Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Кулинарные шедевры в фото всех кухонь Мира: просто и вкусно!


Форум
Рецепты
Рукоделие
Праздники
Форум 
Рецепты с фото
Украшение блюд
Рецепты пошагово
Добро пожаловать!
РАЗДЕЛЫ
Рецепты
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование

День Победы
День Победы (9 мая)
Рецепты шашлыка
Рецепты шашлыка
Кулинарные шедевры в фото всех кухонь Мира: просто и вкусно!


Томатный соус "Томате фрито"


  • 1 кг спелых крепких помидоров,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 1 (100 г) сладкая луковица средней величины (брала фиолетовую),
  • 1 морковь (100-120 г),
  • 2 стебля сельдерея,
  • 2 ст.л. сахара,
  • 3 ст.л. оливкового (растительного масла),
  • черный перец,
  • соль,
  • базилик,
  • лавровый перец,
  • 1 ч.л. сладкой копченой паприки,
  • 1/2 ч.л. молотого чили,
  • 1 грилированный сладкий красный перец.

Этот томатный соус называется еще Tomate frito («Томате фрито»), приготовлен из помидоров и других овощей, подходит к макаронам или употребляется вместо кетчупа.

  1. Сделать неглубокие крестообразные надрезы на помидорах. Забланшировать томаты в кипящей воде (30 секунд) и сразу же облить холодной водой и снять кожу. Порезать на небольшие куски.
  2. Порезать лук полукольцами, мелко потереть морковь, порубить крупно чеснок и порезать сельдерей. Разогреть 2 ст.л. масла в глубокой сковороде, добавить лук и спассеровать в течение 2 минут, добавить морковь, сельдерей, чеснок, периодически помешивая, подержать на небольшом огне в течение 5-6 минут. Добавить помидоры, лавровый лист и еще готовить в течение 5 минут.
  3. Выложить овощи в блендер, лавровый лист удалить, добавить грилированный перец и измельчить до кремообразной консистенции, добавить рубленый базилик.
  4. Налить в кастрюлю 1 ст.л. масла, добавить овощное пюре, посолить, поперечить, добавить сахар, закипятить, и уменьшив огонь, дать покипеть в течение 5 минут.
  5. Готовый горячий томатный соус «Tomate frito» разлить по чистым банкам и плотно закрыть, хранить до зимы в холодильнике.

Это очень вкусный соус, почти одна все и съела, просто так с хлебом.

Читать на сайте >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Родители, проявляющие терпимость, не отвергающие детские идеи, поощряющие творческие решения, использующие положительные стимулы и отрицающие наказания в качестве воспитательного метода, настраивающие ребенка на высокие результаты, доверяющие ему – такие родители с большей вероятностью воспитают творчески мыслящих детей.

ФОРУМ
ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!
© 2006-2017, "Saechka.Ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru

В избранное