Фруктово-ягодный “квас” без сахара, дрожжей и хлеба
2014-06-30 03:02 Hinata
Слово квас я беру в кавычки, потому что традиционный, вроде бы, без злаков и дрожей не делают. А влезать в теоретические споры я не собираюсь. Сквашивается он все той же молочнокислой бактерией, что и большинство ферментированных блюд и напитков. Не претендую на каноничность, как всегда. На мой взгляд, главное, что получается вкусно, просто и натурально. [...]