Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кухня стран Европы

  Все выпуски  

Кухня стран Европы. # 371. 9 блюд с козьим сыром.


Здравствуй, дорогой читатель!

С Вами автор и ведущий рассылки Елена. Наш сайт http://womanstories.ru Это новый выпуск нашей рассылки. Если У вас есть свои рецепты, советы, рекомендации присылайте - опубликую в данной рассылке и на страницах сайта. Постоянно размещаем рекламу в рассылках: всего 100.000 подписчиков бизнес тематики. Высокая эффективность рекламы при разумной цене! Только у нас! По вопросам размещения рекламы пишите по адресу: business-monster@mail.ru

Как похудеть - 8 простых шагов к стройной фигуре Узнай, как можно похудеть без диет и таблеток.

Электронная книга "Как похудеть - 8 простых шагов к стройной фигуре".

Готовая система для Вашего здоровья.
1. Без диет и голодовок.
2. Без стрессов и ограничений.
3. Многочисленные отзывы похудевших.
4. Без таблеток и специальных средств.
5. Только проверенный многолетний опыт.

WEB: http://zusiska.ru

А сейчас выпуск # 371
9 блюд с козьим сыром

Сыр - как и любые другие молочные продукты - может готовиться из любого молока. Так что козий сыр - это не сорт сыра, а один из видов сыров, которые готовят из козьего молока. Сказать "салат из козьего сыра" то же самое, что сказать "салат из коровьего сыра". Если сыр можно сделать из коровьего молока, также его можно приготовить из козьего - от кремовых нежных сыров в стиле Камамбер в белой корочке пиницилина, до Чеддера и Гедама (козьий вариант сыра Эдам), которые можно тереть на терке.

Молодой козий сыр обладает белоснежным цветом; все молодые козьи сыры (или chevre, как их называют во Франции) столь же нежные на вкус, как коровье молоко, но с более ярко выраженным, почти лимонным вкусом. Чем старше и плотнее становится сыр, тем сильнее у него появляется "козий" вкус. Так же сильным запахом отличаются плохо сделанные сыры, и сыры, которые долго хранили в слишком холодном месте и они стали старыми, но не созрели.

Свежие и полу-мягкие козьи сыры прекрасно подходят для приготовления на гриле или для расплавливания. Используйте полу-мягкие виды для салатов. Сыры с сильным ароматом нужно использовать умеренно, лучше всего сохранить их для закуски с сырами, но их можно и потереть на терке для посыпки.

Хранить все козьи сыры нужно хорошо запакованными в пластиковом пакете или коробке. Полу-магкие и твердые сыры нужно заворачивать в фольгу или пергамент. Мягкие сорта для намазывания нужно хранить в запечатанной пластиковой упаковке.

Лапша с козьим сыром и помидорами
Отварить 250 г лапши тальятелле по инструкциям на упаковке. Пока готовится лапша, нагреть в сковороде 1 ст л оливкового масла. Обжарить 200 г маленьких помидоров черри и 1 раздавленный зубчик чеснока в течение 2-3 мин. Переложить на тарелку. Добавить в сковороду 4 ст л сливок и 150 г козьего сыра. Нагреть, помешивая, пока не получится однородный соус. Приправить. Слить тальятелле, добавить в сковороду с помидорами, добавить 2 ст л свежей петрушки и 2 ст л свежего шнитт-лука и перемешать.

Луковый пирог с козьим сыром
Раскатать 500 г песочного теста и проложить им форму размером 23х33 см. Поставить в холодильник, пока делаете начинку. Нагреть 4 ст л оливкового масла и обжарить 4 мелко порезанные красные луковицы в течение 10 мин. Перемешать с 4-5 веточками свеж. тимьяна и готовить еще 5 мин. Распределить весь лук вместе с соком по тесту и сверху положить 100 г черных маслин, покрошить 100 г плотного козьего сыра. Запекать 25-30 мин при 200 гр С. Дать остыть 5 мин, украсить свежим тимьяном перед тем, как разрезать.

Омлет с бобами, беконом и козьим сыром
Отварить 285 г очищенных от стручков бобов и очистить от кожуры. Обжарить 4 порезанные полоски бекона до хрустящей корочки. В сковороде растопить 1 ч л сливочного масла. Взбить 12 яиц с 2 ст л порезанного шнитт-лука, солью и перцем. Обжарить омлет на сковороде в четыре порции, посыпая каждую жареным беконом и бобами. Затем посыпать 120 г козьего сыра и сложить пополам.

Тарталетки с козьим сыром
Раскатать 375 г слоеного теста и порезать на 6 равных квадратов со стороной 12 см. Положить в центр каждого куска кружочек козьего сыра (всего 200 г), сушеными помидорами в масле (всего 50 г) и листиками базилика. Смазать края теста взбитым яйцом и собрать все края в центре. Смазать снаружи взбитым яйцом и запекать при 220 гр С в течение 15-20 мин, пока тесто не поднимется и не станет золотистым. Подавать, пока сыр еще теплый.

Пицца с баклажаном и козьим сыром
Разогреть духовку до 220 гр С. Смазать готовую основу для пиццы 150 мл неаполетанского или томатного соуса. Сверху посыпать 150 г козьего сыра и 75 г консервированных запеченных баклажанов в оливковом масле. Поставить пиццу на верхнюю полку духовки и запекать 10-15 мин.

Пирожные со сливами и козьим сыром
Раскатать 375 г слоеного теста и вырезать из него рифленой формочкой 6 кружочков диаметром 7 см. Положить на смазанный маслом противень. Разложить по тесту 100 г козьего сыра, порезанного кружочками, разложить сверху 6 порезанных дольками слив, оставляя 1 см поля. Взбить 1 яичный желток, 1/2 ч л сахара и 1 ст л молока. Смазать глазурью края теста и побрызгать сливы 3 ст л меда. Запекать в разогретой до 220 гр С духовке 15 мин до золотистого цвета, пока пирожные не поднимутся. Подавать со сметаной.

Сладкие перцы на гриле с козьим сыром
Порезать 2 очищенных от семян и порезанных на 4 части перца на противень кожурой вверх, и поставить под гриль на 8-10 мин пока кожура не почернеет. Положить в плотно закрывающийся полиэтиленовый пакет и дать остыть, после этого кожура с них легко снимется. Очистить и разложить на тарелках. Раскрошить сверху 100 гр козьего сыра. Сверху посыпать 2 ст л подсушенных кедровых орешков. Приправить и побрызгать оливковым маслом.

Куриные грудки в беконе с козьим сыром
Очистить от кожи 2 куриные грудки, в каждой ножом надрезать "карманчик" сбоку, в который положить 25 гр мягкого козьего сыра. Завернуть каждую грудку в 2 полоски бекона, подоткнуть под бекон несколько листьев шалфея, затем положить на противень и приправить. Побрызгать оливковым маслом и запекать в духовке при 190 гр С 30-35 мин.

Запеканка с кабачками цуккини и фенхелем
Нагреть 2 ст л оливкового масла в сковороде и обжарить 1 порезанную на четвертинки луковицу, 1 раздавленный зубчик чеснока, 2 тонко порезанные луковицы фенхеля, 1 ч л семян фенхеля и цедру 1 лимона в течение 10 мин. Добавить 3 цуккини, порезанных на большие куски, и готовить еще 5 мин. Добавить 400 г консерв. белой фасоли и приправить. В маленькой кастрюльке нагреть 200 мл крем фреш, добавить 50 г сыра пармезан. Переложить овощи в форму для духовки, залить соусом и посыпать 150 г козьего сыра. Запекать, пока сыр не растает. Подавать.

Источник сайт: http://www.inetbook.moneytut.com Архив бесплатных электронных книг, заходим и качаем!

Поможем всем миром:

Ярославский Андрей, г. Запорожье, необходима ваша помощь! Ярославский Андрей, г. Запорожье, необходима ваша помощь!

Диагноз:ПЕРВИЧНЫЙ ИММУНОДЕФИЦИТ.ХРОНИЧЕСКАЯ ГРАНУЛЕМАТОЗНАЯ БОЛЕЗНЬ. Открыт сбор на трансплантацию костного мозга в Лондоне.Сумма к сбору: 276000 фунтов стерлингов!

ЕДИНСТВЕННЫЙ выход к нормальной здоровой жизни - это трансплантация костного мозга за границей(ТКМ), которую рекомендуют сделать до года! Такие детки на постоянных антибиотиках живут совсем не долго.

Малыш очень хочет жить! Мы умоляем Бога и всех небезразличных людей помочь Андрюше! Сумма огромная, совершенно неподъемная для нашей семьи. Очень много средств уходит на нынешнее лечение и поддержку здоровья сыночка. С надеждой на Вашу помощь и пожеланиями здоровья, семья Андрюши.

Группа Помощи >>>

P.S. Если вы ведете рассылку, или у вас есть свой сайт/блог просьба разместить эту инфу на своих ресурсах.

И помните: добро имеет обыкновение возвращаться.

А теперь несколько интересных фактов из раздела "Удивительное рядом!" Выпуск # 371.

5004. Помимо классических шести падежей русского языка, которые все изучают в школе, лингвисты выделяют ещё три: среди них местный (локатив, или второй предложный) падеж, которым оформляется существительное, означающее место действия, например: "стоять в снегу" (но предложный падеж: "думать о снеге").

5005. Хануман - один из главных героев "Рамаяны", вскоре после своего рождения увидел солнце и решил, что это фрукт и попытался его съесть. Это увидел Индра и метнул в Ханумана свою ваджру, сломав ему челюсть.

5006. Многолетний главный тренер московского "Локомотива" Юрий Сёмин забил два первые гола московского "Спартака" в еврокубках (1966, Белград, в ворота местного клуба ОФК).

5007. Остров Змеиный обрёл своё название благодаря ужам, заносимым на него течением Дуная.

5008. В Финляндии известен такой способ сватовства: молодой человек вкладывает свой нож в ножны девушке, если девушка не выкладывает нож, назначается свадьба.

5009. В битве при Монжизаре рыцарям Иерусалимского королевства и тамплиерам (всего около 600 рыцарей и несколько тысяч пехоты) удалось одержать решающую победу над Саладином, имевшим 30-ти тысячное войско.

5010. Протисты (лат. Protista) - гетерогенная группа живых организмов, включающая тех эукариотов, которые не относятся ни к животным, ни к растениям, ни к грибам.

5011. Голубь во время взлёта сжигает столько энергии, сколько электродрель, работающая на полную мощность.

5012. Пресная вода составляет лишь 3% от общих водных запасов Земли.

5013. Согласно опросу общественного мнения в Японии, проведенному в 2000 году, лапша быстрого приготовления была названа наиболее важным японским изобретением XX века. Караоке названо вторым. Компакт-диск, лишь пятым.

5014. Около 70 % мирового музыкального рынка контролирует Большая четвёрка звукозаписывающих лейблов: Universal Music Group, Sony BMG Music Entertainment, EMI Group и Warner Music Group.

5015. В 2005 были открыты два новых небольших спутника Плутона.

Продолжение в следующем выпуске рассылки.

Представляем интересный бизнес курс:



Интерактивный курс :
«Грибы круглый год»
Готовы ли Вы прямо сейчас сделать первый шаг на встречу к своему бизнесу? Хватит постоянно откладывать и тянуть, чтобы потом сожалеть об упущенных возможностях!
Узнайте Как Организовать в Домашних Условиях Мини Фабрику по Выращиванию Грибов Вешенка !
Вы узнаете секреты и советы из практического опыта, которые на протяжении долгих лет применения доказали свою эффективность. Из одного этого курса Вы узнаете столько же, а может и больше, чем прочитав сотни книг, просмотрев десятки телепередач.
Впервые в интернете полное руководство создания Мини Фабрики.
Доход от 90.000 руб/мес. интересует?
Тогда вам сюда:
Кликните Сюда, Чтобы Узнать Все Подробности!>>

P.S. Предлагаем подписаться на рассылку наших друзей. Идеи домашнего бизнеса, технологии для бизнеса. Креативные, необычные идеи бизнеса, советы и рекомендации. Сотни историй начинающих и известных предпринимателей. Как открыть свое дело и преуспеть, все это в новой рассылке. Подписывайтесь и Вы не пожалеете!!!

А на сегодня все! Всех благ!

В избранное