Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепты кухни народов СССР

  Все выпуски  

Рецепты кухни народов СССР Винегрет овощной




Рецепты кухни народов СССР    Информационный литературный журнал "Кухня народов СССР"


Внимание! Если хотите, чтобы мы посвятили рассылку Вам или вашему сайту, то пишите на почту: istra-ussr@mail.ru

Рецепты блюд русской кухни

6. Винегрет овощной
 

Клубни картофеля варят при слабом кипении 15 минут, затем воду сливают, вновь накрывают кастрюлю крышкой и доваривают его на пару. Затем охлаждают, очищают и нарезают маленькими кубиками.

Свеклу и морковь очищают, затем нарезают также на маленькие кубики или ломтики. Свеклу припускают с небольшим количеством воды (10 % от веса продукта) в течение 50–60 минут. Морковь также припускают с добавлением воды и растительного масла в течение 15–20 минут. Готовые овощи охлаждают в той же посуде, в которой подвергались тепловой обработке, а затем смешивают. Подготовленные овощи смешивают с нашинкованными огурцами, репчатым луком, консервированным зеленым горошком и заправляют растительным маслом, майонезом или майонезом со сметаной или заправками (салатной или горчичной).

На 1 кг: картофель 300, свекла 230, морковь 150, консервированный горошек 150, лук репчатый 180, или зеленый 190, огурцы соленые 220, масло растительное, майонез, сметана или заправка 100, соль.

 
7. Винегрет с грибами
 

Готовят обычный овощной винегрет и добавляют к нему соленые грибы, которые предварительно промывают и мелко шинкуют.

Винегрет овощной 150, грибы соленые 30.

В народной кухне винегрет готовят иначе: приготавливают овощной винегрет, как описано выше, но квашеную капусту полностью заменяют солеными грибами.

 
8. Капуста заварная
 

Кочан капусты разрезают на 4–6 долек, заливают соленым кипятком, кладут в рассол кусочки черного хлеба, мяту или тмин и оставляют под легким гнетом на 3 дня. Затем капусту вынимают, нарезают ломтиками, укладывают в миски или салатники и подают, полив процеженным рассолом, растительным маслом и посыпав зеленью. Отдельно можно подать отварной картофель.

Капуста 200, вода 200, картофель 200, масло растительное 10, зелень 15, соль 5, тмин 0,1.

 
9. Заварная капуста со свеклой
 

Капусту нарезают крупными кусками, кладут в неокисляющуюся посуду, добавляют нарезанную кусками свеклу, красный стручковый перец, лавровый лист, тмин и квасят, как описано выше.

На 1 кг капусты: свекла 120, вода 1 л, перец красный 50, лавровый лист 2, тмин 1, анис 5, соль 30.

 
10. Капуста квашеная с луком
 

Квашеную капусту перебирают, крупные куски измельчают. Репчатый лук шинкуют, заливают капустным рассолом, нагревают почти до кипения и охлаждают. В капусту добавляют лук, перемешивают, заправляют сахаром, поливают маслом, сверху укладывают соленые огурцы, нарезанные дольками, украшают клюквой и посыпают зеленью. Это блюдо можно готовить и без огурцов.

Капуста 150, огурцы соленые 30, лук репчатый 30, масло растительное 12, сахар 20, клюква 10.

Исай Абрамович Фельдман

«Новости, новинки интересных проектов. Скидки и подарки при покупке полезной техники от наших друзей»:

  • «Экскурсия по местам чудес и исполнения желаний в Новом Иерусалиме всего в 1 часе от Москвы»
    На прогулке Вас будет сопровождать гид, водивший экскурсиию по монастырю Новый Иерусалим более 7 лет, а также объездивший пол мира, ранее трудившийся в одной из башен монастыря и помогавший реставрации храма - интересный гид и собеседник, любящий город, храм и окружающую природу. Автор знаменитой 4 часовой экскурсии по монастырю
    На этой экскурсии Вы побываете в открытых приделах храма: В Успенском приделе (находятся мощи св. мученицы Татианы и святыня крест - мощевик, подаренный монастырю иерусалимскими монахами. Крест содержит частицы Креста Господня и мощей святых, включая евангелиста Марка); в Архангельском приделе увидите список Тихвинской чудотворной иконы Божией матери XVII века и гробницу патриарха Никона в Предтеченском приделе, возле которой происходят чудесные исцеления; в действующей подземной церкви Константина и Елены с уникальным медным иконостасом (находится кладезь "Живоносный источник"); пройдетесь по монашеской территории - вдоль братских корпусов; сможете пройтись по крепостной стене времен царствования Петра I; у скита патриарха Никона; сможете увидеть реку Иордан (Истра) с ее купелью с рассказом о чудесных исцелениях. Прогулка по монастырскому полю и Гефсиманскому саду, а также вдоль монастырской стены, где можно увидеть два озера, именуемых Галилейским морем из которых вытекает Кедронский поток, а также увидите много других интересных мст и узнаете о тайнах и загадках этого места...


  • «Обновился модельный ряд малобюджетных СХД AXUS Yotta. Теперь, здесь присутсвует полноценная поддержка резервирования HOST контроллеров»
    Обновился модельный ряд бюджетных систем хранения данных AXUS Yotta. На смену системам Yotta B, пришла Yotta III. Главные отличительные особенности новых систем заключаются в поддержке новых интерфейсов SAS 6G, FC 8Gb и PCI-E x8 v.2.0 со стороны хост контроллера и SATA 6G (SATA III) со стороны дисковой системы, а также в полноценной реализации резервирования HOST контроллера (Dual Redundant Controller). Все системы постороены на базе нового высокопроизводительного процессора LSI 800MHz RAID-on-Chip. Также, в модельном ряду появилось 12ти дисковое устройство в настольном исполнении Tower Type. Благодаря отлично продуманной системе вентилляции и охлаждения Low Noise Design, удалось получить высококачественное малошумящее решение , пригодное для инсталляции в условиях офисного помещения...

    Читать далее на stss.ru >>>

  • «Зябко... (Рассказ)»
    ...Ледяной ветер, завывая, нес снежную крупу. Дрожащие руки обхватили крышечку маленького термоса, и глоточки горячего чая согревали продрогшее тело. Воскресный день. Сотни снующих мимо людей проходили мимо сгорбленной фигурки старичка сидящего на небольшом стульчике в проходе монастыря. В кружку стоящую у ног падали изредка монетки.
    - Спаси Господи! Дай Вам Бог здоровья и благополучия!
    Изредка подходили люди и спрашивали:
    - Как Ваше здоровье, дядя Саша?
    - Спасибо… хорошо, зябко просто.
    Мороз крепчал. А год назад почти рядышком стоял старичок и плел лапотки. Конечно, их уж не одевают на Руси, но как сувенир очень хороший подарок, да и тепло рук доброго человека будет сопровождать его по жизни.
    Изредка подходят люди интересуются, а иногда просто подходит человек просто поговорить.
     - Мало мне осталось… Вот жену схоронил, остался один в домике,… а лапотки на радость людям и деткам.
    Детки и вправду часто подбегали и звонко смеялись.
    - Мамуль, смотри какой лапоточек....

    Читать далее на vbabanov.ru >>>

  • «Сами Боги»
    ...Хочу представить Вашему вниманию литературный труд, основанный на исторических и научных исследованиях, посвященный, наверное, одному из важных человеческих желаний – их исполнению. Мы зачитывались книгами про Хоттабыча, слышали про исцеления и пророчества, но почти не знаем этих мест. На страницах книги Вы сможете побывать в этих местах, ощутить то, что ощутил главный герой. Обрести уверенность и избавиться от уныния и разочарований в жизни. Главное в книге – это то, что все места существуют реально, и Вы можете в них побывать. Почему же все описано в виде книги, а не по принципу, пойди туда и возьми. Во-первых, так гораздо интереснее, да и не хочется открывать тайны первому встречному, а только тем, кому это действительно нужно. Многие слышали про катрены Нострадамуса. Его витиеватость описания, но знаем, что все сбылось или сбудется. Вот и в этой книге будет много тайн и загадок, которые предстоит разгадать....

    Читать далее на ierusaleem.ru >>>


Вы можете добавить свою новость, статью или программу по адресу (необходимо зарегистрироваться): istra-ussr.3dn.ru
Вы можете добавлять информацию в наше сообщество: http://my.mail.ru/community/kuhnyasssr/
По вопросам размещения Ваших статей и информации в наших рассылках - пишите нам: istra-ussr@mail.ru
Ветераны, нвалиды и дети ждут Вашей помощи. Давайте поможем! Информация здесь >>>
Официальный сайт писателя Вадима Бабанова. Информация здесь >>>
Рассылки Subscribe.Ru
Освещение для интерьеров и парков
Техника для создания любимой погоды в доме, от кондиционера до тепловой пушки
Автономные электростанции для загородного дома и все, что можно к ним подключить
Техника в помощь садоводу и фермеру
Все о насосах для любых водоемов и водонагревателях
Моечная и уборочная техника для быта и производства
Рукопашный бой для девушек -- выживание, психология!
Места исполнения желаний, чудес, исцеления
Серверы, сетевое оборудование, тесты, характеристики, советы
Милосердие. Чем ты можешь помочь ближнему.
Православные знакомства
Православные книги, фильмы, программы и другие издания
Агробизнес и советы садоводам
Здоровый образ жизни
Фотосъемка природы и людей на природе и в интерьере
Рецепты кухни народов СССР
Скидки, подарки, призы...
Очки, оптика, одежда, обувь и аксессуары. Новинки и обзоры
Секреты рекламы и создания интернет-магазинов
1С и электронная коммерция

В избранное