Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Куриная грудка, запеченная с баклажанами и помидорами


Выпуск 192
читателей: 7767
Здравствуйте, уважаемые читатели!
Сегодня в выпуске:

Куриная грудка, запеченная с баклажанами и помидорами

Состав

куриная грудка (филе) - 1 шт,
баклажаны - 2-3 шт,
помидоры - 2-3 шт,
сыр - 150-200 г,
сметана или майонез,
чеснок - 1 зубчик,
зелень петрушки,
растительное масло для жарки и смазывания формы,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление

Баклажаны вымыть, срезать хвостики, еще раз промыть и обсушить.
Нарезать баклажаны вдоль, тонкими полосками (удобно нарезать при помощи овощерезки или острого ножа).
Полоски баклажан положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут.
С баклажан слить образовавшийся сок.
Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую половинку грудки поперек на 2-3 части.
Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и слегка(!) отбить (толщина отбивной ~7 мм).
Отбивные немного посолить и поперчить.
Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сыр натереть на терке.

В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажан и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга.

Сверху уложить отбитое куриное филе.

На филе снова выложить слой баклажанов.

Затем уложить кружки помидор.
Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью.

Смазать слой помидоров сметаной или майонезом и посыпать сыром.

Поставить форму в нагретую до ~180C духовку и запекать ~20-25 минут.
Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять ~10 минут и подавать на стол, посыпав рубленой зеленью.

Приятного вам аппетита!

Последние обновления на сайте

Куриная грудка, запеченная с баклажанами и помидорами
Салат с креветками и помидорами
Постный яблочный пирог
Корейка на косточке в луково-лимонном маринаде
Цветная капуста, запеченная с мясом
Баклажаны в томатном соусе с чесноком
Творожный десерт с черникой и йогуртом
Закуска из маринованных кабачков
Сыр маринованный
Салат из помидоров, огурцов с маринованной брынзой или фетой

Популярные рецепты

Шарлотка с яблоками
Лечо
Салат "Ананас"
Салат "Белая береза"
Икра из кабачков
Салат "Вкуснятина"
Сырники
Творожная запеканка
Салат "Гнездо глухаря"
Салат "Дамский"

Этот и другие рецепты с фотографиями вы всегда можете найти на сайте Готовим дома.
Желаем вам приятного аппетита.
Ведущая рассылки - Олеся.

В избранное