Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Что приготовить?

  Все выпуски  

Куриный холодец


Этот и другие кулинарные рецепты ждут Вас на сайте www.say7.info.

Куриный холодец

Куриный холодец

Ингредиенты

1 кг куриных ног
1 кг куриных грудок (на косточке)
400 г окорочков
500 г крылышек
300 г моркови
300 г лука
3 зубчика чеснока
3 лавровых листа
5 горошин душистого перца
соль

Рецепт приготовления


Нежный, ароматный, очень вкусный холодец.
Куриные ноги и крылышки надо обязательно использовать, благодаря им холодец застывает. Хочу обратить внимание, что этот холодец получается намного нежнее, чем обычный (из свинины и говядины), подавайте его сразу, как только достанете из холодильника.
Подавать холодец можно с горчицей, хреном, сметаной с чесноком.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Куриные ноги залить 3 л воды.
Закрыть крышкой.
Варить (при слабом кипении) в течение 2 часов, периодически снимая накипь.
Воду не подливать.

Добавить окорочка, грудку, крылышки.
Варить (при слабом кипении) в течение 2 часов, накипь снимать, воду не подливать.

Лук крупно нарезать.

Морковь крупно нарезать.

К мясу добавить лук, морковь, перец, посолить.
Варить в течение 1 часа.

Добавить лавровый лист, варить в течение 15 минут.

Чеснок мелко нарезать.

Грудки, окорочка, крылышки вынуть из бульона, остудить, мясо отделить от костей.
Мелко нарезать.

Бульон процедить.

В форму (я использовала форму размером 20х25 см) выложить мясо.

На мясо выложить чеснок.

Залить бульоном (так, чтобы бульон покрывал мясо).
Поставить в холодильник на 10-12 часов.


Приятного аппетита!





Новые рецепты


Куриный холодец

Цитрусовый пирог «Рождественский»

Утка, фаршированная яблоками

Шоколадный фондан (кексы с жидкой начинкой)

Фаршированный батон

Рецепты на сайте


Печень по-строгановски

Котлеты с куриным филе, сыром и болгарским перцем

Шашлык из свинины, маринованный в розовом соусе

Горшочки с рыбой и картофелем

Фаршированные яблоки

Суп с рыбными консервами

Драники с грибами

Овощной суп с фаршем

Салат с горбушей, огурцами и яйцами

Гнездышки из картофеля с грибами

Фаршированные блины, запеченные с ветчиной и сыром

Любые рецепты и фотографии, опубликованные на сайте say7.info являются авторскими.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с письменного согласия автора.

В избранное