Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Лучшие рецепты постной кухни

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусные кулинарные рецепты" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Август 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Хозяйка

Статистика

625 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Лучшие рецепты постной кухни (выпуск 26)


Приветствую вас, уважаемые!

Сегодня в выпуске:
Церковные праздники
Календарь постов и трапез (18 – 20 августа)
Постное меню
Перец жареный с чесноком
Пирожки картофельные с морковью
Рыба, запеченная в капусте
День за днем
об отчужденности

ЦЕРКОВНЫЕ ПРАЗДНИКИ

19 августа – Преображение Господне - великий двунадесятый праздник.

В конце пути земной жизни Господь Иисус Христос открыл Своим ученикам, что Ему надлежит пострадать за людей, умереть на Кресте и воскреснуть. После этого Он возвел трех апостолов - Петра, Иакова и Иоанна - на гору Фавор и преобразился пред ними: лицо Его просияло, а одежды сделались ослепительно белыми. Два пророка Ветхого Завета - Моисей и Илия - явились Господу на горе и беседовали с Ним, а глас Бога Отца из светлого облака, осенившего гору, свидетельствовал о Божестве Христа: "Сей есть Сый Мой возлюбленный, в Котором Мое благоволение" (Мф. 17,5).
Преображением на горе Фавор Господь Иисус Христос показал ученикам Славу Своего Божества для того, чтобы они во время Его грядущих страданий и Крестной смерти не поколебались в вере в Него - Единородного Сына Божия.

По традиции, на Преображение Господне в конце Божественной литургии совершается освящение яблок и других плодов. Поэтому в народе этот день называют вторым, или яблочным Спасом.


КАЛЕНДАРЬ ПОСТОВ И ТРАПЕЗ

18 августа – Пост "с ядением сварения" - разрешается любая растительная пища, приготовленная на огне без использования растительного масла.
19 августа – Пост "с ядением рыбы" - разрешается рыба и рыбные продукты, растительная пища в любой кулинарной обработке, растительное масло.
20 августа – Пост "с ядением сварения с елеем" - разрешается любая растительная пища, приготовленная на огне с использованием растительного масла.

ПОСТНОЕ МЕНЮ

Перец жареный с чесноком

Ингредиенты:

  • 500 г перца;
  • 2-3 дольки чеснока;
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • соль.

Способ приготовления:
Перец сладкий освободить от семян, промыть, посолить изнутри.
На раскаленную сковороду налить растительное масло, уложить стручки перца, закрыть крышкой. Перец обжарить с двух сторон.
Чеснок натереть на мелкой терке или истолочь в ступке.
Обжаренные стручки положить на тарелку, посыпать чесноком, полить соком со сковороды. Перец можно подавать и горячим и холодным.

Рекомендуется в дни Поста "с ядением сварения с елеем".

Пирожки картофельные с морковью

Ингредиенты:

  • 10 картофелин;
  • 1/2 стакана растительного масла;
  • 1 стакан муки;
  • сахар и соль - по вкусу;

для фарша:

  • 4 моркови;
  • 2 ч. ложки сахара;
  • 3 ст. ложки масла.

Способ приготовления:
Очищенный картофель отварить в воде, обсушить, хорошо размять толкушкой. Добавить муку, соль, воду, тщательно перемешать тесто, разделить его на несколько колобков.
Каждый из колобков раскатать, уложить на поверхность морковный фарш, сформировать пирожки и, осторожно обваляв каждый из них в панировочных сухарях, уложить на противень, смазанный маслом. Запечь в духовом шкафу.

Для приготовления фарша: сырую морковь пропустить через мясорубку и тушить в небольшом количестве масла и воды, добавив сахар, на слабом огне.

Рекомендуется в дни Поста "с ядением сварения с елеем".

Рыба, запеченная в капусте

Ингредиенты:

  • 400 г рыбы;
  • 400 г капусты;
  • 100 г репчатого лука;
  • 20 г томатной пасты;
  • 30 г растительного масла;
  • соль;
  • черный молотый перец.

Способ приготовления:
Рыбу почистить, помыть, разделить на порции и посолить.
Капусту нашинковать (можно использовать квашеную).
В кастрюлю сложить мелко нарезанный лук, потушить в растительном масле, добавить капусту и тушить до готовности.
Затем добавить томатную пасту (в квашеную капусту томатной пасты не добавлять!), перемешать, смазать маслом форму для запекания, часть капусты выложить в форму, на капусту рыбу, закрыть остальной капустой и запечь в хорошо нагретой духовке.

Рекомендуется в дни Поста "с ядением рыбы".

Все эти и множество других рецептов Вы можете найти в обновляемой электронной энциклопедии ПОСТНАЯ КУЛИНАРИЯ. Скачать демо-версию программы (~12,7 Мб)

ДЕНЬ ЗА ДНЕМ
дневник православного священника

Об отчужденности

"И моря уже нет" (Откр. 21, 1)

Всем известно, что в физическом мире море занимает более пространства, чем суша. Можно сказать, что то же происходит и в мире духовном. Люди не живут дружно, как братья, одним неразрывным целым. Напротив, они составляют как бы бесконечное множество островков, разделенных бурными волнами. Огромная пропасть отделяет нашу жизнь от жизни братьев наших, перешагнуть ее мы не в силах, и пропасть эта - эгоизм.
В нашей взаимной отчужденности кроется причина нашей постоянной тревоги. Мы живем для себя, и поэтому живем в неизбежной суете. Людские мысли, как бушующие волны, постоянно возвращаются к исходной точке - к самим себе.

Но та высшая духовная жизнь, которая открылась перед апостолом Иоанном на Патмосе, представляла другую картину: все эти преграды, все пропасти исчезли, и не стало больше разделения на земле. Все человечество представилось ему как один цельный материк. Отдельные личности исчезли, и все объединились. Люди смотрели одними глазами, чувствовали за одно, трудились рука об руку - и видение небесной славы раскрылось перед ними. Неся чужое бремя, каждый забыл о своей собственной ноше. Бушующее море личных забот утихло, и мир глубокий, невозмутимый, охватил каждую душу.

В те минуты, когда мы изнемогаем под нашей тяжелой ношей, когда жизнь нам в тягость, когда мы ищем защиты от бури и непогоды, подымем наш взор к Тому, Чье иго благо и Чье бремя легко! Господи, дай мне забыть самого себя, чтобы я мог войти в Твою радость, в Твой вечный покой. Помоги мне поднять мой крест, дабы сила этого креста понесла меня. Вдохни в меня дух отречения и любви, уничтожающий всякое волнение и страх. Присоедини меня к великому материку братства всего человечества, тогда все волны вокруг меня утихнут, и моему сердцу станут понятны слова Откровения: "Моря уже нет".

На этом сегодня все.
Всего вам доброго!

РЕКОМЕНДУЮ
Энциклопедии на любой вкус и интерес!

… для хозяюшек
ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ – Все секреты вкусных и полезных заготовок!
Скачать демо-версию (~16.4 Mb)

… для дачников
ВАШ ОГОРОД + САД – Советы бывалых огородников + Автоматизированный лунно-посевной календарь
Скачать демо-версию (~ 44.2 Mb)

… для ведущих здоровый образ жизни
ЛЕЧЕБНАЯ КУЛИНАРИЯ – Рецепты Здоровой Кухни для полноценного питания!
Скачать демо-версию (~16.5 Mb)

При подготовке выпуска были использованы материалы электронной энциклопедии ПОСТНАЯ КУЛИНАРИЯ.

© Target-multimedia. Перепечатка материалов запрещена.
В избранное