Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Старые добрые рецепты

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Свежие рецепты на "Поваренок.ру"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Май 2007   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Povarenok

Статистика

864 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Старые добрые рецепты #12


СТАРЫЕ ДОБРЫЕ РЕЦЕПТЫ (#12)

БУЛЬОНЫ И СУПЫ

Щи с ветчиной

Сварить бульон с костями от ветчины и в нем же отварить ветчину, отделенную от кости. На бульоне приготовить щи как обычно. В глиняный горшок положить ветчину, залить щами, довести до кипения, подать с зеленью и сметаной.

Потребуется :
ветчина - 150 г (с костями),
морковь - 20 г.,
капуста - 150 г.

САЛАТЫ

Салат из крабовых палочек

Нарезать кубиками крабовые палочки. Натереть на терке сыр. Добавить мелко рубленый чеснок и вареное яйцо. 1/4 часть лимона, добавит маслины без косточек и хлебные гренки, нарезанные мелкими кубиками. Заправить майонезом.

МЯСНЫЕ БЛЮДА

Цыпленок жареный

Отварить и порезать язык. Цыпленка разрезать на 8 частей, обжарить в масле и вынуть. Количество лука разделить пополам, каждую луковицу разрезать на 4 части ? обжарить и положить в кастрюлю, где обжаривался цыпленок. Добавить порезанные грибы и нарезанный чеснок. Сверху положить части цыпленка, посыпать мукой, пряностями, оставшимся луком, залить коньяком, перемешать и тушить на маленьком огне 10 минут. Затем добавить вино, соль, перец, сахар и тушить еще 45 минут. После вынуть части цыпленка и положить на нарезанные
ломти языка. Соус выпарить наполовину и залить им цыпленка на языке.

Потребуется:
цыпленок весом в 1,1 кг
2 стол. ложки оливкового масла
500 г лука
8-9 штук грибов
100 г коньяка
700 г красного вина
2 чайн. ложки муки
1 чайн. ложка сахара
50 г орехов
телячий язык
3 веточки тимьяна
1 лавровый лист
1 зубчик чеснока
соль
перец

НАПИТКИ

Кисель из компота

Фрукты промыть. Вскипятить воду, положить сахар и варить фрукты каждого сорта отдельно (прежде светлые, затем темные). Когда все фрукты готовы, вынуть их. Добавить в сироп сахар, пряности, недолго варить, затем процедить, снова немного вскипятить, влить разведенный водой картофельный крахмал и варить в течение 5 минут. Затем добавить сок, вино и размешать. Форму смочить водой, посыпать сахаром и, положить в нее ряд фруктов, залить киселем и охладить. Затем положить еще ряд фруктов и так далее, пока не будут
положены все фрукты. После охлаждения опрокинуть на блюдо и подать к столу со сливками.

Потребуется:
1 1/2 стакана сушеных фруктов для компота,
1 стакан фруктового сока,
5 стаканов воды,
1 стакан сахара,
1/2 стакана вина,
2 г корицы, 5 шт, гвоздики,
1 стакан картофельного крахмала,
сливки.

НЕСКОЛЬКО ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ

- Не выбрасывайте лимонную кожуру ? если вы положите ее в воду для мытья, посуда, особенно стеклянная, приобретет блеск.
- Очищенный картофель до варки, чтобы он не потемнел, необходимо держать в холодной воде, не разрезая, но не очень долго.
- Чтобы тушеное мясо получилось сочным, его необходимо сначала обжарить.
- В салаты из мяса и рыбы хорошо добавлять маринованные овощи и фрукты.

РЕЦЕПТЫ, ПРИСЛАННЫЕ ПОДПИСЧИКАМИ

Мясо с помидорами

Мясо порезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить, смазать маслом и поставить на 30 мин мариноваться. Порезать помидор кольцами, выложить на куски мяса. Сверху помазать майонезом и посыпать приправой сумах (она бордового цвета и получается очень красиво). Выпекать в духовке при температуре 170-180 градусов примерно 30 мин до мягкости мяса. Подавать с любым гарниром.

Потребуется:
свиная шейка,
помидор,
майонез, соль,
перец, раст. масло,
приправа сумах.

Автор рецепта: Третьякова Вера
Огромное ей спасибо!

ЖДУ ВАШИХ ПИСЕМ!

У Вас есть хороший рецепт?
Можете посоветовать, как правильно готовить?
С радостью приму Ваши рецепты и советы в коллекцию!

Пишите marina@qmix.ru


Всегда на сервере "Qmix.ru" вы найдете:

Заказ аудио-CD с сеансами аутотренинга (NEW!)
[http://qmix.ru/psy/sale.php]
На этой странице Вы найдете форму заказа аудио-CD с сеансами аутотренинга. Стоимость одного сеанса - 110 рублей. Пересылка по почте наложенным платежом входит в стоимость компакт-диска. Можно выбрать сеансы, наиболее интересные и подходящие Вам. На один диск можно записать 4-5 сеансов. Заказывайте и наслаждайтесь!

Консультации психолога
[http://qmix.ru/enter/consult.php]
На нашем сервере дает консультации хороший врач-психиатр,
к.м.н. Алексеев Виталий Геннадьевич.
Консультации серьезные, затрагивающие вопросы психологии внутреннего мира
и межличностных отношений.
Вы можете не только прочитать ответы, но и сами задать вопрос.

Уроки аутотренинга
[http://qmix.ru/psy/index.php]
Практикум домашней психотерапии. Для чего нужна психотерапия, как она работает, принципы аутогенной тренировки, формулы релаксации, звуковые сеансы аутотренинга - всё это Вы найдете в этом разделе.

Статьи, обзоры, рекомендации
[http://qmix.ru/stat/index.php]
Как правильно выбрать и использовать современную технику. В Интернете много статей и обзоров по правильному выбору современной техники. Но они разрозненны, и найти то, что нужно, не всегда бывает просто. Мы ставим своей задачей представить вашему вниманию разнообразные статьи и рекомендации в одном месте.

Кулинария
[http://qmix.ru/cook/index.php]
Кулинарные рецепты. От простых до сложных.
Бульоны и супы, салаты, горячие и холодные закуски, мясные блюда,
рыбные блюда, овощи и грибы, сладкие блюда, напитки.

Служба виртуальных открыток
[http://post.qmix.ru/]
Самые большие открытки в Рунете.

Flash-игры
[http://qmix.ru/enter/games.php]
"Шарики" ("Lines"), "Орешки", "Найди пару", "Лягушка" ("Froggy"),
"Робин Гуд", "Ну, погоди!", "Пэкмен" ("Pacman"), "Битва в космосе",
"Тетрис".

Расчет биоритмов
[http://qmix.ru/enter/biorithm.php]
Человеческий организм подчиняется циклическим процессам, управляющим
его функциями. Гормональные подъемы и спады. Периоды активности и
пассивности. Обострения и ремиссии заболеваний. Периоды повышенной
эмоциональности и покоя четко следуют друг за другом с известной
издавна периодичностью. Несложно вычислить состояние организма и
даже предсказать ближайшее соотношение основных функций -
физической, эмоциональной и интеллектуальной.
Для этого вам достаточно только четко указать дату своего рождения
и щелкнуть по кнопке "РАССЧИТАТЬ РИТМЫ"

Гороскопы
[http://qmix.ru/horosc/index.php]
Сборник гороскопов. Пополняемый.
На данный момент доступны "Большой Зодиакальный гороскоп",
"Гороскоп Друидов", "Гороскоп для программистов".
В избранное