Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Истории о продуктах питания

  Все выпуски  

Такая разная капуста


GOODS MATRIX
Независимый Интернет-Каталог товаров широкого спроса
Информация для покупателей и профессионалов
ЗНАЙТЕ ВСЁ О ТОМ, ЧТО ВЫ ЕДИТЕ!

www.goodsmatrix.ru

Такая разная капуста

Капуста – ценное овощное растение, широко использующееся в питании человека.

Существует около 50 видов капусты, многие из которых обладают высокой пищевой ценностью и полезными свойствами.

Виды капусты

Капуста белокочанная – овощ, без которого трудно представить себе русскую кухню. Под наименованием «капуста» чаще всего мы подразумеваем именно эту овощную культуру. Однако слава капусты как овоща лечебного распространена далеко за пределами нашей страны. "Щи отнимают у доктора пять су", - издавна говорят французы. Белокочанную капусту в народной медицине используют для борьбы с головной болью, мигренью и бессонницей. Блюда из нее будут полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, нормализации пищеварения и похудения. с осторожностю следует относится к употреблению капусты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, связанных с повышенной кислотностью.  Белокочанная капуста используется для приготовления первых и вторых блюд, причем полезна она не только в свежем, но и в вареном виде. Как считают ученые, благодаря наличию в составе особой формы аскорбиновой кислоты, термически обработанная белокочанная капуста содержит витамина С даже больше,  чем свежая. Квашеная капуста – витаминное средство, помогающее не заболеть холодное время года.

Капуста краснокочанная – разновидность белокочанной капусты. Ее красно-фиолетовые листья могут служить украшением любого стола. Краснокочанную капусту используют в свежем виде для приготовления салатов. Краснокочанная капуста содержит даже больше биологически активных веществ, чем белокочанная. Она полезна при гипертонии, помогает справиться с излишками холестерина и лишним весом. Блюда из свежей краснокочанной капусты нежелательны при язвенной болезни и ряде других заболеваний желудка и кишечника.

Капуста цветная – нежный, легкоусвояемый диетический продукт. Ее используют для приготовления супов и гарниров. На прилавках магазинов продается свежая и замороженная цветная капуста .

Капуста савойская – овощная культура, также обладающая диетическими свойствами, но менее популярная у российских потребителей. Из савойской капусты можно готовить вареные, жареные и тушеные блюда. Свежая капуста также используется для приготовления салатов, но не обладает длительным сроком хранения.

Капуста брокколи – источник витаминов и минеральных веществ, незаменимый продукт для сторонников здорового питания. Из свежей и замороженной брокколи можно приготовить много замечательных полезных блюд.

Пекинская капуста – петсай, популярный овощ азиатской кухни. Свежую пекинскую капусту используют как основу для разнообразных салатов, часто заменяя ею привычные салатные листья, и не зря, так как она содержит гораздо больше полезных для здоровья веществ. Этот вид капусты полезен для похудания .

Польза капусты

Все виды капусты имеют сбалансированный витаминный состав, способствующий укреплению здоровья человека. Большое количество витамина С и витаминов группы В способствует нормализации обмена веществ и функционирования нервной системы, повышению сопротивляемости к инфекциям.

Капуста является источником микро- и макроэлементов, таких как калий, магний, фосфор, кальций, железо.

Капуста – источник клетчатки и пектиновых веществ, способствующих нормализации пищеварения и очищению организма.

При всех замечательных лечебных свойствах капустного семейства необходимо помнить о ряде противопоказаний для включения в меню этих овощей, таких, как некоторые заболевания пищеварительной системы

Читайте также

Капуста Кале - лидер диетического питания

Экстра Вирджин под микроскопом

Малина - русская красавица

Уважаемые читатели!

Нам интересно, какие темы вы хотели бы увидеть на страницах рассылки, о каких продуктах вы хотели бы узнать подробнее. ПИШИТЕ НАМ!


Copyright 2006-2015 'GoodsMatrix'
При копировании или цитировании материалов обязательна ссылка на www.GoodsMatrix.ru




В избранное