Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Домашнее консервирование

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусная неделя от Поваренок.ру" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Октябрь 2005   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Povarenok

Статистика

1.572 подписчиков
+9 за неделю
←   Все выпуски   →

Домашнее консервирование выпуск № 11


Информационный Канал Subscribe.Ru

Здравствуйте, дорогие хозяюшки!

Вас приветствует ведущая рассылки "Домашнее консервирование" Бажена.

Сегодня поговорим о клюкве. Не буду распространяться о невероятной пользе этой ягоды, которую называют северным лимоном за большое содержание витамина С, скажу только, что в доме обязательно должно быть заготовлено хотя бы небольшое количество клюквы. Хранить ее довольно просто. Благодаря наличию бензойной кислоты эта ягода может сохраняться свежей довольно продолжительное время, если хранить ее в прохладном месте. Поэтому можно просто залить ягоды водой и поставить в холодильник. Замороженые ягоды можно хранить в морозильнике 2-3 года. А если вы хотите порадовать домашних более вкусным (и не менее полезным) лакомством, попробуйте приготовить клюкву в сахаре или изумительное варенье с грецкими орехами по рецептам, приведенным ниже.

Клюква моченая

Ягоды клюквы можно сохранить свежими длительное время, если залить их водой. Клюкву моют, перебирают и засыпают в банки, после чего заливают холодной кипяченой водой так, чтобы вода покрыла ягоды. Сверху кладут гнет. Хранят в прохладном месте.

Клюква в сахаре

На 1 кг ягод 800 г сахара, 1 белок яйца, 2 ст. ложки лимонного сока.

Ягоды перебрать, промыть в холодной проточной воде и просушить. Сахар растворить в сыром белке, добавить лимонный сок, растереть добела и опустить в него обсохшие ягоды клюквы. Затем вынуть, обвалять в сахарной пудре. На противень положить пергаментную бумагу, насыпать слой сахарной пудры, уложить в один ряд ягоды, обсыпанные пудрой. Подсушить в духовке при температуре не выше 50 С, переложить в банки, пересыпая сахарной пудрой.

Варенье из клюквы и грецких орехов

1 кг клюквы, 150-200 г ядер грецких орехов, 1,4 - 1,5 кг сахара, 600 мл воды.

Клюкву промыть. Из воды и сахара сварить сироп. Ядра грецких орехов опустить в кипящую воду, на умеренном огне варить 30-35 минут, затем откинуть на дуршлаг и добавить к клюкве. Ягоды и орехи положить в  кипящий сироп и уварить на умеренном огне до готовности. Горячее варенье разлить в банки.

Приятного аппетита! На сегодня все. Вопросы, пожелания, советы и предложения принимаются по этому адресу.
Буду рада опубликовать ваши замечательные рецепты и ответить на любые вопросы по теме.

Если вам понравилась эта рассылка, пошлите ее своим друзьям.

Наш архив находится здесь

До встречи, и удачи в делах!

Subscribe.Ru
Поддержка подписчиков
Другие рассылки этой тематики
Другие рассылки этого автора 		Подписан адрес:
Код этой рассылки: home.eat.konserva
Архив рассылки 		Отписаться
Вспомнить пароль
В избранное