нужном уровне. Сторонники сыроедения утверждают, что в сырых продуктах содержатся все «ферменты» зрелых плодов, а при тепловой обработке многие из них разрушаются. Есть и другие преимущества — лучшая усвояемость витаминов и вывод из организма «токсинов». Переход на сыроедение означает, что общий баланс калорий, белков, жиров и углеводов будет довольно сильно отличаться от того, к чему вы привыкли.