Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Вегетарианские рецепты на каждый день

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Завтраки, обеды и ужины - хозяйки во всеоружии" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Октябрь 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Евгений

Статистика

4.281 подписчиков
+10 за неделю
←   Все выпуски   →

Райта со свеклой


Рассылка сайта: Виртуальная Школа Аюрведы

Количество подписчиков: 3963 Дата: 2012-10-19 Меню сайта: Главная Учебные курсы Статьи Учебный класс

Здравствуйте, !

Предыдущие выпуски рассказали Вам о большой группе аюрведических приправ — чатни. Если Вы подписались на рассылку недавно, то можете прошлые выпуски прочитать в архиве. Сейчас приступаем к изучению следующей большой группы приправ, которые называются райты.

Райта — это приправа на основе йогурта. В Аюрведе не принято пить йогурт стаканами, как это делается в западной культуре. Обычная доза — это 1-2 ложки с едой. Так как йогурт кислый, обладает согревающим действием и труден для переваривания, то его смешивают со специями и другими компонентами — получается райта, которую применяют с едой как добавление к основному блюду. Принимается райта по 1-2 ложке с едой. Сегодня рассмотрим первый рецепт — райту со свеклой. Автором всех рецептов является известный аюрведический специалист Васант Лад.

Итак, нужно взять натертой сырой свеклы 1 стакан, масла Ги 2 ст.ложки, черных семян горчицы 1/2 ч.л., семян кумина 1/2 ч.л., асафетиды 1 щепотку, нарезанных листьев кинзы 1 ст.ложку, половинка зеленого чили или кайенского перца большая щепотка, листьев кэрри сухих или свежих 5 шт., йогурта без добавок 1 стакан, соли 1/4 ч.л.

Свеклу нужно перемешать с йогуртом. Масло Ги нагревается в ковшике и в нем обжариваются семена горчицы, кумина и асафетиды до потрескивания. Затем сюда же добавляются кинза, листья кэрри, чили или кайенский перец. Всё это быстро перемешивается и снимается с огня. Остудите и добавьте обжаренную смесь в йогурт со свеклой. Тщательно перемешайте. Райта готова. Это количество рассчитано на 4-6 человек и применяется по 1-2 ложки как добавка к основному блюду.

Данная райта благоприятна в первую очередь для Ваты, а Капхи могут применять ее изредка. Людям Питта-типа можно увеличить количество кинзы, так как сырая свекла обладает неблагоприятным для Питты острым вкусом, который нивелирует кинза.

Свекла тонизирует кроветворение и кровообращение, поэтому эта райта особенно полезна при каких-либо проблемах в этой сфере.

* * *

10 правил здоровой жизни. Подробности читайте в рассылке:

Меняем истории болезней на истории Здоровья!

* * *

Бесплатные учебные курсы Школы, на которые Вы можете записаться без всяких ограничений.

1. Учебный курс "Введение в Аюрведу". Дает базовые понятия Аюрведы, учит определять свою текущую конституцию, исходя из которой предлагает аюрведические диеты для восстановления.

Получите курс на странице:

http://ayurveda-land.ru/ayurveda.htm

2. Учебный курс "Красота и здоровье с NSP". Описываются очищение, дисбактериоз, ожирение, запоры, геморрой, диабет, псориаз, аллергия, варикоз, болезни желудочно-кишечного тракта, онкология, иммунитет у детей, стресс и многие другие патологические состояния

Записаться на курс можно здесь:

http://nsp.ayurveda-land.ru/135.htm

Успехов Вам!

С уважением, Евгений Кобыляев.
В избранное