13.05.2017 (История кулинарии) Тушеная кобра и «сахарная свинина»: шокирующие гастрономические пристрастия диктаторов ХХ века Не секрет, что главы государств могут позволить себе отведать любые кулинарные изыски. Для одних это трюфели и фуа-гра, в то время как другим нравятся более эксцентричные кушанья. Тушеная кобра, кора с галлюциногенными свойствами, «сахарная свинина» - эти шокирующие блюда предпочитали видеть в своем меню самые жестокие диктаторы ХХ века.

12.05.2017 (Рецепты) Хлеб выпекают без грамма муки Гречневая крупа может быть таким же полноценным ингредиентом для выпечки хлеба, как и мука. Преимущество гречки - она не требует дрожжей, питательная и здоровая для организма. Рецепт хлеба без лишних калорий публикует в своем блоге повар Кинга Парузель.

12.05.2017 (Рецепты) 5 ароматных блюд на костре для большой компании На костре можно готовить не только шашлыки или запеченные овощи. Ароматными получается уха, гуляш и плов. Такими вкусными, как в котелке, их нельзя приготовить на плите. Костер придает этим блюдам свой вкус.

10.05.2017 (Рецепты) Лиза Глинская учит готовить рыбный пирог с хрустящей корочкой Рыбный пирог каждая хозяйка печет по-своему. Авторским рецептом делится Лиза Глинская, победительница проекта МастерШеф.

09.05.2017 (Модные тенденции) Самый дорогой в мире пончик украсили золотом Пончик стоимостью 1,5 тыс. долл. выставили на продажу в Лондоне. Его изготовила кондитерская Krispy Kreme. Это произошло в 2014 году 9 мая во Всемирный день пончика.

05.05.2017 (Рецепты) Семь рецептов шашлыка от разных народов Лето на пороге, и так хочется за город, на травку, к речке или в лес. Но какой же отдых на природе без ароматного шашлыка? Почти в каждой семье есть свой неповторимый рецепт, но почему бы не попробовать что-то новенькое? Тем более, что кухни народов нашей страны хранят оригинальные способы приготовления на открытом огне мяса, рыбы и овощей.

04.05.2017 (Места общественного питания, Рецепты) Создали уличные суши, которые удобно есть руками В Калифорнии повара заведения Norigami создали суши в форме тако. Это мексиканское блюдо, где в тонкую мучную лепешку заматывают овощную или мясную начинку.

02.05.2017 (Места общественного питания) 15 «особых» ресторанов, поход в которые могут себе позволить далеко не все Пожалуй, хорошая еда и достойное обслуживание в заведениях общепита нравится всем. Поэтому многие периодически выходят из стен собственного дома, чтобы пообедать или поужинать в приличном заведении. Но есть особые заведения, где предлагают нечто этакое, правда, они по карману далеко не всем. Но уж если кто-то решится, то получит незабываемые впечатления.

30.04.2017 (Рецепты) 3 новые мясные блюда для праздничного ужина Для праздничного стола или романтического ужина хочется приготовить что-то оригинальное, вкусное, но легкое.

29.04.2017 (Рецепты) Как сделать вкуснейшее мороженое дома всего лишь из трёх ингредиентов До лета осталось рукой подать да пережить майские праздники. А жаркое летнее солнце даст официальное разрешение поглощать мороженое пачками, не беспокоясь об ангине. Правда, здорово? А чтобы не пришлось переживать ещё и за фигуру, советуем узнать простейший рецепт вкусного и даже полезного мороженого. Всего три ингредиента, а какая вкуснятина!

23.04.2017 (Рецепты) Что приготовить с черемшой: 3 легких блюда Черемша - весенняя зелень, которая содержит больше витамина С, чем лимоны и киви. Ее можно найти лишь несколько недель в году. Она хорошо сочетается с мясом, яйцами и даже рыбой. С ней готовят салаты, рулеты, холодные и горячие закуски.

21.04.2017 (Модные тенденции) 8 самых калорийных блюд в мире 'Все, что есть прекрасного в этой жизни, либо аморально, либо незаконно, либо приводит к ожирению', - говорил Оскар Уайльд. Сложно сказать, насколько аморален ореховый пирог или незаконна фуа-гра, но то, к чему они ведут, очевидно. Мы выбрали самые калорийные блюда в мире.

20.04.2017 (Диеты и полезное питание) Зелень, которой не хватает нашему организму: ТОП-7 фаворитов В научной работе 2014 года, посвященной ценной энергии овощей и фруктов, профессор Университета Уильяма Паттерсона в Нью-Джерси Дженнифер Ди Нойя, по сути, ответила на вопрос: что нужно съесть, чтобы быть здоровым? В список природных 'энергетиков' (они не только 'заряжают' организм, но и предотвращают множество хронических заболеваний) вошли 47 ингредиентов. Зная этот фруктово-овощной 'табель о рангах', можно без труда сфокусироваться на самых питательных из них.

19.04.2017 (Места общественного питания) Что готовят в самом дорогом ресторане мира Американский ресторан Eleven Madison Park официально признали лучшим в мире согласно рейтингу ресторанов журнала The Restaurant Magazine. Его составили на основе опроса шеф-поваров, рестораторов, гурманов и ресторанных критиков по всему миру.

15.04.2017 (Рецепты) Праздничное лакомство: как приготовить нежнейшее пасхальное печенье, которое буквально тает во рту Так уж повелось, что в наших краях любой праздник связан с застольями и обилием вкусняшек. Ладно-ладно, не только в наших краях. Да и вообще, повод покушать что-то особенное – это всегда хорошо. Например, в эту Пасху попробуйте порадовать себя и гостей простым, но очень вкусным печеньем. Гарантировано: равнодушных не останется!

15.04.2017 (Рецепты) Диетические бургеры: 5 рецептов Многим кажется, что бургеры - это исключительно фастфуд, несовместимый со здоровым образом жизни и диетой. Однако это касается лишь тех, что продаются в кафе быстрого питания. Ведь даже дома можно приготовить себе вполне диетический бургер, который станет вкусной и сытной альтернативой обеду или ужину.

14.04.2017 (Рецепты) Семь рецептов пасхальных деликатесов от звездных поваров Алексей Суханов советует приготовить на праздник каравай с бужениной и брынзой и карпа с овощами, а Ольга Сумская — творожную запеканку, которая тает во рту.

10.04.2017 (Модные тенденции, Шеф-повара) Шеф-повара представили кулинарные шедевры в Маниле Столица Филиппин вновь окунулась в гастрономический праздник Madrid Fusion Manila. Это единственная в Азии копия масштабного фестиваля, который ежегодно проходит в Испании.

10.04.2017 (Диеты и полезное питание) На подзарядке: 12 продуктов для энергии и бодрости Жирные, сладкие или слишком соленые блюда легко добавляют лишние килограммы, но при этом лишают нас жизненных сил. В нашем обзоре - 12 продуктов, которые станут лучшим источником здоровых и 'умных' калорий на каждый день.

07.04.2017 (Национальные кухни, Рецепты) 8 национальных супов: Пошаговые рецепты В Латинской Америке есть поговорка: 'У супа есть семь добродетелей: он экономически выгодный, утоляет жажду, усмиряет голод, помогает уснуть, отлично усваивается, задабривает человека и способствует легкому румянцу'. От себя добавим: это один из наиболее питательных и универсальных способов продемонстрировать и почувствовать с помощью блюда национальный колорит и особенности рациона определенного региона. И у каждой страны, у каждого народа в отношении супа существует свой особый гастрономический почерк.

31.03.2017 (Рецепты) Восток плюс Запад: новое кулинарное изделие баоцца Можно ли объединить популярное азиатское блюдо с не менее популярным европейским – например, китайский пирожок баоцзы с итальянской пиццей? У американца Алекса Кри это получилось. Своё кулинарное творение он назвал баоцца.

20.03.2017 (Рецепты) ТОП-3 простых рецептов перекусов для мужчин Попробуй приготовить на сковороде луковые кольца с сыром, ролл с сосиской или аппетитную булочку с лососем.

18.03.2017 (Модные тенденции) 8 самых дорогих блюд, отведать которые решатся только настоящие транжиры Чтоб попробовать хотя бы одно из этих блюд, мало оказаться в заведении, где их готовят. Нужно быть далеко не бедным человеком - это, во-вторых. А во-первых, заказать такое блюдо решатся только самые отъявленные транжиры. Правда, нужно признать, что каждое блюдо, предлагаемое за баснословную цену, - настоящий эксклюзив. Остаётся только надеяться, что вкус этих деликатесов соответствует их цене.

16.03.2017 (Рецепты) Пахлава: Пошаговый рецепт от азербайджанского фуд-блогера Пахлава - это восточная сладость из многослойного тонкого теста с орехами, пропитанная медовым сиропом. Пахлаву готовят многие народы, однако наибольшую популярность она завоевала в Азербайджане и Турции, где ее принято считать одной из визитных карточек страны.

15.03.2017 (Диеты и полезное питание) Есть вкусно и не стареть, или Что подают к столу британской королевы Елизаветы II Многие представляют, что монархи питаются исключительно деликатесами или элитными сладостями. Однако так ли это? Даррен Макгрейди, бывший шеф-повар королевской кухни рассказал, что на самом деле британская королева - вовсе не гурман, в отличие от принца Филиппа, который очень любит вкусно поесть.

12.03.2017 (Рецепты) 3 рецепта пиццы от азербайджанского шеф-повара Самое знаменитое итальянское блюдо - пиццу - любят все. Эта лепешка, основными ингредиентами которой являются томатный соус и сыр, за многие века обошла весь мир, но, не изменив традициям, продолжает 'покорять' желудки гурманов.

09.03.2017 (Рецепты) 5 вкусных и легких десертов: Пошаговые рецепты Мы предлагаем попробовать десерты, которые вы вполне можете приготовить параллельно с обедом. Вкусные и легкие рецепты десертов, приготовление которых не займет много времени, а для некоторых даже не нужно включать плиту.

01.03.2017 (Диеты и полезное питание, Исследования) Не выкидывайте деньги в мусор: 10 продуктов, которые вы наверняка храните неправильно Народ в наших краях запасливый. То ли особенности менталитета, то ли печальный исторический опыт тому виной, но в среднестатистическом доме продуктов питания хватит на маленький магазинчик. Если и вы относитесь к категории продуктонакопителей, тогда вам точно нужно знать, как хранить их правильно. Чтобы и питаться хорошо, и не выбрасывать деньги на ветер.

28.02.2017 (Рецепты) Мастер-класс от известного шеф-повара: медовые креветки по-балийски Остров Бали с юга омывается Индийским океаном, с севера — морем Бали Тихого океана, а потому здешняя кухня славится своими морепродуктами. Как правило, их подают с различными пикантными соусами. Шеф-повар известного балийского ресторана 'Дом креветок' Виджана показал мастер-класс по приготовлению креветок под остро-сладким соусом.

20.02.2017 (Места общественного питания) Кафе в Нью-Йорке продаёт редкий дорогой кофе Кафе для настоящих ценителей кофе и чая открылось в нью-йоркском районе Бруклин. Конечно, здесь можно купить чашечку напитка за три или четыре доллара. Но если надоела обыденность и хочется попробовать что-то неизведанное, то в кафе предложат редкие и дорогие сорта чая и кофе. Такие напитки стоят от десяти до 18 долларов за чашку.

20.02.2017 (История кулинарии) Жители Северной Африки варили кашу более 10 тысяч лет назад Ученые из Бристольского университета и Римского университета Сапиенца исследовали 110 фрагментов глиняных сосудов, найденных на территории современной Ливии, и установили, что жители тех мест варили растительную пищу более 10 тысячелетий назад.

19.02.2017 (Рецепты) Пять рецептов диетических блинов с пользой для фигуры В этом году Масленица выпала на 20 – 26 февраля, в эти дни по традиции принято ходить в гости, веселиться и, безусловно, готовить блины с разнообразными начинками.

16.02.2017 (Рецепты) Чайная трапеза. Блюда с заваркой В какой-то момент своих кулинарных экспериментов (а эксперименты на кухне я люблю, ибо они не только приятны, занятны, но и несут сплошную пользу семье и гостям) я добралась до чая. Возможно, всё это уже придумано задолго до моего появления на свет, но в таком случае я упрямо стала изобретать свой велосипед, пробуя готовить разные продукты с использованием разных сортов чая.

16.02.2017 (Выставки и конкурсы) Пряничный домик, ставший точной копией особняка из нового фильма Тима Бёртона «Дом странных детей Мисс Перегрин» Американский художник Кpистин Маккoннэлл (Chrіstine MсConnell) прославилась на весь мир своими необычными кондитерскими шедеврами, которые одновременно пугают и интригуют, заставляя то поёжиться от нахлынувшей стаи мурашек, то улыбнуться. На этот раз она также не упустила возможность приятно удивить публику, создав поистине великолепный пряничный домик, ставший точной копией особняка из нового фильма Тима Бёртона «Дом странных детей Мисс Перегрин».

16.02.2017 (Рецепты) Литературные яства. Рецепты из любимых книжек Вспоминая книги, прочитанные в детстве и отрочестве, невольно всплывают в памяти и кулинарные пристрастия героев произведений. Кстати, наиболее интересные рецепты вполне можно воплотить и в реальной жизни!

16.02.2017 (Рецепты) Белое из телятины. Blanquette de veau Франция изысканно вкусна. Эта мысль уже давно не является открытием. Естественно, существует ресторанная и домашняя кухня. В каждой своя прелесть. Домашняя еда готовится с удовольствием и долго. Сначала выбираются свежие продукты, а потом начинается процесс, полный предвкушения гастрономического праздника.

14.02.2017 (Рецепты) Стать сердцеедкой Сердцеедкой стать очень просто. Достаточно добыть сердце и съесть его. Сердце, хотя и жестковато, довольно вкусно и, в отличие от других субпродуктов, не имеет специфического привкуса, поэтому я всегда с удовольствием покупаю сердце для домашней готовки.

12.02.2017 (Диеты и полезное питание) Какие фруктовые семечки полезно есть Мало найдется людей, которые с большим удовольствием бы употребляли семечки лимонов или арбузов. Однако эксперты в области здорового питания назвали семена фруктов, которые очень полезны для человека.

10.02.2017 (Рецепты) 5 рецептов вкусных и бюджетных салатов для периода между праздниками Для сытности добавляем фасоль, а для красоты — яркие овощи.

05.02.2017 (Рекорды) Штоллен весом почти три тонны испекли в Дрездене Десятки тысяч любителей выпечки и Рождества собрались в Дрездене, чтобы попробовать знаменитый штоллен. Гигантский рождественский кекс здесь готовят ежегодно. Согласно давней традиции, штоллен доставляют на рождественский рынок Штрицельмаркт в сопровождении торжественной процессии.

• Выставки и конкурсы (24)
• Диеты и полезное питание (162)
• Законодательство (3)
• Исследования (104)
• История кулинарии (60)
• Кулинарное оборудование (2)
• Кухонная утварь (1)
• Места общественного питания (23)

• Модные тенденции (47)
• Национальные кухни (147)
• Производители (12)
• Рекорды (34)
• Рецепты (261)
• Шеф-повара (16)
• Этикет (2)

(Национальная кухня/Украинские блюда) 1970 - Блюда украинской кухни Пятнадцать блюд украинской кухни с фотографиями и рецептами.

(Национальная кухня/Таджикские блюда) 1977 - Блюда таджикской кухни Пятнадцать блюд таджикской кухни с фотографиями и рецептами.

(Кулинария) 1989 Румянцев П.И. 100 рецептов блюд из курицы Рекламный сборник включает в себя характеристику пищевой и биологической ценности мяса птицы, описание основных приемов для подготовки тушек птицы к приготовлению блюд, рецепты блюд из мяса птицы. Рецепты описаны доступно, что позволит домашним хозяйкам без особого труда приготовить полюбившееся блюдо. Рецепты сгруппированы по основным видам блюд: салаты, закуски, вторые блюда, заливное и т. д., что облегчает выбор соответствующего рецепта. Рекламный сборник представляет несомненный интерес для широкого круга читателей.

(Кулинария, Оформление сервировка и подача блюд) 1986 Витковская С. Учитесь готовить Назначение книги - помочь молодежи в приобретении навыков, необходимых для приготовления пищи в домашних условиях. Автор приводит разнообразные рецепты блюд, приготовление большинства из которых требует минимальных затрат времени. Для широкого круга читателей.

• Детское питание (1)
• Диеты и полезное питание (3)
• Диеты и полезное питание/Вегетарианская кухня (1)
• Изделия из теста (6)
• Консервирование (2)
• Кулинария (11)
• Места общественного питания (2)
• Напитки безалкогольные (1)
• Национальная кухня (9)
• Национальная кухня/Американские блюда (2)
• Национальная кухня/Грузинские блюда (1)
• Национальная кухня/Итальянские блюда (1)
• Национальная кухня/Кавказские блюда (1)
• Национальная кухня/Таджикские блюда (1)
• Национальная кухня/Украинские блюда (1)
• Национальная кухня/Французские блюда (2)
• Оформление сервировка и подача блюд (2)
• Переработка мяса (1)
• Производства и технологии в кулинарии (2)
• Рецепты для юных кулинаров (1)
• Торты (4)
• Учебники для кулинаров (1)
• Этикет (1)