Польза лесных ягод известна практически всем людям. Официальная медицина и фармакология довольно широко применяет лесные ягоды (вытяжки, экстракты и т.д.) для лечения и профилактики различных патологий наших органов и систем. Совершенно точно известно, что в лесных ягодах уровень антиоксидантов близок к суточной норме потребности нашего организма. А в некоторых из ягод содержание витамина c настолько богат, что даже перекрывает суточную норму этого витамина для человека.
Лесные ягоды ценны не только своими плодами, но и кора кустарников и их корневища, и листья этих растений обладают немалыми целебными свойствами. Из стародавних времен к нам пришли рецепты отваров из листьев и коры ягодных кустарников. А какое вкусное и целебное варенье готовиться из лесных ягод. Своевременно собранные лесные ягоды и правильно хранимые практически не накапливают тяжелых металлов в себе. Давайте совершим путешествие в лес и наберем для себя “корзинку долголетия”.
Арония:
Арония (Aronia) объединяет под собой два вида многолетних кустарников семейства Розоцветные (Rosaceae), родом из умеренного климата восточной Европы и Северной
Америки. Они предпочитают хорошо увлажненные торфяные земли. Различить эти два вида можно по цвету плодов, откуда и походят их имена.
Сок из ягод аронии хоть и не сладкий, но изобилует
витамином С и антиоксидантами. Ягоды используются для производства сока, вина и варенья. В промышленных целях из них могут делаться ароматизаторы для напитков.
Боярышник:
Боярышник это густой, колючий кустарник. Побеги вырастают до 1.5 – 4 метров в высоту. Стебли и ветви покрыты мясистыми колючками, имеют коричневато-зеленую
окраску. Растение цветет белыми или Розовыми цветками, которые внешне очень напоминают розы. Расцветающие в начале лета цветки к началу осени дают вызревшие
плоды в виде красноватой (у некоторых видов окраска плода может быть оранжевой, белой, Розовой и даже черной) ягоды 8-10 миллиметров в диаметре.