Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Вегетарианские и постные рецепты

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 2.761 RSS
←   Июль 2003   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 9 выпусков (1-2 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://saechka.ru/recipes/cat_145/
Открыта: 19-11-2000
Адрес автора: home.eat.veg-owner@subscribe.ru

Автор
Saechka

Статистика

2.761 подписчиков
+1 за неделю
←   Все выпуски   →

Ведическая кулинария


Информационный Канал Subscribe.Ru
Рассылка "Ведическая кулинария"

Здравствуйте дорогие друзья!

Мы продолжаем публикацию рецептов из серии: "Готовим вместе с Курмой" (супы, рис, хлеб, напитки, сладости, закуски, чатни и райты): рецепты опытного австралийского кулинара Курмы, цикл телепередач которого прославился на всю Америку, Австралию и другие страны.

ЧАТНИ И РАЙТЫ (СОУСЫ И САЛАТЫ)

РЕЦЕПТ 1
МОРКОВНАЯ РАЙТА С КЭШЬЮ, ФИНИКАМИ И ЙОГУРТОМ

на 6 порций

3 средних морковки, очищенных и натертых, 5 фиников, нарезанных на тонкие кружки, 1/4 стакана измельченных кэшью, прожаренных всухую, 1/8 ч.л. свежего измельченного миндаля, 2 ст.л. меда, 1 1/4 стакана йогурта.

Смешайте все и подавайте холодным.

РЕЦЕПТ 2
ЯБЛОЧНОЕ ЧАТНИ

на 10 порций

2 ст.л. гхи, 1 свежий измельченный чилли, 1 ст.л. свежего очищенного измельченного корня имбиря, 3/4 ч.л. семян аниса, 1 1/2 ч.л. семян тмина, 2 1/2 стакана очищенных от кожуры и семян зеленых яблок, нарезанных на кусочки по 3-5 см, 1/4 стакана желтого изюма, 1/4 стакана сухого измельченного кокосового ореха, 1 2/3 ч.л. порошка корицы, 1 2/3 ч.л. миндаля, 1 ч.л. порошка измельченного кардамона, 1 ч.л. измельченного корпиандра, 2 стакана коричневого сахара, 1 ст.л. сока лимона, 1/4 стакана воды.

1. Нагрейте гхи в кастрюле с толстыми стенками.
2. Добавьте чилли, измельченный имбирь, анис, тмин и обжарьте до коричневого цвета. Добавьте яблоки и обжаривайте, помешивая, 5 мин. Затем сделайте слабый огонь.
3. Добавьте воду, измельченные специи, изюм и готовьте на слабом огне, пока не станет густым. (45-60 мин.) Подавайте охлажденным, посыпав сверху сухим кокосовым орехом.

РЕЦЕПТ 3
ОГУРЕЧНАЯ РАЙТА С ПОМИДОРАМИ

на 6 порций

1 средний огурец, 1 ч.л. соли, 2 помидора среднего размера, нарезанных дольками 3-5 см, 2 ст.л. хорошо нарезанного кориандра, 1/4 ч.л. свежего черного перца, 1/4 ч.л. гарам масалы, 1 ч.л. тмина, 1 1/4 стакана йогурта, 1 ч.л. измельченного миндаля, изюма или смородины.

1. Поджарьте всухую семена тмина и измельчите в ступке.
2. Разрежьте пополам вдоль огурец, выньте семена, разрежьте еще раз пополам, и затем на мелкие кусочки.
3. Смешайте все компоненты, кроме миндаля и смородины.
4. Разложите в розетки и сверху положите кусочки миндаля и смородины.


РЕЦЕПТ 4
ТОМАТНОЕ ЧАТНИ

на 8-10 порций

3 стакана томатов, нарезанных на дольки, 1/3 стакана воды, 1 1/2 ст.л. гхи, 2 сухих красных измельченных чилли, 2 ч.л. свежего измельченного корня имбиря, 1 ч.л. черной горчицы, 1/2 ч.л. соли и 3 ст.л. коричневого сахара.

1. Подогрейте гхи в кастрюле с толстыми стенками. Опустите в
гхи чилли, имбирь, черную горчицу и обжаривайте, пока не начнет щелкать и прыгать.
2. Положите помидоры и обжаривайте, помешивая, 4-5 мин. Добавьте все оставшиеся ингредиенты, уменьшите огонь до слабого и обжаривайте 35-40 мин., т.е. до того времени, когда чатни загустеют до желаемой консистенции.

РЕЦЕПТ 5
СЛИВОВОЕ ЧАТНИ "РАДХА-РЭД"

на 10 порций

4 стакана свежих нарезанных черных слив, 2 ст.л. гхи, 2 ч.л. измельченного кориандра, 3 ст.л. свежего нарезанного кокосового ореха, 1 ч.л. порошка семян кардамона, 1 1/2 стакана сахара, немного камфары.

1. Нагрейте гхи до теплого состояния, вмешайте кориандр, кардамон, кокосовый орех и обжарьте в течение одной минуты. добавьте сливы.
2. Сделайте сильный огонь и варите, пока не начнет густеть.
3. Добавьте сахар и готовьте до консистенции джема.
4. Добавьте камфару, хорошо перемешайте, перед подачей охладите.


РЕЦЕПТ 6
СЛАДКИЕ АБРИКОСОВЫЕ ЧАТНИ

на 8-10 порций

4 стакана свежих абрикосов, 1 ст.л. гхи, 3/4 ч.л. тмина, 1/4 ч.л. измельченного в порошок чилли, 1/2 ч.л. кардамона, 1 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана воды.

1. Нарежьте абрикосы на кусочки размером 3-5 см.
2. Нагрейте гхи в кастрюле с толстыми стенками, пока не начнет дымиться.
3. Добавьте тмин, обжарьте до коричневого цвета, добавьте чилли и абрикосы. Жарьте 5 мин. на сильном огне.
4. Добавьте сахар и оставшиеся компоненты, готовьте до джемового состояния. Охладите до комнатной температуры.

Статьи о вегетарианстве

Преимущества вегетарианства
Принципы вегетарианства
Литература по вегетарианству
Вегетарианские рецепты
Индийские специи

Новости на портале "Мир Харе Кришна"

7.07.03 Несмотря на резкое повышение цен, благотворительная столовая "Харе Кришна - пища жизни" продолжает раздавать бесплатные обеды нуждающимся. Теперь для многих подопечных благотворительной столовой "Пища жизни" бесплатные обеды - единственное спасение...

7.07.03 Продолжается украинский тур Его Святейшества Партхасаратхи Прабху. Махарадж побывал во многих крупных городах Украины Мы Разместили фото-репортажи о пребывании Партхасаратхи Прабху в Алчевске.

12.06.03 11 июня, фонд "Харе Кришна - пища жизни" провел очередную благотворительную акцию в рамках программы помощи детям из малообеспеченных семей, сиротам и инвалидам. В этот раз были розданы подарки и угощения всем подопечным районного отдела социально - медицинской реабилитации детей с органическим поражением центральной нервной системы Подольского района.

30.05.03 C 23 по 25 мая в курортном посёлке Ворзель под Киевом проходила Вьаса Пуджа Шрилы Дасы Бхактивайбхавы Свами. Об этом событии в статье Вадима Дышканта: "Гуру, воздух, и вода наши лучшие друзья".

29.05.03 Очередную акцию провёл фонд "Харе Кришна - пища жизни" в рамках проекта инициированного Комиссией по вопросам охраны здоровья и социальной защиты Киевского городского совета. В этот раз благотворительная акция была приурочена "Дню защиты детей. Дети из малообеспеченных семей Днепровского района города Киева получили подарки.

16.05.03 15 мая в г.Днепропетровск открылся большой вайшнавский фестиваль, включающий празднование Нрисимха-Чатурдаши и Вьса- Пуджа Шрилы Индрадьюмны Свами! Фестиваль проходит в главном культурном комплексе города - "Метеор", вместимостью до 5000 человек. Приглашаем всех на фестиваль!

29.04.03 В конце апреля в Киеве высадился вайшнавский десант: и прямые ученики Шрилы Ниранджана Свами, и те, кто принимает его наставления в качестве шикша-гуру, съехались в столицу Украины, чтобы поздравить и прославить своего духовного учителя, которому в этом году исполнилось 50 лет. Трансцендентные тайны
Вьяса-пуджи Шрилы Ниранджана Свами

28.04.03 Киев посетила Кришналила деви даси, ученица Шрилы Рамапада Свами. Идея посещения Кришналилы д.д. Киевской духовной ведической академии возникла более двух лет назад, когда в Украине гостил ее духовный учитель. Он то и предложил украинским вайшнавам помощь своей ученицы, профессионального психолога, которая обучает в Нью-Йорке искусству медиации как будущих психологов, так и тех, кто стремится приносить реальную помощь себе и близким в разрешении тех бесконечных конфликтах, которыми характеризуется Кали-юга. Фоторепортаж и материалы семинара

22.04.03 Столовая фонда "Пища жизни" - осталась единственной благотворительной столовой в Подольском районе. В связи с этим Территориальный центр социальной защиты Подольского района г. Киева обратился к фонду "Пища жизни" с просьбой увеличить объёмы благотворительной помощи.

Новые материалы:

7.07.03 "...самая важная вещь - следить, чтобы дети так или иначе всегда были занятыкакой-то деятельностью в сознании Кришны, тогда они естественно разовьют вкус к этому и будут воспринимать даже очень трудную работу для удовлетворения Кришны как забаву." Размещены новые письма Шрилы Прабхупады: Письма Свати -Индия, 1972 Неизвестное Место, Январь 1972 Мадхаве, Маяпур, 17 февраля 1976, Киртанананде Маяпур 14 июня 1973

7.07.03 ВСЕ ЗАВИСИТ ОТ ЧИСТОТЫ ПОМЫСЛОВ
Интервью с Бхакти Вишрамбха Мадхава Свами. "...любой преданный в нашем обществе, который искренне обращается к Господу в форме Божества, обязательно получит помощь Господа."

6.07.03 Я ВИЖУ БОЛЬШЕ ТЕПЛА, НЕТ СОМНЕНИЯ
Интервью с Ачьюта Прией Прабху "Удачливы те, кто остается в Обществе на долгие годы. Они шлифуются, обретают прекрасные качества."

6.07.03 Благодаря энтузиазму преданных большие программы проходят даже в маленьких городах. Матаджи Вандана рассказывает историю Краматорского отделения благотворительной программы "Харе Кришна - пища жизни".

6.07.03 Размещен 43-й и 44- й номер газеты киевской общины ISKCON (Международного общества сознания Кришны) - "Дом Прабхупады". в формате PDF.


10.06.03 Часто происходит так, что современные учёные в своих исследованиях приходят к в выводам, перекликающимися с утверждениями Вед. Так, например новая область знаний - телегония изучает то, как влияет на потомство девственность женщины. Люди, вступающие в брак, в большинстве своем хотят иметь детей. Но не все знают, как влияет на здоровье потомства ДЕВСТВЕННАЯ ЧИСТОТА, что именно от нее зависит - какими будут ваши дети...

10.06.03 Секс приводит к депрессии и самоубийству. Ученые пришли к неоднозначным пока выводам, что существует связь между сексуальной активностью подростков и их склонностью к депрессии и суициду. Особенно это касается молодых девушек, заявляют представители фонда Heritage Foundation - научного учреждение, которое спонсировало проведение исследования.

30.05.03 Размещён фоторепортаж с Вьаса Пуджи Шрилы Индрадьюмны Свами проходившей в Днепропетровске с 15 по 17 мая. Фестиваль проходил в главном культурном комплексе города - "Метеор", вместимостью до 5000 человек.

16.05.03 Фото- репортаж с праздника Нрисимха- Чатурдаши, который проходил в Киевском храме 15 мая. Праздник начался в 17-00 и длился до позднего вечера. Все присутсвующие приняли участие в агнихотре - огненном жертвопришошении, праздничной службе, послушали лекцию, и по традиции, с наступлением сумерек, приступили к праздничному пиру.

14.05.03 "...ученые получают от правительства миллионы долларов на свои исследования. Но, способны ли они избавиться от смерти, болезни, старости и рождения? Это для них невозможно, так как они невежественны в духовной науке, которую изложил Кришна в "Бхагават-гите"..." Размещены новые письма Шрилы Прабхупады: Такуру Харидасу, Лос-Анджелес,23 апреля 1973, Письмо Мукунде, Нью-Йорк 5 мая 1967.

28.04.03 В Киеве с 24 по 26 апреля проходила Вьяса Пуджа Шрилы Ниранджаны свами, духовного учителя многих украинских вайшнавов. Мы разместили фотографии с этого фестиваля, на котором побывало свыше 1000 гостей с Украины, а также, ближнего и дальнего зарубежья.


На протяжении 9 лет в Киеве работает наша благотворительная программа
"Пища жизни".
Добровольцы этой программы раздают бесплатно пищу нуждающимся в благотворительной столовой по адресу: ул. Новомостицкая, 2. Ежедневно в этой столовой получают бесплатные обеды 200 человек по спискам "Териториального центра социальной защиты Подольского района". В числе подопечных столовой - одинокие пенсионеры, инвалиды, многодетные семьи и ветераны войны.
Эта благотворительная программа осуществляется благодаря нашим меценатам. Мы от всей души хотим поблагодарить меценатов которые в июне помогали программе "Пища жизни":

Меценаты оказавшие помощь в июне:

Барташ Владимир Адольфович, генеральный директор компании ВОРЛД ВАЙД МАНУФАКЧУРИНГ.

Иваненко Георг Денисович, генеральный директор ДКП "Киевгаз"

Рудник Анатолий Андреевич, директор ДчК Укртрансгаз

Адаменко Виктор Иванович, генеральный директор компании "ТЕХНОСЕРВИС"

Слободян Александр Вячеславович, президент АО Оболонь

Богатырёв Владимир Алексеевич, директор ООО "Кварц"

ВЫ ПРИГЛАШЕНЫ НА ВОСКРЕСНЫЙ ПИР!

В большинстве центров сознания Кришны по всему миру каждое воскресенье проводятся особенные фестивали. Эти воскресные фестивали рассчитаны в равной степени на наших старых друзей и на "новичков". Приходите и попробуйте вкус этой древнейшей в мире культурной традиции. Свяжитесь с ближайшим центром сознания Кришны и уточните время проведения Воскресного Пира.

В Киеве ждем вас каждое воскресенье по адресу: переулок Зоряный 16 (ул. Белицкая) от метро "Контрактовая площадь" на маршрутном такси № 451 до остановки "ул. Гомельская" от метро "Нивки" на автобусе № 32 до остановки "ул. Гомельская" тел (044)434-70-28 Подобные программы проходят также по субботам с 15:00 в нашем маленьком храме по адресу ул. Дмитриевская 21-в, (044)244-49-34, 219-10-42 (вход во двор через ворота возле магазина "Кондиционеры"). (044)244-49-34, 219-10-42

адреса центров


Благотворителная программа "Пища жизни": http://dopomoga.unas.cz/

"Ведическая кулинария": http://vegcook.narod.ru/

Портал "Мир Харе Кришна": http://www.iskcon.net/ukraine/

Выпуск подготовил
Гуру-бхакта дас (Игорь Савчук)
bhakta@volny.cz

 

 

http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу
В избранное