Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Приготовление овощей методом су-вид


Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru

---


Приготовление овощей методом су-вид
2013-01-30 09:07 Алексей Онегин

Продолжаю рассказывать о технологии су-вид: мы уже готовили куриные грудки, стейк из говядины, свиные ребрышки, баранью вырезку, утиные ножки, филе лосося и зубатку – каждый раз с неизменно превосходным результатом (и тут я ничуть не лукавлю). Самое время поговорить об овощах – их мы готовить в су-виде еще не пробовали (хотя ревень однажды был) – и разобраться, что именно дает эта замечательная технология при приготовлении наших маленьких друзей из огорода?

Овощи су-вид

veg sous vide 2 Приготовление овощей методом су вид
Ингредиенты
2 порции
400 г. топинамбура
1 луковица фенхеля
…и любые овощи по вашему выбору
сливочное масло
свежая зелень


(Читать далее...)

Похожие записи:




---
Больше оригинальных рецептов и интересных статей на www.arborio.ru:

рецепты | кулинарные секреты | книги | полезное питание | это интересно | персона | 10 интересных фактов | кулинарные новости

С вопросами и предложениями обращайтесь по е-мейлу onegin@arborio.ru.


В избранное