Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Готовить просто с Яной Науменко" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Рецепты из заграницы Свиное филе под винным соусом
Этот рецепт идеально подойдет для торжественного случая, приема гостей или воскресного обеда. А запах, который соус придает этому блюду, превращает его во что-то исключительное. Но несмотря на все это, приготовить свиное филе под винным соусом просто, даже нет – очень просто! Единственный “сложный” момент в приготовлении – это то, что нужно оставить мясо с соусом на огне минут на 30, чтобы соус приобрел нужную нам консистенцию. Но, об этом позже. Итак, на кухню! Если же вы соблюдаете пост, вам должно понравится простое блюдо гамбургер из риса и шпината
Для приготовления Свиного Филе Под Соусом (для 4 человек) нам потребуются следующие ингредиенты: 4 куска свиного филе (1 на человека). Если куски очень большие, то можно
обойтись 2мя (по половинке на человека) Рецепт приготовления: Почистите лук и порежьте его полукольцами. На средний огонь поставьте кастрюлю, в которой будете готовить соус и свинину, добавьте 8 ложек оливкового масла и лук. Дождитесь того момента, когда лук станет прозрачным. (Если лук подгорает, уменьшите огонь, а если необходимо - добавьте одну ложку воды). Изюм залейте стаканом воды, чтобы он разбух. Свиное филе посолите и поперчите с двух сторон. На большую сковороду вылейте три ложки оливкового масла и обжарьте 2 куска свинины на очень сильном огне (несколько минут!, не больше), чтобы со всех сторон она приобрела золотистую корочку. Когда эти куски готовы, таким же образом приготовьте оставшиеся 2 куска с еще тремя ложками масла. Когда свинина готова, отложите ее на тарелку, а сковороду оставьте на огне. Возьмите вино, и аккуратно вылейте его на сковородку, где у нас жарилась свинина (осторожно, так как сковородка горячая, и можно обжечься брызгами вина). Деревянной ложкой перемешайте все это. Погасите печку и отставьте сковороду с вином в сторону. Мы ее скоро используем. Теперь вернемся к луку. Добавьте к луку ложку пшеничной муки. Хорошо
перемешайте, аккуратно, чтобы мука не пристала ко дну. До того времени, пока
мука приобретет цвет (буквально несколько секунд). Теперь добавьте к луку и муке
вино. Вот и все! Можно приглашать гостей к столу! Приятного аппетита! Еще рецепты испанской кухни - матрешка вегетарианская. |
| В избранное | ||
