Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Вкусно готовим

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Subscribe. Кулинария" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Ноябрь 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Ирина

Статистика

1.329 подписчиков
-9 за неделю
←   Все выпуски   →

Вкусно готовим. Кулинарные рецепты с фотографиями - Рецепт: Рулет из телятины с морковной начинкой


Здравствуйте, Уважаемый Подписчик.
Я, Савенок Ирина, приветствую Вас.

Сегодня в выпуске -

Рулет из телятины с морковной начинкой

 Этот рулет может быть, как закуской, так и вторым блюдом.
Рулет из телятины с морковной начинкой

Для фарша:
*1,6 кг мякоти телятины (можно взять говядину),
*1 луковица,
*100 г батона,
*2 яйца,
*соль, перец черный молотый, молотый мускатный орех, молотый лавровый лист - все по вкусу.
Для начинки:
*400 г моркови,
*2 крупных зубчика чеснока,
*1 ст. ложка соуса томатного,
*соль, перец черный молотый - по вкусу,
*растительное масло - для жарки,
*30 г сливочного масла.

Мясо, лук, батон (не замачивать) пропустить через мясорубку. Добавить яйца, соль, перец, мускатный орех, молотый лавровый лист. Хорошо перемешать.
Морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле до готовности, во время жарки посолить. Добавить перец, соус томатный, чеснок (пропущенный через чеснокодавку), перемешать и жарить 3-5 минут на небольшом огне. Охладить так, чтобы морковь была немного теплой.
Затем добавить размягченное сливочное масло, хорошо перемешать, чтобы сливочное масло равномерно распределилось.
На противень выложить фольгу, смазать ее растительным маслом, поверх выложить мясной фарш. Ладонями сделать в нем углубление - придав форму "надувной резиновой лодки".
Выложить равномерно морковь.
Соединить края, хорошо их защепить. Затем хорошо похлопывайте руками по всей поверхности рулета, чтобы фарш везде стал однородным. Проколите рулет вилкой в нескольких местах - так будет выходить пар.
P.S - Если вышеуказанное вы не сделаете, то во время запекания рулет лопнет по шву. Поэтому отнеситесь к защипыванию краев, похлопыванию по поверхности рулета, со всей серьезностью дела. Обязательно проколите рулет вилкой.
Украсьте или полностью смажьте поверхность рулета майонезом. В принципе украсить рулет можно будет и после запекания. Поставьте в разогретую до 180С духовку, запекайте 40-50 минут.

Если вдруг так случится, что рулет во время запекания лопнет по шву - не расстраивайтесь. Лопнувшие места можно украсить зеленью и майонезом.

Вкусно готовим с Ириной Савенок

Приятного аппетита!

Шаг к красоте - Быстрая укладка при помощи бигуди "ежики"

Быстрая укладка при помощи бигудиБыстрая укладка при помощи бигуди На укладку волос феном уходит много сил и времени. Бигуди, если их накручивать традиционным способом, также забирают много времени и сил - на накрутку и сушку. Как же можно быстро уложить волосы при помощи бигуди. Давайте детально рассмотрим такой способ укладки волос. Я уверенна, он себя оправдает...
В избранное