Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Я никого не ем! - вегетарианские рецепты

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.444 RSS
←   Май 2004   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://hari-katha.org/svetik/
Открыта: 14-10-2001
Адрес автора: home.eat.vegetable-owner@subscribe.ru

Автор
alena.litvinenko@adwatch.ru

Статистика

3.444 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Я никого не ем! - вегетарианские рецепты


Информационный Канал Subscribe.Ru


"Я НИКОГО НЕ ЕМ!"
Вегетарианские рецепты

Выпуск 182
Не мясом единым жив человек! (с)

Привет ! :)

Наши древние пращуры додумались раскалывать твердые скорлупки и лакомиться орехами задолго до того, как научились "заваливать" мамонта. :)) Впервые о грецких орехах упоминали более 400 000 лет назад. В Месопотамии археологи нашли таблички, на которых было написано, что грецкие орехи росли в садах Вавилона. В Древней Греции эти орехи называли желудями богов.

Наши же не столь далекие предки связывали с орехами много примет. Все "ореховые" поверья намекают на изобилие, достаток и богатство наверно потому, что орешник  обильно плодоносит. Во Франции на свадьбах люди с небольшим достатком, не имеющие возможности сорить деньгами, разбрасывали орехи - чтобы к молодым пришло богатство. Да, наверно, не только во Франции. На наших свадьбах тоже такое бывает. :)) Скандинавские пастухи для управления скотом использовали ореховые прутья, веря в то, что от этого коровы будут больше давать молока.

Ореховое дерево не поддается гроза, а ореховые крестики на хатах служили оберегом и громоотводом одновременно. Грецкий орех растет повсеместно и является важным ингредиентом многих национальных кухонь.

По достоинству оценили грецкий орех не только гурманы, но и медики. В старину эти орехи с медом давали больным туберкулезом, ореховое масло рекомендовали врачи при камнях в почках. Из листьев грецкого ореха делают ванны для лечения различных дерматитов. Настойку из перегородок грецкого ореха используют люди с нарушенной функцией щитовидной железы.

По калорийности грецкий орех вполне сопоставим с мясом или маслом, так как на 75% состоит из жиров, а по количеству витаминов в несколько раз превосходит цитрусы и черную смородину. Несмотря на огромное количество жиров, грецкий орех помогает снизить уровень холестерина в крови. Несколько лет назад в Америке был проведен опыт с участием добровольцев. 20% всех калорий в дневном рационе занимал орех. В результате было установлено, что у добровольцев снизился уровень холестерина на 12%. Полезный и питательный орех, пикантный привкус грецкого ореха позволяет использовать его в качестве добавки к блюдам и кондитерским изделиям. Содержит много железа, аскорбиновой кислоты и витаминов А, В, С, Е, сто позволяет нам использовать его при таких банальных неприятностях как простуда, бессонница, расстройство желудка. Конечно же и злоупотреблять грецким орехом не стоит. Если Вы будете употреблять в день 3-5 ядер ореха, но никаких дополнительных отложений на вашей талии Вы не обнаружите. :))

Другую информацию об грецком и других орехах Вы сможете прочитать прямо тут

БАТОН С ОЛИВКАМИ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

На 16 порций:

  • муки - 675 гр.

  • грецкие орехи - 125 гр.

  • 1 пакетик сухих дрожжей

  • соль - 1 ч.л.

  • сахарный песок - 1 ч.л.

  • черный молотый перец - 1/2 ч.л.

  • масло оливковое - 3 ст.л

  • маслины - 115 гр.

Крупно порубить и обжарить на сковороде грецкие орехи. В небольшой миске смешать дрожжи, соль, сахар, перец и 300 гр. муки. В отдельной емкости нагреть 350 мл. воды и оливковое масло до 40*-50*С. Деревянной ложкой смешать жидкость с мукой и дрожжами. Добавить еще 300 гр. муки и замесить мягкое тесто. Полученное тесто вымесить, пока тесто не станет гладким и эластичный. Во время замеса по мере необходимости добавляется оставшаяся мука. Затем скатать из теста шар, закрыть его прозрачной пленкой и дать постоять минут 10.

Разогреть духовку до 200*С. Смазать жиром большой противень. Скалкой раскатать тесто в прямоугольник и посыпать его нарезанными маслинами и орехами. Плотно скатать тесто рулетом и положить на противень швом вниз. Острым ножом сделать на батоне диагональные надрезы. Затем батон снова накрыть прозрачной пленкой и на 15 минут поставить в теплое место для расслойки.

Батон выпекается 35-40 минут.

Р .S. Вместо сухих дрожжей можно использовать привычные для Вас дрожжи и в меньших количествах. В этом случае тесто готовится как обычное дрожжевое тесто безопарным способом.

-----
Удачи Вам  :))
Всегда Ваша Светик . :))

Адрес нашего сайта: http://hari-katha.org/svetik/
Адрес нашего форума: http://hari-katha.org/f1/
Мой личный адрес: svetik@hari-katha.org 
ПОИСК на сайте, и в рецептах
Чтобы выслать свой рецепт, или может быть какие-то эмоции (улыбку, например), просто пришлите письмо, и я обязательно и бесповоротно получу Ваше "мыло" на свой "ящик". :)
Все выпуски рассылки "Я НИКОГО НЕ ЕМ!" всегда доступны Вам на нашем сайте http://hari-katha.org/svetik/
           Рассылки друзей            
Я НИКОГО НЕ ЕМ! - вегетарианские рецепты
Мастерская творчества - литература для души
Быть или не быть? Психология Бытия
Вам будет легче
Все права на публикацию материалов рассылки принадлежат  проекту Я НИКОГО НЕ ЕМ! При использовании представленной здесь информации, ссылка на www.hari-katha.org/svetik/ обязательна.





















http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу

В избранное