Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Простые секреты здорового питания

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 47.140 RSS
←   Октябрь 2008   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)


Сайт рассылки: http://negoloday.ru
Открыта: 04-01-2007
Адрес автора: home.eat.prostovkusno-owner@subscribe.ru

Автор
Ольга Деккер

Статистика

47.140 подписчиков
-2 за неделю
←   Все выпуски   →

Простые секреты здорового питания Осенние овощи - для здоровья


Рассылка для тех, кто хочет просто и вкусно готовить

Простые секреты здорового питания
Письмо автору Кулинарная книга Мой сайт Архив рассылки

Выпуск № 48 от 22 октября 2008 года

Рецепты вкусной и здоровой пищи, которую просто готовить.
Вы создадите сами свою диету, которая поможет вам стать моложе, почувствовать прилив энергии и радость.
Заодно поможете своему организму очиститься и оздоровиться.
Успеха вам!

Пища и лекарства это не совсем две разные вещи: это две стороны одной медали.
М.Фукуока "Революция одной соломинки"

Сегодня в выпуске:
Осенние овощи: Для души и тела. Кабачки и редька
Рецепты
мои рассылки

Добрый день, дорогой читатель!

На торговых прилавках уже давно царствуют необходимые для нас овощи. Кабачки, репа, редька, баклажаны, помидоры, перцы, капуста, тыква... Вкусно и полезно для нас, в дождливую осень и чтобы подготовиться к зиме. :) Выбирайте из всего осеннего разнообразия и... приятного аппетита!

Кабачки

Кабачки - близкие родственники обыкновенной тыквы. Умело приготовленные кабачки отличаются нежным, чуть сладковатым вкусом. Из кабачков можно приготовить много вкусных блюд. Это и супы, запеканки, закуски.
Но помимо этого, кабачок обладает многими полезными свойствами. Так, считается, что сок кабачка - лучшее средство, успокаивающее нервную систему, а отваром его цветков можно залечить раны на коже. Кроме этого, кабачки быстро утоляют голод и содержат много калия и полезных микроэлементов.

Кабачки способствуют выведению избыточной жидкости из организма и особенно рекомендуются людям, страдающим от малокровия, от всевозможных отеков. Этот овощ называют овощной тыквой, при этом он содержит больше, чем тыква, различных минералов, аскорбиновой кислоты и каротина. Его плоды содержат белки, легкоусвояемые углеводы, сахара, крахмал, витамины ( в том числе С, группы В), минеральные соли. Кабачки полезны при болезнях почек, сердца и сосудов, при подагре, ожирении.

Редька

В старину редька была на каждом столе. Эта овощная культура ценится за питательные и целебные свойства, а также за способность к длительному хранению. Редька возбуждает аппетит, благотворно влияет на работу кишечника (но не каждого, некоторым людям редька противопоказана), способствует выведению из организма избыточного холестерина.

Наиболее целебным считается сок редьки. Его применяют с медом или сахаром при кашле как отхаркивающее и успокаивающее средство. Еда, лекарство и профилактическое средство от многих болезней в одном овоще - очень удобно. Простейший рецепт - срезать в плоде крышечку, вырезать часть плода, делая тем самым воронку, влить туда мед и настаивать так некоторое время. Затем все это выпивается и съедается. И на следующий день чувствуешь себя, как огурчик:)

Особенно популярна редька в странах Центральной и Восточной Азии, где распространены ее раз разновидности - китайская (лобо) и японская (дайкон). В Россию редька попала только в ХII веке, причем ее европейская разновидность - редька обыкновенная. Выращивают редьку в два срока - летние скороспелые сорта для летнего потребления и более поздние, осеннего и зимнего потребления.

Широко используют корнеплоды в лечебном питании как средство, стимулирующее выделение желудочного сока, усиливающее пищеварение и перистальтику кишечника. Из редьки получен экстракт холозан, предложенный в качестве желчегонного средства при холангиогепатитах, холециститах, желчекаменной болезни.

В последние годы на наших прилавках появилась редька зеленая. У нее менее острый вкус и за это она пришлась по душе нашим соотечественникам. Принято называть ее азиатской или маргиланской, но на самом деле широко растет по всей теплой части Азии — от Амударьи до Японии и Кореи. 

Рецепты:

Икра из кабачков с сыром

Кабачки промыть, очистить от кожицы, удалить семена (если они стали твердыми), нарезать на 4-8 частей и припустить в собственном соку до готовности. Затем кабачкам дать остыть и пропустить их через мясорубку или очень мелко изрубить. В измельченную кабачковую массу добавить мелко нарубленный лук, 1-2 ст. ложки густого томата, морковь, натертую на крупной терке, по вкусу посолить и поперчить. Все протушить на слабом огне около получаса, в конце добавить ароматного подсолнечного масла. Горячую икру переложить в салатник, посыпать поверхность тертым сыром и дать охладиться. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью петрушки или кинзы.

Салат из кабачков с чесноком.

Кабачки очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке. Посолить, заправить масляно-уксусной заправкой, приготовленной по вкусу, всыпать мелко нарубленную зелень петрушки, укропа, перьев молодого чеснока и лука-порея.

Салат из черной редьки

Редьку почистить, натереть на крупной терке, добавить немного моркови, заправить сметаной, посолить. Рекомендую, очень вкусно!

Приятного аппетита!   


Приглашаю вас на мой сайт,  я выложила книгу Свиридовых Г. и М. «Растения и здоровье: лечебные и пищевые свойства», там вы найдете множество рецептов киселей, соков, компотов, морсов, напитков и чаев из дикоросов и ягод http://alexvk.ru/ira/sviridovy.php

Также постоянно обновляется раздел домашних заготовок Рецепты из рассылки Александры Александровны Соболевской "Заготовь быстро и просто овощи, фрукты" http://alexvk.ru/ira/sobolevskaya4.php
 

На этом пока все,
До встречи, Ирина Перевертова
 
Письмо автору Кулинарная книга Мой сайт Архив рассылки

Подписаться на мои рассылки:

Простые секреты здорового питания
в последнем выпуске: завершение - 1000 и одно полезное свойство тыквы: ... Видимо, из-за весьма внушительных размеров тыкву считают в Китае королевой овощей. У многих народов этот овощ является символом изобилия и процветания. И «виноваты» в этом не только размеры тыквы, но и обилие семян в ее плодах. . Рецепты: блюда из тыквы и не только.

Любимая, жена, мама, подруга, коллега... Как все успеть?
В прошлом выпуске: Какая она, Настоящая Женщина? Как воспитать в себе Женщину? Как все успевать: чтобы муж доволен, детям любви и ласки хватает от мамы, творчески реализовываться, и в быту не погрязнуть? Как быть счастливой?
 Рецепты красоты: маски из тыквы для разных типов кожи.

Как сделать Оригинальный подарок  в последнем выпуске:
Тряпичные куклы нового поколения.«Жила-была на свете тряпичная кукла. Бабушка сшила ее своей внучке из цветных лоскутков и набила ватой. Девочка очень любила куклу и играла с ней. Но однажды в доме появилась новая кукла — с фарфоровым личиком, закрывающимися глазами и вьющимися волосами, которые выглядели совсем как настоящие...».
Еще можно подарить свободу передвижения...

В избранное