| ← Май 2009 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
10
|
|
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
18
|
19
|
20
|
22
|
23
|
24
|
|
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
31
|
За последние 60 дней 25 выпусков (2-3 раза в неделю)
Сайт рассылки:
http://saechka.ru/
Открыта:
28-11-2008
Адрес
автора: home.eat.vegsal-owner@subscribe.ru
Статистика
-1 за неделю
Овощные салаты, здоровое питание, стройная фигура
|
Здравствуйте, уважаемые читатели!
Мне понадобились: 3 средних морковки, 15 красных редисок, 1 луковица, пара веточек укропа, 50 г растительного масла, соль, сахар по вкусу. Приготовление. Морковь и редиску почистил и нарезал соломкой, примерно так же, как на чим-чу. Хорошенько их перемешал и посолил. Пока выделяется сок, чищу и шинкую луковицу. На нее у меня ушло минут 5, за это время соку накопилось, пожалуй, лишку. Так что если у вас лук займет столько же или даже больше времени, морковь с редиской лучше посолите чуть позже — соль заметно ускоряет отделение сока, который придется выливать. Луковицу нашинковал и смешал со слегка отжатой смесью моркови и редиски, добавив немного сахару. Разогреваю на огне 50 граммов растительного масла. Проверить, достаточно ли накалилось масло, можно, опустив в него одну «соломинку», скажем, морковки. Хорошо разогретое масло при этом сразу зашипит, забурлит, запузырится. Накалив масло, вылил его в смесь овощей и быстро и тщательно все перемешал. Салат готов, есть можно сразу, но для повышения вкусовых качеств его желательно подержать пару часиков в холодильнике. При подаче на стол можно украсить мелко нарезанным укропом. По традиции — о полезных качествах главных ингредиентов. О пользе моркови сказано уже немало, поэтому лишь напомню, что она помогает избавиться от малокровия и упадка сил, защищает организм от разных инфекционных заболеваний, избавляет от расстройств зрения, полезна при бронхитах. Кроме того, обладает желчегонными свойствами и оздоровляет кишечник. По содержанию витамина А 12 г моркови соответствуют 300 г сливочного масла или 750 г сметаны. Редис предотвращает отеки, возбуждает аппетит, гонит желчь, способствует лучшей перистальтике и опорожнению кишечника. В голосовании, что идет на главной странице моего блога, по поводу салатных предпочтений на сайте картина пока такова: 71 % посетителей сайта выбрали легкие овощные салаты без майонеза, 50 % — сезонные салаты исключительно из российских овощей, 14 % — овощные салаты посытнее (с майонезом, сыром, брынзой, сметаной, орехами, творогом, сливками и пр.), 14 % — внешне красивые салаты, не всегда полезные и вкусные, но радующие глаз и служащие практически украшением стола, 14 % — модные салаты, 7 % — экзотические салаты с ингредиентами из заморских плодов.
Напоминаю: чтобы моментально узнавать о том, что у меня появился новый интересный рецепт, подпишитесь на RSS блога vegsal.ru.
|
Наконец-то я добрался до кухни и готов поделиться новым рецептом достаточно интересного овощного салата. Его описание я нашел в одной брошюрке, а соблазнил он меня необычным способом заправки — использованием при приготовлении горячего масла. Притягателен он еще и тем, что все его ингредиенты просты в обработке и легкодоступны. Процесс приготовления салата, с пошаговыми
фотографиями, вы можете видеть в моем блоге по адресу: | В избранное | ||
