Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Хорошая кухня

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 49.128 RSS
←   Январь 2025
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 10 выпусков (1-2 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://www.good-cook.ru
Открыта: 26-08-2001
Адрес автора: home.eat.kolobok-owner@subscribe.ru

Автор
Кутовая Ирина

Статистика

49.128 подписчиков
-28 за неделю
←   Все выпуски   →

САЛАТ "БУРЖУА" С КУРИЦЕЙ И АНАНАСАМИ




ВЫПУСК 3572


Праздник заканчивается не тогда, когда ты доел Оливье. Он заканчивается, когда помыл из-под него салатницу.


САЛАТ "БУРЖУА" С КУРИЦЕЙ И АНАНАСАМИ

Салат Буржуа с курицей и ананасами

Не всем нравятся солёные блюда с добавлением сладких продуктов. Но есть люди, которые считают, что если разбавить однородную солёность яркими сладкими вкраплениями, то вкус от этого улучшается. Этот салат предназначен как раз для таких людей.
Вкус салата построен на противоречии - хрустящий свежий салат, мягкая курица, сладковатый сочно-хрусткий ананас. Сыр связывает вкусы воедино, так как он хорошо подходит ко всем продуктам.
Очень важно, каким образом готовится курица для салата - варится или жарится. С варёной курицей вкус салата более нежный, текстура мягкая. С жареной курицей более яркий мясной аромат и более осязаемая фактура.
При желании для объёма можно добавить консервированную кукурузу.



СОСТАВ
1 куриное филе (~200г), 200г салата Айсберг или пекинской капусты, 100~120г консервированного ананаса (3~4 кружка), 50~100г сыра, 3~4 ст ложки майонеза (45~60г)

Приготовить куриное филе. Его можно отварить в солёной воде и остудить, не вынимая из бульона. Или можно разрезать наискосок полосками шириной 2 сантиметра, посолить и обжарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до готовности (по 5~7 минут каждую сторону). Вынуть в тарелку, закрыть фольгой и остудить до комнатной температуры.
Готовую курицу нарезать кусочками размером 1,5 сантиметра.
Если использовать пекинскую капусту, то взять только верхнюю и среднюю часть. Низ у капусты с толстыми грубыми прожилками, он будет портить вкус салата.
Пекинскую капусту нарезать произвольно не слишком крупно, но и не мелко.
Ананасы вынуть из сиропа и дать им хорошо стечь. Если ананасы кольцами, то нарезать их небольшими кубиками. Если они законсервированы кусочками, то дополнительно резать не требуется.
Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.
Сыр натереть на средней тёрке.
Выложить в большой плоский салатник или уложить порционно в тарелки.
Посыпать натёртым сыром. Для салатника сыра потребуется меньше, для порционной раскладки - больше.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
https://www.good-cook.ru/salat/salat_420.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
https://www.good-cook.ru/salat/kkal/420.shtml

____________________________________________________________

Рецепты с ананасами:

Сладкий свекольный салат с ананасом
Сладкий свекольный салат с ананасом 		Курица, запеченная с ананасом
Курица, запеченная с ананасом





Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина

__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.

В избранное