Для
большинства людей слово «полынь» – синоним горечи. Для садовода полынь –
это, прежде всего, сорняк. Однако есть один вид полыни, который
практически лишен привычного горького вкуса, и который – желанный гость в
саду. Это тархун или эстрагон. Уже само латинское название эстрагона, Artemisia dracunculus, навевает ассоциации с чем-то средневековым или даже античным.
В Грузии им сдабривают
баранину, во Франции – говядину, на Украине – сыры. Я уж не говорю про
отечественный прохладительный напиток «Тархун».