Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Мир алкогольных напитков

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кухня стран Европы" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Август 2006   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Андрей

Статистика

7.447 подписчиков
-2 за неделю
←   Все выпуски   →

Мир алкогольных напитков. # 73. Рецепты русского кваса.


                                                            День добрый! 

 С Вами автор и ведущий рассылки Андрей. Наш сайт http://www.womanbusiness.ru  В каждом выпуске нашей рассылки рецепты  приготовления напитков. Если у Вас есть свои рецепты присылайте и я их размещу на сайте и в рассылке , пишите verdu@mail.ru  . Представляю выпуск #  73.

                                                                    Квас

Квас клюквенный

1 кг. клюквы, 4 литра воды, 400 г. сахара, 60 г. дрожжей. Клюкву перебрать, промыть и протереть деревянным пестиком через дуршлаг. Отжимки залить 4 литрами воды и поставить кипятить на 15 - 20 ми- нут, затем остудить и процедить через полотняную тряпочку, хорошо от- жать, всыпать 400 г. сахара и снова прокипятить. Протертый сырой сок от- жать через полотняную тряпочку и соединить остуженным сиропом. Остудить все до температуры парного молока, добавить дрожжи, размешать и разлить в бутылки. Закупорить пробками и обвязать их веревками. Через 3 дня квас можно употреблять.

Квас лимонный

4 литра воды, 500 г. сахара вскипятить, охладить, добавить выжатый из 3 лимонов лимонный сок, цедру, стертую с 2 лимонов на мелкую терку, 60 г. дрожжей. Все хорошо вымешать, разлить в бутылки, в каждую из которых предварительно положить по 3 изюминки. Бутылки закупорить пробками и об- вязать их веревками и вынести на холод. Через 3 дня его можно употреблять.

Русский квас (старинный рецепт)

1 кг. ржаного дробленого солода, 300 г. ячменного дробленного солода, 600 г. ржаной муки, 130 г. ржаных сухарей, 80 г. черствого ржаного хлеба, 1 кг. патоки, 30 г. мяты. Замешать из солода и муки с 3 литрами горячей воды тесто без комков и, накрыть посуду чистой тряпочкой, дать ему настояться в течение 1 часа (для осахаривания). Выдержанное тесто переложить в огнеупорную посуду (чугун), накрыть крышкой и поставить в горячую духовку для упаривания. Упаренное тесто тщательно перемешать, отскоблить от стенок посуды и до- лить кипятком. По прошествии суток выложить тесто в настойный чан, за- лить 16 литрами горячей воды, насыпать измельченные сухари и хлеб.

Образовавшийся затор хорошо перемешать и оставить на 6 - 10 часов для настаивания и осветления. Когда гуща осядет, а сусло начнет бродить, осторожно слить его в пропаренный и промытый чистый бочонок. В оставшуюся гущу вторично залить 15 литров горячей воды. Через 2 - 3 часа сусло слить в бочонок, смешать с настоем мяты и оставить для сбраживания на сутки. За- тем бочонок перенести в ледник. Когда брожение станет менее интенсивным добавить в квас патоку (1 кг. на 30 литров кваса), бочонок укупорить деревянной втулкой. Через 3 - 4 дня квас готов к употреблению. Хранится квас в холодном месте несколько месяцев и свойства его от этого почти не ухудшаются.

 Источник сайт http://www.texnosila.net.ru

А теперь несколько удивительных фактов из раздела «Удивительное рядом « # 20.

371. Первой звуковой картиной Чарли Чаплина стал "Великий диктатор", антигитлеровский фильм, снятый в 1940 году. Это был последний фильм, где используется образ Бродяжки Чарли.

372. Древнейший письменный памятник карельского языка (XIII век) - новгородская берестяная грамота N 292 - четыре строки заклинания от молнии.

373. Конклав в августе 1978 года был первым Конклавом с 1721 года, в котором участвовали три будущих Римских папы, и первым с 1829 года, на котором их было больше одного.

374. В старину в Китае существовал запрет на произнесение и написание имён императоров и предков. Одним из способов его обойти был пропуск в иероглифе одной черты.

375. Алгоритм обмена при помощи исключающего ИЛИ можно использовать, чтобы обменять значения двух переменных без использования буферной переменной, однако на современных ЦП с распараллеливанием выполнения команд подобная техника обмена приводит к потере производительности.

376. Во время мировой войны 1914-1918 германцы применяли станковый арбалет в качестве гранатомёта.

377. Воскресенский собор в Новом Иерусалиме является уменьшенной копией иерусалимского Храма Гроба Господня.

378. Декларация независимости США, датированная 4 июля 1776, была подписана большинством делегатов только 2 августа.

379. Некоторые духовые трубки представляли собой подобие современного велосипедного насоса. На "ствол" надевался более широкий наружный с одного конца закрытый цилиндр. При ударе по торцу, наружный цилиндр наезжал на ствол, создавая избыточное давление.

380. Всеволод Ярославич (1030 - 1093) - один из самых образованных людей своего времени. Его сын, Владимир Мономах, в "Поучении" пишет, что его отец, "сидя дома", владел пятью языками. По-видимому, среди этих языков были шведский (язык матери Всеволода), греческий (язык его жены), а также, возможно, английский (язык его невестки, жены Владимира, Гиды Саксонской) и половецкий.

Продолжение в следующем выпуске рассылки .

..............................................................................................................................

"400 Технологий " .Новый уникальный магазин . Изобретения ,технологии , методики, книги...........Без предоплаты !Ниже цен нет!  Каждый посетитель магазина получает БЕСПЛАТНО  методику "Как бесплатно получить квартиру за несколько месяцев" Вы еще не читали эту методику ? Заходите  http://www.texnuka.ru/shop/index.php  ознакомьтесь с этой методикой .Убедитесь как это просто! Это реально!   

....................................................................................

P.S.Так  же предлагаем посетить новый магазин ,  в продаже : электронные книги, программы, скрипты, приглашаются авторы к сотрудничеству http://www.womanbusiness.ru/shop.htm 

                                  А на сегодня все!

                                            Всех благ!
В избранное