| ← Май 2001 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
|
21
|
22
|
23
|
25
|
26
|
27
|
|
|
28
|
29
|
30
|
31
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://vgrinblat.narod.ru/
Открыта:
23-08-2000
Адрес
автора: home.eat.kosherkitchen-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Кошерная Кухня
Кошерная Кухня
Миша: И, как теперь, уже, обычно, начнем
с новостей. Во-первых, наша страничка обновлена. Заходите, будем рады.
А во-вторых, там же, на страничке, открылся новый проект "Адаптирование
некошерных рецептов в кошерные", так что, присылайте нам рецепты блюд,
по которым вы соскучились но не можете их есть, из-за того, что они не
кошерны , и мы сделаем рецепт кошерным.
Оля: Да здравствует кошерный борщ со сметаной
!!!
Миша: И, в-третьих, готовится к выходу
еще один проект: перевод высказываний мудрецов о здоровой пище из книги
рава Моше Коhена Шаули "Исцеляющий Бальзамом" ("Мерапе Ha-Босэм").
Оля: "Когда я ем, я глух и нем", "тщательно
пережевывая пищу ты помогаешь обществу".
Миша: Ну, насчет общества там, конечно, не было, а вот о разговорах
во время пережевывания пищи, было.
Мы: Приближается праздник Шавуот,
с чем мы вас и поздравляем!
Оля: В Шавуот есть хорошая традиция, в
утреннию трапезу есть молочную пищу.
Миша: Традиция эта была установлена в
память о том, что, когда народ Израиля только получил Тору и, в частности,
законы кошрута, у них еще не было кошерной посуды для приготовления пищи,
и пока они ее откошеровали, прошло время, в которое они не могли приготовить
мясо и ели молочную пищу.
Оля: И поэтому, вся наша сегодняшняя рассылка
без мяса!
Миша: Угу, дождалась.
Миша: Кстати, в сязи с этим загадка. Один
обедневший еврей решил поправить свои дела грабежом. Увидел он в окне проезжающего
торговца, схватил нож, выскочил на улицу, остановился и зашел назад в дом.
А почему он вернулся ?
Оля: Ответ будет в конце рассылки.
Миша: С какого рецепта начнем ?
Оля: Давай, начнем с рецепта, который
я взяла у моей подруги Тани Островской, за что ей большое спасибо.
|
|
|
|
|
Рыба (Принцесса Нила) - 1 кг
Помидоры - 3-4 (крупные)шт. Майонез Для маринада: Уксус - 2 ст. ложки Винный уксус - 1 ст. ложка Лук - 2-3 луковицы Соль,перец - по вкусу |
|
|
С вечера (или за 4-5 часов)заливаете рыбу маринадом:режете рыбу на куски,укладываете в миску или плошку, перекладывая рыбу нарезанным кольцами луком. Посолите, поперчите. Залейте водой так, чтобы рыбу покрыло с верхом , добавьте уксус. Поставьте в холодильник. Утром (или через 4-5 часов)выньте рыбу и разложите на противень. Сверху выложите лук из маринада. Порежьте помидоры колечками и выложите слой помидоров поверх слоя лука. Сверху все обмажьте майонезом. Готовьте в печке или духовке примерно 1 час при температуре 200-220 градусов. Майонез должен хорошо пропечься. |
|
|
Кошерная рыба Кошерные овощи и фрукты |
|
|
Ше-hаколь ниhия бидваро |
|
|
Парве (нейтральное) |
Миша: Х-м-м-м, что дальше ?
Оля: А, можно, что-нибудь из французской
кухни ?
Миша: Ну, это можно.
Оля: Чтобы это было с грибами.
Миша: "Грибов
вам надо ? Их есть у меня." Кстати, сейчас в земле Израиля год
шмиты, так вот, правила шмиты грибов не касаются.
|
|
|
|
|
Грибы шампиньоны свежие - 300-400 гр.
Белое вино Чеснок - 2 зубчика Перец по вкусу Масло сливочное - 1-2 ч.лож. |
|
|
Грибы промыть, почистить, порезать на четвертинки, сложить в миску, казанок или в сковороду, залить вином так, чтобы вино полностью покрыло грибы. Выдавить в грибы чеснок, добавить масло, поперчить. Все перемешать и поставить в микроволновую печь на высокую мощность на 5 минут или варить на огне 15-20 минут. |
|
|
Кошерные овощи и фрукты |
|
|
Боре при hа-адама |
|
|
Хлави (молочное) |
Миша: Ох, понесет меня сейчас во французскую
степь ...
Оля: Во-первых, во Франции нет степей,
а, во-вторых, я бы не отказалась туда съездить.
Миша: Так, меня же в степь понесло, а
ее там нет.
Оля: Ну, вот, всегда так.
|
|
|
|
|
Сыр (желательно, несколько видов) - 350 г.
Чеснок - 1-2 зубчика Яйцо - шт. Белое легкое вино - 1 ст. Перец черный молотый - по вкусу |
|
|
Залейте вино в емкость, где вы будете готовить "фондю". Выдавите туда чеснок и добавьте перец. Поставьте на огонь и доведите до состояния близкого к кипению (1 минута полной мощности в микроволновой печи). Добавьте нарезанный ломтиками сыр и дайте ему раплавиться (еще 2-3 минуты в микроволновой печи). Добавьте взбитое яйцо и помешивайте пока не будет готово. Если вы делаете в микроволновой печи, то поставьте все на 2 минуты в печь, выньте, перемешайте и поставьте еще на две минуты. Подавать "фондю" нужно на чем-небудь, что будет его постоянно подогревать,(мы обычно ставим свечку). Едят это блюдо, обмакивая в него свежий или слегка поджаренный хлеб. |
|
|
Кошерное вино Кошерный сыр |
|
|
Ше-hаколь ниhия бидваро |
|
|
Хлави (молочное) |
Миша: А это блюдо из жанра "Когда дома
почти ничего нет".
Оля: Скорее, это блюдо из жанра "Очевидное-невероятное",
я когда первый раз услышала, подумала, что это шутка.
Миша: Но наш друг Миша Хейфиц насчет еды
не шутит.
|
|
|
|
|
Сыр - примерно 200 г.
Яйцо - 1 шт. Соевый соус - 1 ч. лож. Панировочные сухари Растительное масло Соль, перец по вкусу |
|
|
Взбейте яйцо, добавив в него соевый соус, соль и перец. Нарезанный ломтиками сыр, обмакните в яйцо, а потом обваляйте в сухарях. Положите на прогретую сковороду. Яйцо с сухарями должны образовать корочку внутри которой будет расплавленный сыр. Есть нужно практически сразу со сковороды (но, можно донести на тарелке до стола). |
|
|
Кошерный сыр |
|
|
Ше-hаколь ниhия бидваро |
|
|
Хлави (молочное) |
Миша: Нет, мы забыли про отгадку.
Оля: Ну, и какова же отгадка ?
Миша: А нечего с молочным ножом на мясного торговца бросаться.
| http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru | Отписаться | Relayed by Corbina
Рейтингуется SpyLog |
| В избранное | ||
