Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кухня без границ

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты и диеты" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Август 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Современная мама

Статистика

0 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Кухня без границ


Здравствуй, дорогой читатель!

Тебя приветствует проект  Современная мама!

Рада приветствовать тебя на страницах своего проекта!

После непродолжительного летнего перерыва разреши представить тебе ...

Ленивая лазанья

 

Ингредиенты: 1 упаковка замороженного слоеного теста, 3 крупных помидора «бычье сердце», 150 г пармезана, 1 яйцо, 1 пучок базилика, дижонская горчица, соль, перец по вкусу

 

1. Помидоры слегка надрежь крест-на-крест, ошпарь кипятком. Аккуратно сними с них кожицу. Пармезан или любой другой твердый сыр натри на мелкой терке, базилик поруби.

2. Разверни тесто согласно инструкции и вырежь из него прямоугольнички размером с две ладони. Чем больше была изначально упаковка, тем больше получится отдельных пластов.

3. Один прямоугольник смажь дижонской горчицей, посоли, сверху выложи толстое колечко помидора, посыпь тертым сыром и зеленью. Накрой сверху вторым пластом теста. Можно делать столько ярусов, сколько пожелаешь. Смажь верхушку яйцом, поперчи. Запекай в разогретой духовке 10-12 мин.

 

Рис с морепродуктами а-ля паэлья

 

Ингредиенты: 300 г коктейля из морепродуктов (замороженные мидии, креветки, кальмары и т. д.), 1 луковица, 1 морковь,  2 зубчика чеснока, 1 болгарский перец (зимой замороженный), 3-4   ст. ложки консервированной кукурузы, 1/4  стакана белого сухого вина, 1/2   стакана риса, зелень петрушки или укропа, оливковое масло, соль, перец, свежий или сухой базилик.

 

1. Отвари рис. Лук и чеснок измельчи, морковь порежь соломкой, а болгарский перец - кубиками. На сковороде разогрей оливковое масло, положи в него лук, чеснок, морковь и пассируй в течение 5 мин. на среднем огне.

2. Добавь к смеси болгарский перец, кукурузу, перемешай, приправь специям, посоли и готовь 5 мин. Влей вино, туши около 4 мин., пока алкоголь не испарится. Добавь морепродукты и оставь на огне еще на 5 мин.

3. Высыпь в сковороду отварной рассыпчатый рис, перемешай, посыпь рубленой зеленью. С этим блюдом отлично сочетается сухое белое вино, например Фетяска.

 

Рассказывать о пользе паэльи не стану, ведь каждый знает, что морепродукты - источник красоты, молодости и... желания!

 

Теплый салат из свеклы

 

Ингредиенты: 1 средняя свекла, 1/2  яблока, по 1/2 пучка укропа и петрушки (или другой зелени), 6-7   шт. чернослива, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 1 ч. ложка тертого имбиря, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 горсть изюма, 1 горсть кедровых орешков (или семечек подсолнуха).


1. Свеклу отвари в подслащенной воде (добавь при варке немного уксуса - овощ сохранит насыщенный цвет). Натри ее на крупной терке.

2. Разогрей на сковороде оливковое масло и выложи в него тертую свеклу. Добавь измельченный имбирь. Разогревай смесь, постоянно помешивая и не давая свекле поджариваться.

3. Яблоко натри на крупной терке (с кожицей). Изюм замочи. Чернослив порежь небольшими кусочками. Зелень мелко поруби. Смешай в глубокой салатнице горячую свеклу, яблоко, изюм, чернослив и зелень. Сбрызни лимонным соком. Посыпь салат сверху кедровыми орешками (или семечками).

 

Азиатский микс

 

Ингредиенты: 300 г куриного филе, 1/2        кочана брокколи, 200 г шампиньонов, 1 болгарский перец, 1 авокадо, 1 луковица, сок         1/2 лимона, 1 пучок зелени (укроп, петрушка, кинза по вкусу), 1 ст. ложка оливкового масла, соль, специи.

 

1. Брокколи вымой, раздели на соцветия, ошпарь кипятком. Шампиньоны и перец порежь тонкими ломтиками. Авокадо очисти от кожуры,

раздели пополам, убери косточки, а затем нарежь пластинками. Мелко поруби репчатый лук.

2. Чуть-чуть привари в подсоленной воде куриное филе, особенно если выбрала для блюда жестковатую грудку. Немного остуди его и порежь тонкими ломтиками.

3. Овощи и мясо приправь специями, лимонным соком, смешай все с оливковым маслом.

4. Разогрей духовку до 180-200 С. Выложи приготовленные продукты на лист фольги, заверни и защипи ее края так, чтобы не вытекал сок. Запекай 30-40 мин. Перед подачей укрась зеленью.

 

Форель под соусом

 

Ингредиенты: 500 г филе форели, 100           мл сливок, 50 мл белого сухого вина, 100      г твердого сыра, 1 лимон, 1    ст. ложка сливочного масла, 1 пучок зелени: перья зеленого лука, укроп, петрушка, соль, перец.

 

1. Хорошо промой филе, порежь на порционные кусочки шириной 1-2 см. Посоли и поперчи рыбу по вкусу. Огнеупорную форму для запекания смажь сливочным маслом, выложи в нее филе с небольшими промежутками между кусочками.

2. Приготовь соус: натри на мелкой терке сыр и смешай его в миксере или блендере со сливками. Добавь в соус вино и еще раз тщательно вымешай.

3. Духовой шкаф разогрей до 180 С. Поставь форму с выложенной в нее рыбой запекаться на 15 мин. Потом равномерно все залей винно-сливочным соусом и чуть притруси сверху молотым перцем. Туши еще 5-10 мин.

4. Мелко поруби зелень, оставь пару перьев зеленого лука для украшения. Выложи на тарелки по перышку лука, сверху - готовое филе и посыпь все нарезанной зеленью. Подавай рыбу, сбрызнув лимонным соком и положив рядом четвертинки лимона.

 

Хек с овощами и имбирем

 

Ингредиенты: 500 г хека, 1/2   красного сладкого перца, 3 средних помидора,

по   1 ст. ложке томатного и лимонного соков, 100   г креветок, 2   ст. ложки растительного масла, 1/2   луковицы, 1   кусочек имбиря длиной 3 см, соль, перец, укроп, петрушка.

 

1.Овощи мелко порежь и обжарь в масле 4 мин., приправь солью, зеленью. Креветки отвари с укропом, лавровым листом, солью и перцем. Почисти, сбрызни лимонным соком. Томатный сок взбей с маслом, пряностями и тертым имбирем.

2.Рыбу порционно порежь, натри перцем и солью. Духовку разогрей до 180 С. Противень накрой бумагой для выпечки, выложи рыбу, намажь кусочки томатным соком. Готовь около 50 мин. Подавай на подушке из овощей с креветками.

 А также, "Виртуальная реальность - это реально"! Новая тема нашего форума! Подробнее

 

"Энциклопедия женского обаяния" - еженедельные секреты о женской красоте и не только!

Подпишись сейчас!

Все рецепты с фото в одном месте  здесь!

Доска объявлений сайта - добавь свое объявление здесь!

Материалы сайта здесь!

 Присоединяйтесь к проекту  Современная мама!

Попробуй приготовить и ты увидишь какая вкуснятина у тебя получиться!

Я прощаюсь с тобой до следующего выпуска,

и с нетерпением жду встречи на страницах нашего сайта!

Всегда твоя подружка Современная мама!  

В избранное