| ← Апрель 2012 → | ||||||
|
2
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
|
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
|
|
30
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.gotovka.com.ua
Открыта:
18-02-2010
Статистика
0 за неделю
Рецепты из кулинарного блога работающей мамы Вкусный пирог с яблоками No 185
Для начинки:
Предварительно нагреваем молоко (что бы было теплым, но не горячим), растапливаем маргарин (можно за час-два достать из холодильника, а можно растопить в микроволновке), муку просеять. По поводу муки – не забывайте,перед любой выпечкой ее нужно 1-2 раза просеивать, так выпечка будет более пушистая. В молоке растворяем дрожжи, добавляем сахар, соль, ванилин, яйца, маргарин. Хорошо перемешиваем. Начинаем добавлять муку. Сначала месим тесто миксером или ложкой. Когда тесто начнет становиться более густым – продолжаем вымешивать руками. Тесто должно быть не жидким и не крутым. Оно будет приставать к рукам, можно смазывать руки подсолнечным маслом и продолжать вымешивать. Когда тесто перестанет приставать к руками, формируем из него шар, накрываем чистым кухонным полотенцем и ставим в теплое место
без сквозняков. Иногда спрашивают- куда поставить тесто, что бы оно хорошо подошло? У меня есть специальный низкотемпературный режим в духовке (35-60 градусов). Или в микроволновке хорошо поставить на самую низкую мощность (160 максимум) на минуту и оставить в ней подходить. Простой и привычный способ – в кухонный шкафчик. Главное не открывать окна на кухне и не включать вытяжку. Когда тесто подойдет первый и второй раз, слегка примять его. На третий раз – начинаем формировать пирог. Для начинки яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками или пластинками. Можно натереть на терку, тогда яблоки быстрее протушатся. В сотейнике растопить масло и протушить, помешивая, яблоки с сахаром минут 5-10. Добавить корицу и дать яблокам остыть. Если яблоки были сочными и выделилось много сока, можно добавить 1-2 ч.л. крахамла. Формируем пирог. Делим тесто на 3 части – две примерно одинаковые (для донышка пирога немного больше, чем для верха) и третью совсем небольшую для украшения. Раскатываем донышко пирога, выкладываем в смазанную сливочным маслом форму, кладем начинку. Раскатываем «крышечку» пирога, накрываем ею начинку и защипываем края пирога. Из маленькой части раскатываем 2 жгутика и плетем «косичку» для украшения. Даем пирогу подойти, смазываем взбитым яйцом. Что бы пирог получился с красивой коричневой корочкой, в яйцо для смазывания добавьте пару щепоток сахара.
Приятного аппетита! Выпуск подготовлен Работающей мамой. Здесь можно оставить свои комментарии. Больше рецептов http://www.gotovka.com.ua |
В выходные дни люблю побаловать семью выпечкой. Этот вкусный пирог с яблоками в виде сердца отлично подойдет и как рецепт ко Дню Святого Валентина, и просто к воскресному обеду. Рецепт яблочного пирога, а точнее рецепт дрожжевого теста
для пирога универсален, на основе рецепта этого теста можно приготовить и пирожки, и булочки, и пироги с другими сладкими начинками. Если начинка не сладкая – кладите в тесто меньше сахара.
| В избранное | ||
