| ← Январь 2001 → | ||||||
|
1
|
2
|
5
|
6
|
7
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
|
29
|
30
|
31
|
||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://vgrinblat.narod.ru/
Открыта:
23-08-2000
Адрес
автора: home.eat.kosherkitchen-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Кошерная Кухня
Кошерная Кухня
Оля: Начать надо, пожалуй, с административных
обьявлений и "отмазок".
Ура! Ура! (Это Миша кричал.) У нас открылся
свой собственный сервер в интернете, его
можно найти по следующему адресу: http://kosher.i-connect.com/.
На страничке вы можете найти: архив рассылок, рецепты распределенные по
категориям и разное другое.
Мы, так же, ждем, что вы напишете ваши отзывы, предложения и, даже, жалобы
(Миша: Все, Олю понесло,
сейчас мы еще и жалобную книгу отдельную заведем, и жалобы на комисси
разбирать будем).
Миша: вообще-то, мы уже успели пообщаться
через гостевую книгу на нашем сервере с нашими
друзьями и подписчиками, и результатом стали некоторые наши решения,
а именно:
1. Мы решили изменить нусах (форму) благословений на общепринятый в
Израиле.
2. Мы приносим всем наши глубокие извинения за ошибку в предыдущем
выпуске. Мы дали в
рецепте овощного супа неправильное благослoвение: нужное благословение
"Боре при Га-адама"
(Оля: как правильно заметила Анна Файн,
супы на деревьях пока выращивать не
научились).
И главное: мы извиняемся за то, что запаздали с выпуском.
Мы: Ну, а теперь за дело!
Оля: С чего начнем?
Миша: С чего-нибудь попроще, чтобы и вкусно,
и возиться не надо.
Оля: Тогда, печеная картошка.
Миша: Ну-у-у, картошку чистить нужно,
ничего себе, возиться не надо...
Оля: А, вот, и не надо !
Миша: Тогда давай.
|
|
|
|
|
Картофель - 1кг
Масло растительное - 4 столовые ложки Соль - 1.5 столовые ложки |
|
|
Картофель хорошо промыть, вырезать глазки, разрезать пополам (вдоль). Масло налить в блюдце, размешать в нем соль. Картофелины обмакнуть в масло, со всех сторон хорошенько обмазать и выложить на противень, покрытый фольгой, срезами вниз. Поставить в духовку на 220 градусов и печь, пока кожура не покоричневеет и не сморщится, примерно 1 час. |
|
|
Кошерные овощи и фрукты |
|
|
Боре при ha-адама |
|
|
Парве (нейтральное) |
Миша: Эх... картошка - это хорошо, но без
мяса, все-таки, не наешься.
Оля: Мясо, мясо и еще раз мясо, давай,
лучше блины сделаем.
Миша: Тогда уж, лучше и то, и другое.
Оля: Мясо в блинах.
Миша: Нет, лучше блины в мясе.
Оля: Блинчики с мясом пробовала, а вот,
чтобы наоборот...
Миша: Ну, тогда смотри...
|
|
|
|
|
Говядина - 350 гр
Индюшачья или куриная грудинка - 1 кг Лук репчатый - 1 луковица Яйца - 2 шт. Мука - 1-2 стакана Паприка сладкая - 5 щепоток Майонез Сода - 1/4 чайной ложки Вода кипяченая (для гашения соды) - 1/4 стакан Перец, соль по вкусу |
|
|
Сначала, нужно сделать два блина, белый и желтый, ни же большой и маленький. Возьмите яйца, отделите белок от желтка, взбейте желток до получения днородной массы, добавьте туда погашенную соду, соль и тщательно перемешайте. Добавьте муку до получения жидкой массы,(если мука специальная, для выпечки, то не нужно добавлять соду). Испеките этот блин на ковороде, смазанной маргарином. Тоже самое нужно повторить с белками, при этом, блин из белка должен получиться больше, чем блин из желтка. Пропустите мясо и лук через мясорубку и в получившийся фарш добавьте соль и перец, после чего фарш нужно хорошенько вымешать. Грудинку нужно отбить, так, тобы получились большие пласты мяса (как на шницели) Теперь берете блин из желтка, кладете на него 1/3 фаршa и скурчиваете блин в трубочку. Выкладываете фарш на блин из белка и на него (на край) кладете скрученный блин из желтка. И опять скручиваете все в трубочку. Получившуюся трубочку обворачиваете в отбитую грудинку и обвязываете нитками (в крайнем случае, можно марлей), сыпете немного соли и обмазываете майонезом. Теперь, рулет ставите в печку на полтора часа на температуру 180 градусов (C), а потом на температуру 220 градусов еще 15-20 минут. |
|
|
Кошерное мясо, кошерование мяса, Кошерные овощи и фрукты |
|
|
Ше ha-коль нигия бидваро |
|
|
Парве (нейтральное) |
Оля: Какой обед без салата, а какой праздничный обед без салата "Оливье".
"Оливье" готовят все, но у каждой хозяйки свой рецепт.
Я, например, готовлю "Оливье" так, как готовит его моя бабушка.
|
|
|
|
|
Колбаса вареная - 150 гр.
Картофель 4-5 шт. среднего размера Морковь 4-5 шт. среднего размера Горошек зеленый консервированый - 500 гр. Луковица крупная - 1 шт. Огурцы соленые среднего размера - 6 - 7 шт. Майонез по вкусу Яйцо (для украшения) - 1 шт. |
|
|
Овощи (картофель, морковь) сварить в кожуре, остудить, очистить, порезать кубиками и поместить в широкую посуду. Порезать кубиками колбасу, мелко порезать лук, соединить с овощами. Всыпать горошек, мелко нарезанные огурцы. Тщательно перемешать с майонезом. Выложить в салатницу. Сварить яйцо, отделить желток и посыпать им салат сверху. |
|
|
Кошерное мясо, кошерование мяса, Кошерные овощи и фрукты |
|
|
Ше А-коль нигия бидваро |
|
|
Бсари (мясное) |
Миша: А это мой фирменный рецепт рыбы. К тому же, это, практически, первое серьезное блюдо,
которое я научился готовить. Потом я часто встречал похожие рецепты, и во всех лук клали на
майонез, но, поверте, если его положить под майонез, будет намного вкуснее.
Оля: Не знаю, как у других, но у тебя получается очень вкусно, просто пальчики оближешь!
Миша: Спасибо, но лучше рыбу есть вилкой.
Оля: А лучше всего ее есть ртом!
|
|
|
|
|
Филе рыбы - 1 кг
Лук (крупный) - 2-3 шт. Паприка сладкая - 5 щепоток Перец черный молотый по вкусу. Мускатный орех молотый - 1-2 щепотки Майонез Соль по вкусу |
|
|
Рыбу нарезать на куски, выложить на противень, покрытый фольгой, сверху посыпать специями. Лук порезать крупными кольцами, выложить на рыбу так, чтобы слой лука покрыл всю рыбу. Сверху обмазать майонезом. Поставить в духовку и печь 40 минут при температуре 180-200 градусов. |
|
|
Кошерная рыба |
|
|
Ше ha-коль нигия бидваро |
|
|
Парве (нейтральное) |
|
http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru |
|
| В избранное | ||
