Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 1.053 RSS

←   Ноябрь 2007   →
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30

За последние 60 дней ни разу не выходила

Сайт рассылки: http://h444h.narod.ru/
Открыта: 30-08-2006

Автор

Алексей

Статистика

1.053 подписчиков
0 за неделю

• Выпуски
• Статистика

←   Все выпуски   →

Старые кулинарные рецепты ВАТРУШКИ СЪ ТВОРОГОМЪ ИЗЪ СЛОЕНОГО ТЕСТА

Что жевали в нашей старой России больше ста лет назад? Это можно было бы печатать под рубрикой "Возвращаясь к недоеденному"… ВАТРУШКИ СЪ ТВОРОГОМЪ ИЗЪ СЛОЕНОГО ТЕСТА (На 6 персонъ) ВЗЯТЬ для теста: Крупичатой муки 1 фунтъ (1 фунтъ – 409 г). Масла коровтяго ½ фунта. Яичный желтокъ. Воды холодной 1 стаканъ. для начинки: Творогу 1,5 фунта. Масла коровьяго 1 столовую ложку. Сахара толченого 1 столовую ложку. Яиц 2. Соли – по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Приготовить слоеное тесто таким образомъ: взять 2 стакана крупичатой муки изъ 1 фунта (остальную оставить на подсыпку). рассыпать ее на столе,прибавляя по немногу изъ отмеренного стакана воды, смешанной яйцомъ, сделать изъ этой смеси тесто, вывалять совершенно гладко, чтобы не было комковъ, скруглить и накрыть чистымъ полотенцемъ или салфеткою. Въ то же времявзять1/2 фунта хорошаго коровьяго масла, хорошенько вымыть въ самой холодной воде, лучше даже со льдлмъ, и выжать как можно круче масло въ полотенце. Потомъ раскатать тесто лепешкою въ 1 палецъ толщиной и положить на него кусками вымытое масло. Загнуть края теста конвертомъ, такъ, чтобы масла не было видно. Снова раскатать лепешкою и опять загнуть въ 3 слоя или 3 угла. Ударить раза 2 или 3 скалкою по тесту, положить его на тарелку и вынести на ледъ или въ очень холодное место. Черезъ 15 минутъ снова раскатать тесто, сложить въ 3 угла и еще раз поставить въ холодное место на ледникъ. Через 20 минутъ тесто совсемъ готово. Тогда раскатать его тоньше, въ полпальца, наделать кружковъ, класть творогъ и загибать края кругомъ. Начинка изъ творогу делается такимъ образомъ: взять1,5 фунта свежаго творогу, выжать изъ него воду, всыпать 1 столовую ложку мелкаго сахара, влить 1 столовую ложку растопленнаго коровьяго масла, 1 столовую ложку сметаны,1 цельное яйцо, т.е. желтокъ и белокъ, присыпать соли по вкусу, все хорошенько растереть, накладывать на каждый кусокъ по столовой ложке, загибать кругомъ края поровнее, смазывая немного белкомъ. Когда все ватрушки готовы, взять 1 яйцо, смешать вместе белокъ с желткомъ и перышкомъ смазывать творогъ на каждой ватрушке. Потомъ сырымъ полотенцемъ вытереть железный листъ и уложить одну подле другой, все ватрушки. Затемъ поставить ихъ въ горячую духовую печь и посматривать чаще. Когда края зарумянятся, то значитъ ватрушки готовы, вынуть, сложить на блюдо и подавать горячими к столу. Примечание 1. Къ ватрушкамъ подается хорошее, свежее сливочное масло. Примечание 2. Изъ такого же теста можно делать ватрушки съ яйцами, вареньемъ или протертыми печеными яблоками. Вот именно так 150 лет назад варили пищу в России, а как это делают сегодня можно прочитать, например, в рассылке моей кулинарной книги: http://subscribe.ru/catalog/home.eat.767 ДРУГИЕ РАССЫЛКИ ЭТИХ ЖЕ АВТОРОВ: серебряная рассылка «КНИГА СЕКСУАЛЬНЫХ ОТКРОВЕНИЙ»: http://subscribe.ru/catalog/rest.love.sexofthehelp серебряная рассылка «КУЛИНАРНАЯ КНИГА Елены и Алексея Виноградовых» http://subscribe.ru/catalog/home.eat.767 серебряная рассылка «КНИГА БЕЗУМНЫХ ИДЕЙ» http://subscribe.ru/catalog/economics.review.kbi серебряная рассылка «САНКТ-ПЕТЕРБУРГ» http://subscribe.ru/catalog/country.spb.spsp серебряная рассылка «ДНЕВНИК ОБЫКНОВЕННОЙ ДОМОХОЗЯЙКИ» http://subscribe.ru/catalog/home.woman.dod серебряная рассылка «СТАРЫЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ» http://subscribe.ru/catalog/home.eat.skr серебряная рассылка «МОСКВА» http://subscribe.ru/catalog/country.msk.msk серебряная рассылка «ФАНТАСТИЧЕСКИЕ ПРЕДСКАЗАНИЯ» http://subscribe.ru/catalog/lit.writer.predskazatel серебряная рассылка «ФИЛАТЕЛИЯ, НУМИЗМАТИКА, ФИЛОКАРТИЯ» http://subscribe.ru/catalog/rest.hobby.hob серебряная рассылка «ЕЖЕМЕСЯЧНЫЕ СРЕДНИЕ ЦЕНЫ НА ПРОДУКТЫ ПО РОССИИ» http://subscribe.ru/catalog/home.eat.zena серебряная рассылка «РУССКО-ЯПОНСКАЯ ВОЙНА» http://subscribe.ru/catalog/history.rjv серебряная рассылка «КВАРТИРЫ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ» http://subscribe.ru/catalog/country.msk.moso серебряная рассылка «КОЛЛЕКЦИОНЕРЫ» http://subscribe.ru/catalog/rest.hobby.kkk серебряная рассылка «РУБЛЬ ЗА МЕСЯЦ» http://subscribe.ru/catalog/fin.news.rub серебряная рассылка «НУМИЗМАТИКА» http://subscribe.ru/catalog/rest.hobby.moneta серебряная рассылка «TV-фельетончики» http://subscribe.ru/catalog/tv.review.tvf серебряная рассылка «ЗАМЕТКИ ОБЫВАТЕЛЯ» http://subscribe.ru/catalog/state.politics.sob серебряная рассылка «УЧЕБНИК ПО ГРАФОМАНИИ» http://subscribe.ru/catalog/lit.graph.gra серебряная рассылка «ОБЛОМЫ или Афоризмы XXI века Алексея Виноградова» http://subscribe.ru/catalog/state.politics.bpr серебряная рассылка «РУССКОЕ НЕЗАВИСИМОЕ СТАТИСТИЧЕСКОЕ АГЕНТСТВО» http://subscribe.ru/catalog/media.russia.news.rusagentstvo серебряная рассылка «ФИЛАТЕЛИЯ» http://subscribe.ru/catalog/rest.hobby.filateli серебряная рассылка «ЗЕМСКИЕ ПОЧТОВЫЕ МАРКИ» http://subscribe.ru/catalog/rest.hobby.zem серебряная рассылка «РУССКО-АМЕРИКАНСКОЕ НЕЗАВИСИМОЕ СТАТИСТИЧЕСКОЕ АГЕНТСТВО» http://subscribe.ru/catalog/media.world.press.usarus серебряная рассылка «БОНИСТИКА» http://subscribe.ru/catalog/rest.hobby.bonistika серебряная рассылка «ФИЛОКАРТИЯ» http://subscribe.ru/catalog/rest.hobby.filokari серебряная рассылка «ПУШКИНО» Московской области http://subscribe.ru/catalog/country.msk.pushkino серебряная рассылка «МЫТИЩИ» Московской области http://subscribe.ru/catalog/country.msk.mti серебряная рассылка «Александров» http://subscribe.ru/catalog/country.ru.aleksandrov серебряная рассылка «Череповец» http://subscribe.ru/catalog/country.nwest.rev бронзовая рассылка «КВАРТИРЫ БЛИЖНЕГО ПОДМОСКОВЬЯ» http://subscribe.ru/catalog/realty.msk серебряная рассылка «Америка» http://subscribe.ru/catalog/country.usa.amerika бронзовая рассылка «Осколки московской жизни» http://subscribe.ru/catalog/country.msk.omsk бронзовая рассылка «Со спиннингом вокруг Москвы» http://subscribe.ru/catalog/rest.hobby.svm бронзовая рассылка «Записки продавца мебели» http://subscribe.ru/catalog/marketing.research.spo http://lit.lib.ru/w/winogradow_a/text_0010.shtml - Книга сексуальных откровений http://lit.lib.ru/w/winogradow_a/text_0020.shtml - Кулинарная книга Виноградовых http://lit.lib.ru/w/winogradow_a/text_0030.shtml - Предсказатель http://lit.lib.ru/w/winogradow_a/text_0040.shtml - ОБЛОМЫ (афоризмы XXI века) http://lit.lib.ru/w/winogradow_a/text_0050.shtml - Книга безумных идей

---

В избранное

{#template MAIN} <div id="loginForm" style="display:none;" class="subscriberu_popup"> <div class="popup_register"> {#include js_tmpl_auth_reg_tab} {#if $P.login_register_tab == 1} <form class="authentication-form" method="post" action="/MEMBERLOGIN_authen_cred"> <dl class="rg_block_options"> <dt id="js_tap_panel_auth"> <h1>Войти на сайт</h1> {* {#include js_tmpl_auth_reg_button} *} {#include js_tmpl_auth_reg_action} <hr class="logreg_line noPhones"> <div class="logreg_descr noPhones"><p>{#include js_tmpl_auth_reg_descr} </p></div> <div class="logreg_advice noPhones"> Если вы еще не с нами, то начните с <a href="#" onclick="rgNav('js_tab_reg');return false;" class="dashed" data-func="registr">регистрации</a> </div> <br><br> <a class="dashed auth-enter" href="/manage/author/"><b>Вход для авторов</b></a> </dt> </dl> </form> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <div class="rg_block_options"> <div id="js_tap_panel_auth"> <h1>Регистрация</h1> <div class="social_reg"> {* <div class="rg_description">{#include js_tmpl_soc_auth_reg_descr}</div> *} {#include js_tmpl_auth_reg_soc} <div class="rg_soc_auth_agree">{#include js_tmpl_auth_reg_agree}</div> </div> <div class="subscribe_reg"> {* <div class="rg_description"> #include js_tmpl_auth_reg_descr </div> *} {#include js_tmpl_auth_reg_action} </div> {* {#include js_tmpl_auth_reg_button} *} <div class="clr"> </div> <hr class="logreg_line noPhones"> <div class="logreg_descr noPhones">{#include js_tmpl_auth_reg_descr} {#include js_tmpl_soc_auth_reg_descr} </div> </div> </div> {#/if} </div> {* <div class="gray_bg register_shadow"></div> *} </div> {#/template MAIN} {#template js_tmpl_auth_reg_tab} <ul class="rg_nav"> <li id="js_tab_auth" class="{#if $P.login_register_tab == 1} rg_active_nav {#/if} rg_first_nav"><a onclick="rgNav('js_tab_auth');return false;" href="">Вход на сайт</a></li> <li id="js_tab_reg" class="{#if $P.login_register_tab == 2} rg_active_nav {#/if}"><a onclick="rgNav('js_tab_reg');return false;" href="">Регистрация </a></li> </ul> <span onclick="hidebo();" class="rg_closed"> </span> {#/template js_tmpl_auth_reg_tab} {#template js_tmpl_auth_reg_action} {#if $P.login_register_tab == 1} {#include js_tmpl_auth_reg_soc} {#/if} <div class="rg_forms"> <input type="hidden" id="login_register_destination" value="{$P.login_register_destination}"/> {#if $P.login_register_tab == 1} <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">E-mail или код подписчика</span> <input id="credential_0" class="js_keydown_selector rg_input_text" data-js_submit="no" data-js_next_input_name="credential_1" name="" type="text" /> </div> <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">Пароль</span> <input id="credential_1" class="js_keydown_selector rg_input_text" data-js_submit="yes" data-js_action="js_loginFormBut" name="" type="password" onkeyup="showAttention(this,!!window.event.shiftKey)" /> <span class="pswd_attention" id="attention_pswd"> <span class="icon_attention"></span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd1">Русская раскладка клавиатуры!</span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd2">У вас включен Caps Lock!</span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd3">У вас включен Caps Lock и русская раскладка клавиатуры!</span> </span> </div> <div class="rg_for_input input-alien"> <span class="chk noPhones"><input id="chk_alien" name="" type="checkbox" /></span><label for="chk_alien" class="noPhones"> Чужой компьютер</label> <a class="forgot_pass" href="/member/totalrecall">Забыли пароль?</a> </div> <div class="rg_for_input"> <em id="auth_msg" class="reg_error"></em> <input id="lf_typeauthid" value="email" type="hidden"> <input type="submit" class="button button-red logreg_submit" id="js_loginFormBut" value="Войти"> <!--</a>--> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> </div> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">E-mail</span> <input id="arfemail" class="js_keydown_selector rg_input_text" name="" type="text" data-js_submit="yes" data-js_action="js_regFormBut"/> </div> <div class="rg_for_input rg_set_lineh rg_for_input_wide"> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_terms' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Я ознакомился и согласен с <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/vereinbarung.html">условиями сервиса Subscribe.ru</a> </label> <br /> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_personal' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Нажимая на кнопку "Готово!", я даю <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/persverordnung.html">согласие на обработку персональных данных</a> </label> </div> {* <div style="float: left;position: absolute;left: 11em;"> <img src="http://www.kupivip.ru/images/vip/logo.png?1604" style="width: 86px; vertical-align: middle;display: block;"> </div> <div class="rg_for_input rg_set_lineh"> <label class="js_tap_panel_checkbox"><input name="" id="js_tap_panel_checkbox_kupivip" type="checkbox" data-js_submit="yes"> Я хочу получать новости о скидках на одежду</label> </div> *} <div class="rg_for_input"> <em id="reg_msg" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> <em id="reg_msg2" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> <input id="rf_typeauthid" value="email" type="hidden"> <a class="button button-red logreg_submit" id="js_regFormBut" href="#">Готово!</a> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> </div> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_action} {#template js_tmpl_auth_reg_agree} <div class="rg_for_input rg_set_lineh rg_for_input_wide"> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_terms_reg' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Я ознакомился и согласен с <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/vereinbarung.html">условиями сервиса Subscribe.ru</a></label> <em id="reg_msg_soc" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_agree} {#template js_tmpl_auth_reg_button} <div class="rg_butons_socials"> {#if $P.login_register_tab == 1} <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="auth_email" href="#"><span><i></i>Email</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="auth_openid" href="#"><span><i></i>OpenID</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="auth_vkontakte" href="#"><span><i></i>Вконтакте</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="auth_mailru" href="#"><span><i></i>Mail.Ru</span></a> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="reg_email" href="#"><span><i></i>Email</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="reg_openid" href="#"><span><i></i>OpenID</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="reg_vkontakte" href="#"><span><i></i>Вконтакте</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="reg_mailru" href="#"><span><i></i>Mail.Ru</span></a> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_button} {#template js_tmpl_auth_reg_descr} {#if $P.login_register_tab == 1} Для оформления подписки на выбранную рассылку, работы с интересующей вас группой или доступа в нужный вам раздел, просим авторизоваться на Subscribe.ru {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} Для регистрации укажите ваш e-mail адрес. Адрес должен быть действующим, на него сразу после регистрации будет отправлено письмо с инструкциями и кодом подтверждения. {#/if} {#/template js_tmpl_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_soc_auth_reg_descr} Или зарегистрируйтесь через социальную сеть. {#/template js_tmpl_soc_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_auth_reg_soc} <div class="rg_soc"> {#if $P.login_register_tab == 1} <a onclick="return _checkSocConfirm(event)" href="https://oauth.vk.com/authorize?client_id=3954260&scope=wall,offline,photos,groups,video,audio,email&redirect_uri={location.protocol+'//'+location.host}/member/login/vk/&response_type=code&v=5.15" class="login_register_vk_button"> <span class="login_register_vk_icon"></span> </a> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <a onclick="return _checkSocConfirm(event)" href="https://oauth.vk.com/authorize?client_id=3954260&scope=wall,offline,photos,groups,video,audio,email&redirect_uri={location.protocol+'//'+location.host}/member/join/vk&response_type=code&v=5.15" class="login_register_vk_button"> <span class="login_register_vk_icon"></span> </a> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_soc}

{#template MAIN} <div id="loginForm" style="display:none;" class="subscriberu_popup"> <div class="popup_register"> {#include js_tmpl_auth_reg_tab} <dl class="rg_block_options"> <dt id="js_tap_panel_auth"> <p class="rg_description">{#include js_tmpl_auth_reg_descr}</p> <div class="clr"> </div> {#include js_tmpl_auth_reg_action} <div class="clr"> </div> </dt> </dl> </div> <!-- <div class="gray_bg register_shadow"></div> --> </div> {#/template MAIN} {#template js_tmpl_auth_reg_tab} <ul class="rg_nav"> <li id="js_tab_reg" class="rg_active_nav rg_first_nav"><a href="" onclick="return false;" >Регистрация</a></li> </ul> <span onclick="hidebo();" class="rg_closed"> </span> {#/template js_tmpl_auth_reg_tab} {#template js_tmpl_auth_reg_descr} <strong>Пожалуйста, подтвердите ваш адрес.</strong><br><br>Вам отправлено письмо для подтверждения вашего адреса {$P.register_confirm_mail}.<br>Для подтверждения адреса перейдите по ссылке из этого письма. {#/template js_tmpl_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_auth_reg_action} <div class="rg_forms confirm_code_from_letter"> <div class="rg_for_input"> <span class="rg_inp_descr" style="width:15em;">Или введите код из письма:</span> <input type="text" value="" id="confirm_code" name="" data-js_submit="yes" data-js_action="js_confirmFormBut" class="js_keydown_selector rg_input_text_conf" > </div> <div class="rg_for_input"><label>Не пришло письмо? <b>Пожалуйста, проверьте папку Спам</b><br /> (папку для нежелательной почты).</label><br />  <a href="" onclick="ajax_recall_code();return false" >Вышлите мне письмо еще раз!</a></div> <div class="rg_for_input"> <em class="reg_error" id="confirm_msg"></em> <a href="#" class="button button-red" id="js_confirmFormBut">Готово</a> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> <br> </div> </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_action}