Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Свежие рецепты от SamVari.ru

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 1.241 RSS
←   Апрель 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://samvari.ru/
Открыта: 02-07-2010

Автор
Ольга

Статистика

1.241 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Свежие рецепты от SamVari.ru


Свежие рецепты от SamVari.ru.
Сегодня в номере:
  • Окрошка с редисом на сыворотке или кефире
  • Сочни с творогом
Доброе время суток, дорогие читатели!
Представляю Вашему вниманию новые рецепты на сайте SamVari.ru-сборнике кулинарных рецептов с фотографиями.

 Окрошка с редисом на сыворотке или кефире

С приходом весны хочется освежающего зеленого супчика. Окрошка - вкусный и очень полезный суп. Редис растет быстрее огурцов, потому я готовлю с ним окрошку, пока вырастут грунтовые огурцы. Полезной окрошка будет только в том случае, когда она приготовлена из полезных продуктов.

Окрошка с редисом на сыворотке или кефире Ингредиенты :
  • мясо отварное - 200гр.;
  • яйцо отварное - 4 шт.;
  • картофель отварной - 300гр.;
  • редиска - 300 гр.;
  • сыворотка молочная или кефир - 700мл.;
  • зеленый лук - 70гр.;
  • укроп, петрушка;
  • соль,сметана.
Приготовление:

Отварное мясо (я чаще использую свинину, картофель и яйца нарезать кубиками.

Редис нарезать небольшими пластинками или соломкой. Все перемешать.

Часть лука растереть с солью. Перемешать с остальными ингредиентами, залить кефиром или сывороткой и оставить на 30 минут настояться.

Перед подачей добавить измельченную зелень и сметану.

Приятного аппетита!

оригинал

Сочни с творогом

сочни с творогом Ингредиенты для теста:
  • мука пшеничная - 2 стакана (320 гр.);
  • яйцо - 1 шт.;
  • сметана - 5 ст. ложек (150гр.);
  • масло сливочное - 50гр.;
  • соль - 1 щепотка;
  • сода - 0,5 ч. ложки;
для начинки:
  • творог - 200гр.;
  • яичный белок - 1 шт.;
  • сметана - 1 ст. ложка (35гр.);
  • сахар - 2 ст. ложки (40гр.);
  • мука - 1 ст. ложка.
  • ванильный сахар.
1 желток для сазывания изделий.
Стакан используется объемом 250 мл.
Приготовление:

Яйцо хорошо венчиком или вилкой взбить с сахаром , добавить размягченное (не растопленное) сливочное масло и сметану. Все перемешать.

В стакан непросеянной муки добавить соду и маленькую щепотку лимонной кислоты (соду и кислоту можно заменить 1 чайной ложкой разрыхлителя).

Просеять муку с содой в маслянно-яичную смесь. Перемешать. Просеять второй стакан муки. Второй стакан муки нужно добавлять постепенно (возможно муки понадобится меньше). Замешенное тесто должно быть мягким. Возможно оно будет немного липнуть к рукам, после расстойки липнуть не будет. Оставить тесто на расстойку минут на 15-20.

За это время приготовим начинку. Творог, сахар, муку, щепотку ванильного сахара и сметану тщательно перемешать. Затем добавить хорошо взбитый белок. Если творог очень плотный, можно добавить 1 ст. ложку молока, если творог жидкий - еще добавьте муки.

Теперь отрываем от теста небольшую часть и раскатываем лепешку толщиной 5-8 милиметров. Вырезаем круглые лепешки. Я вырезала стаканом и формочкой для кексов диаметром 9 см.

На вырезанные лепешки кладем чайную ложку творожной массы, складываем сочень пополам и совсем немного прижимаем сверху и края.

Выкладываем сочни на противень, застеленный пергаментной бумагой. Желток перемешиваем с 1 ст. ложкой воды и смазывем верх сочней.

Выпекаем при температуре около 180С минут 20-30.

По этому рецепту сочни получаюся очень мягкими. Если сливочное масло в рецепте заменить двумя столовыми ложками растительного масла и выпекать до хорошо румяного цвета, тогда сочни будут хрустящими. Получаются эдакое печенье с творогом. Правда, на второй день они становятся мягкими и вкус немного меняется.

Приятного аппетита!

оригинал
Другие рецепты блюд с творогом

Приятного Вам аппетита и удачного дня!
С уважением Оля. SamVari.ru
Наверх
В избранное