Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарные рецепты

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июнь 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
kuroed

Статистика

729 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарные рецепты Лето-пора заготовок



ЛЕТО - ПОРА ЗАГОТОВОК!

Обилие фруктов и овощей, которыми угощает нас природа летом и осенью позволяет пользоваться ее дарами и в зимнюю стужу.Опыт по переработке различных продуктов человечество накапливало на протяжении сотен лет. Одним из важнейших видов переработки продуктов является заготовка продуктов в прок.
Варенье — это продукт, приготовленный из плодов, сваренных в концентрированном сахарном сиропе таким образом, что они полностью сохраняют свою форму и целиком пропитаны сахарным сиропом.
Варенье должно быть сварено так, чтобы оно имело натуральный цвет и аромат плодов и ягод, тогда в нем сохраняется до половины имевшегося в свежих плодах витамина С, а витамин Р сохраняется почти полностью. Хранение варенья основано на том, что при высоком содержании сахара в растворе (свыше 65%) микроорганизмы, вызывающие порчу плодов и ягод, не могут развиваться. Поэтому, если сахара положено в варенье при его варке меньше, чем нужно по рецептуре, или варка варенья до конца не доведена, то возможно, что такое варенье при хранении забродит или заплесневеет. То же самое произойдет, если варенье расфасовать во влажную, плохо вымытую или непросушенную тару, а так же при хранении в сыром непроветриваемом помещении.

Как правильно варить варение.

Рецепты варения из разных ягод и фруктов Вы найдете на страницах нашего сайта "Кулинарные рецепты"


Рецепты салатов, закусок, первых, вторых блюд, тортов, десертов, напитков на сайте
http://gotovlyu.md8.ru
В избранное