Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Искусство украшения тортов. Школа для начинающих и опытных


Форум
Дом
Цветы
Кулинария
Дети
Рукоделие
Красота
Праздники
На главную страницу сайта
На главную страницу сайта
Форум
сайта
 
Главная
Подписка
Контакты
Карта сайта
В избранное
Добро пожаловать!
 
РАЗДЕЛЫ
Дом
Ремонт и дизайн
Домик в деревне
Флора и фауна
ТСЖ
Право
Кулинария
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование
Красота
Будь красива!
Здоровье
Диеты
Дети
Планирование
Беременность и
роды
Развитие
Право
Творчество
Вязание
Шитье
Вышивка
Макраме
Самоделки
 
ОПРОС
Как часто Вы пьете алкогольные напитки?

Каждый день
Несколько раз в неделю
1 раз в неделю
Несколько раз в месяц
1 раз в месяц
По праздникам
Почти никогда

 
         ИСКУССТВО УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ
 

Торт "Гитара"

 
"Муравейник" для Гитары:
1/2 стакана сметаны
1/2 стакана сахара
200 г сливочного масла или маргарина
1 пакетик ванилина
4 стакана муки
1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом
Для крема:
1 банка сгущёнки
250 г сливочного масла
1 стакан орехов
Для обмазывания:
2 плитки белого шоколада
голубой краситель
Для украшения:
мастика
айсинг
черный шоколад для грифа
конфеты длинной формы
Для книги:
4 яйца
200 г сахара
170 г муки
30 г какао
4 ст.л. воды
1 пакетик разрыхлителя (1 ч.л.)
1 пакетик ванилина
Крем:
сливки
закрепитель
Безе:
4 белка
1 стакан сахара
Сироп:
1 стакан воды
1 стакан сахара
1/2 ч.л. лимонной кислоты
ванилиновый порошок
Для украшения:
молочный шоколад
стружка кокоса
 
Такой торт доставит удовольствие вашему мужчине. Я его испекла своему любимому мужу на день рождения, правда, гостей собралось так много, что к гитаре ещё и поздравительная книга, украшенная цветами:
 
 
Посмотреть
фотографию
 
Получилось два разных торта: Гитара - из торта "Муравейник" + книга из безе со взбитыми сливками.

Для торта "Муравейник" для Гитары:
Маргарин или сливочное масло растопить, сахар, ванилин, сметану добавить, взбивая миксером. Соду добавляем перед тем, как всыпать муку. Готовое тесто ставим в холодильник на 45 минут.
Тесто пропускаем через мясорубку:
 
Посмотреть
фотографию
 
Укладываем на противень:
 
Посмотреть
фотографию
 
И выпекаем до коричневого цвета.
Готовую пышку поломаем на маленькие кусочки:
 
Посмотреть
фотографию
 
Смешаем с кремом. Для крема собьём масло до бела и, взбивая, добавим сгущёнку и орехи. Торт помещаем в форму для гитары равномерно и ставим в холодильник на 6 часов.
Вытащив торт из холодильника, освобождаем его из формы по краям. Перевернув, снимаем остатки от формы. Весь торт обмазываем кремом из растопленной белой шоколадки и красителя голубого.
 
Посмотреть
фотографию
 
Прежде чем делать форму для гитары, её нужно нарисовать:
 
Посмотреть
фотографию
 
Вырезать низ из плотного картона:
 
Посмотреть
фотографию
 
А по бокам обтянуть вот такой бумажной лентой, скрепляя на краях изолентой снаружи.
 
Посмотреть
фотографию
 
Белые части для гитары вырезаем из белой мастики, а гриф гитары заранее перед выпечкой торта за 1 день выложим белковой глазурью из шприца кондитерского.
 
Посмотреть
фотографию
 
Дадим подсохнуть и покроем сверху растопленным шоколадом.
 
Посмотреть
фотографию
 
Бантик из мастики аккуратно прикрепим каплей белковой глазури, а струны гитары вырежем из плоских и длинных конфет.
 
Посмотреть
фотографию
 
Для книги мы испечем тёмный бисквит:
Белки взбить с холодной водой (2 ст.л.) в крепкую пену с сахаром (70 г) до пены. Желтки взбить с тёплой водой (2 ст.л.) и с сахаром (130 г), добавить ванилин.
Две массы соединить и тихонечко добавить просеянную муку, помешивая медленно, так же какао, разрыхлитель.
Поместить в форму, смазанную или застеленную, и выпекать 45 минут при 180 градусах. Выпечку разрезать на две или испечь каждую с половиной теста.
 
Посмотреть
фотографию
 
Для крема взбить сливки с закрепителем.
Испечь безе: только холодный белок взбить в крепкую пену, добавляя понемногу 1 стакан сахара. Взбивать 10 минут.
Выпекать в духовке на 200 градусах минут 25-30. Предварительно форму застелить фольгой смазанной маслом, легче будет отходить безе. Рекомендую 1 ст.л. взбитых белков оставить для скрепления мастики.

Собрать торт:
Сначала нижнюю пышку пропитать сиропом: 1 стакан воды и 1 стакан сахара довести до кипения, добавив 1/2 ч.л. лимонной кислоты. В охлаждённый сироп добавить ванилин.
Смазать растопленным молочным шоколадом, выложить безе, взбитые сливки и накрыть другой пышкой.
Торт весь покрыть или масляным кремом или растопленным шоколадом со взбитым маслом (150 г).
Сверху обсыпать стружкой кокоса и украсить цветами из мастики и длинными конфетами.
 
Посмотреть
фотографию
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
 
рецепт от Ольги (olgaS)
 Посмотреть рецепт целиком с картинками
 Торт, покрытый этой мастикой - "Мечта холостяка" (вариант 2)
 
         КОНКУРСЫ
КОНКУРС: Папы всякие нужны, папы всякие важны
От каждого участника принимается не более 3-х фотографий с участием папы в воспитании малышей (можно дедушек, дядек и т.д.)
 Принять участие в конкурсе
ПОСЛЕДНИЕ ОБСУЖДЕНИЯ НА ФОРУМЕ
 "Худеем по Протасову."
Автор: shusha
, сегодня в 02:38:33

 "Упражнения для мышц груди?"
Автор: Злюка
, сегодня в 02:34:45

 "Bon appetit!"
Автор: shusha
, сегодня в 02:33:59

 "Поздравляем Вику-Юлю"
Автор: shusha
, сегодня в 02:28:48

 "70-80 годы."
Автор: olgabolsh
, сегодня в 01:57:03

 "Запрещённые книги?"
Автор: olgabolsh
, сегодня в 01:39:40

 ""Вредные" рецепты."
Автор: sevulya
, сегодня в 01:19:24

 "Некомнатные растения"
Автор: olgabolsh
, сегодня в 01:15:57

 "Наконец-то мы проинтервьируем Alorky!..."
Автор: vikusya
, сегодня в 01:15:56

 "Ассоциации"
Автор: olgabolsh
, сегодня в 01:02:13

 "Наши Детишки:"
Автор: Дарья Д
, сегодня в 00:41:43

 "Худеем вместе!!! (для тех, к..."
Автор: olgabolsh
, 11.5.2008

 "Задания с 12 по 16 мая 2008 года"
Автор: xoo
, 11.5.2008

 "Ирише4ка !!! Поздравляeм!..."
Автор: Ирише4ка
, 11.5.2008

 "Торты"
Автор: Ирише4ка
, 11.5.2008

 "А может.. кого-нибудь проинтервьируем?=)"
Автор: Тигра
, 11.5.2008

 "Тигруля, с Днем Рождения!!!"
Автор: Тигра
, 11.5.2008

 "Мы давно хотели спросить у Julchik..."
Автор: Тигра
, 11.5.2008

 "Кто же, кто же будет следующим???"
Автор: Тигра
, 11.5.2008

 "Я беременна - 2"
Автор: Викусёнок
, 11.5.2008

УРОК ПО ДЕКУПАЖУ
Была коробочка "СовДеповских времен" :)
А превратилась...
 Дальше
 
 
ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!
 
ОСТАЛЬНОЕ
Пока дети спят
Полезности
Праздники, подарки
Игры, развлечения
 
Новогодние рамочки для фотографий
 
ОБЩЕНИЕ
Форум
Журналы
Обратная связь
 
ПОДПИСКА
Леди Пчелка, по следам Флай Леди - FlyLady
Мир вкусных рецептов!
Искусство украшения тортов
Изумительные вкусности за несколько мин
Кулинарные шедевры в фото всех кухонь Мира
Кухня? Рецепты? Диеты? Да! Да! Да!
Домовенок
Все, что вы хотели знать о детях
О комнатных растениях и цветах для сада
Только интересные новости Saechka.ru
Анонсы конкурсов, рецептов, поделок и пр.
 
 
  © 2006, "Saechka.ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru

В избранное