Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Свежие рецепты от SamVari.ru

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 1.241 RSS
←   Май 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://samvari.ru/
Открыта: 02-07-2010

Автор
Ольга

Статистика

1.241 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Свежие рецепты от SamVari.ru


Свежие рецепты от SamVari.ru.
Сегодня в номере:
  • Сырные дрожжевые булочки.
Доброе время суток, дорогие читатели!
Представляю Вашему вниманию новые рецепты на сайте SamVari.ru-сборнике кулинарных рецептов с фотографиями.

 Сырные дрожжевые булочки.


Ингредиенты:
Сырные дрожжевые булочки
  • сыр твердый - 150 гр.;
  • мука пшеничная - 2 - 2,5 стакана;
  • дрожжи свежие - 25 грн.;
  • вода - 200 мл.;
  • масло растительное - 3 ст. ложки;
  • соль - 1 ч. ложка;
  • травяная смесь "итальянские травы" - 1 ч. ложка;
  • сахар - 1 ст. ложка;
  • кунжут, чеснок, крупная соль.
Стакан используется объемом 250 миллилитров.
Приготовление:

В теплую воду положить 1 ст. ложку сахара и развести в ней дрожжи. Оставить на 10-15 минут. Вода с дрожжами начнет пузыриться.

Затем в дрожжевую смесь просеять 1 стакан муки и добавить соль. Оставить в теплом месте на 20-30 минут. Опара должна подняться пузырчатой шапкой.

Сыр натереть на крупной терке и немного посыпать мукой, для более равномерного распределения его в тесте.

В тесто добавить растительное масло, 0,5 стакана муки, травы и сыр. Постепенно добавляя муку вымешиваем мягкое, нелипкое тесто.

Накрываем посуду с тестом влажным полотенцем и оставляем в теплом месте до увеличения теста примерно в 2 раза (1-1,5 часа).Далее тесто хорошо обминаем. Готового теста у меня получилось 850 граммов. При обминке в тесто можно добавить измельченный чеснок (3 средних зубка).

Отрываем от теста небольшие кусочки , руками их вымешиваем и формируем шарики (я делала шарики весом 30гр.). Выкладываем шарики на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем теплой водой и оставляем для расстойки минут на 20.

Когда булки увеличатся с размере в 1,5 - 2 раза, смазываем их яйцом, смешанным с 1 ст. ложкой воды, посыпаем кунжутом и крупной солью.

Выпекаем при температуре около 180С минут 20-30.

Булки из такого теста получаются вкусными и ароматными, но они быстро черствеют. Если вы планируете приготовить булки за день до пикника, тогда воду в тесте надо заменить молоком и вместо растительного масла добавить 50 граммов размягченного сливочного масла. Тогда сырные булочки долго не будут черстветь.

Очень много зависит от качества и сорта сыра. Качественный сыр растворится неполностью, а оставит сырные "волны" в тесте.

Приятного аппетита!

Оригинал с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.


РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО,ЗАВАРНОГО,ПЕСОЧНОГО И ДРУГИХ ВИДОВ ТЕСТА.
Приятного Вам аппетита и удачного дня!
С уважением Оля. SamVari.ru
Наверх
В избранное