| ← Апрель 2010 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
5
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
|
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
|
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.restoran.ru
Открыта:
19-02-2003
Статистика
-1 за неделю
В каждой национальной кухне есть свои сильные стороны и интересные блюда. Шотландская кухня овеяна легендами, разнообразна, полезна, но, к сожалению, мало известна в России. Сегодня мы предлагаем Вам совершить краткий экскурс по ее просторам, воспользоваться лучшими шотландскими рецептами, вместе с нами приготовить запеченный лосось или стовис, познакомиться со специальной шотландской диетой и даже узнать забавные новости из мира овса.
|
Когда у вас есть кусок хорошей рыбы, всегда можно просто бросить его на сковородку и буквально за 5 минут у вас получится вкусное блюдо. Но когда хочется удивить гостей или порадовать себя и домашних чем-то необычным, можно обратиться к более изысканному рецепту
В каждой уважающей себя стране есть знаменитые блюда, по которой эту кухню узнают в мире. В Шотландии таких брендов два: хаггис и шотландский лосось. Причем если первый известен в основном в англоязычных старанах и служит неиссякаемым источником всевозможных шуток, то второй популярен во всем свете и пользуется неизменным уважением хозяек. Почему же так получилось?
Основой для национального шотландского блюда «стовис» стал французский гратин – порезанный ломтиками тушеный картофель. В Шотландии рецепт, правда, усовершенствовали на свой лад, добавив в него молодой баранины и немного петрушки. Само слово «стовис» происходит, вероятно, от шотландского или североанглийского stewing, т.е. «тушить».
В наши дни шотландское жаркое готовится чуть ли не ста разными способами, но в любом рецепте помимо обязательного картофеля всегда присутствуют мясо и лук. Как и во многих других областях кулинарного искусства (вспомнить хотя бы вечную полемику о том, чей виски лучше) шотландцы оспаривают у ирландцев пальму первенства в изобретении этого блюда. В любом случае, их жаркое отлично согревает в холодный зимний день и превосходно насыщает летом.
| В избранное | ||
