Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Питание. Как и что нужно кушать, чтобы не жалеть об этом.

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка . Подписчиков 11.367 RSS
←   Октябрь 2016   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://efamily.ru
Открыта: 31-01-2004

Автор
редакция efamily.ru

Статистика

11.367 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Питание. Как и что нужно кушать, чтобы не жалеть об этом. Выпуск № 624. Ревень: полезные свойства и применение в кулинарии


Питание

Питание. Как и что нужно кушать, чтобы не жалеть об этом.
Питание это очень важная часть нашей жизни. От того, что мы едим зависит и здоровье, и самочувствие, и настроение. Чтобы все это было хорошим, нужно правильно питаться. Давайте и попробуем разобраться, как это делать.

 efamily.ru
Выпуск № 624
Статьи на www.efamily.ru:

Отношения (704 (+1)) / Психология (1208 (+4)) / Дети (659 (+2)) / Здоровье (1070 (+1)) / Секс (265) / Красота (738 (+1)) / Деньги (554) / Питание (645 (+1)) / Деловой мир (362) / Рассказы (16 (+1))
Ревень: полезные свойства и применение в кулинарии

Весна радует нас не только ласковыми лучами солнца, но и даёт нам возможность лакомиться свежей зеленью, овощами и фруктами. Для кого-то ревень является весьма привычным ингредиентом многих блюд весеннего рациона, а кто-то впервые о нём слышит. Во всяком случае, давайте прольём свет на пользу этого многолетнего травянистого растения и его использование для приготовления различных кушаний.

Кладезь витаминов

Ценность ревеня в том, что он появляется ранней весной, когда организму человека после зимы так необходимы витамины. Само растение имеет крупный корень, большие листья на крепких плотных черешках толщиной 1,5-3 см и достигающих в длину 25-70 см. Именно эти черешки (но только молодые) и употребляют в пищу, причем, чем они моложе, тем вкуснее.

Ревень богат на витамин С, а также РР, В1, В2, В6. Кроме того, в его целебном арсенале есть магний, фосфор, железо, кальций, калий. Имеет он и янтарную, лимонную, яблочную и щавелевую кислоты. Кстати, последняя образуется в черешках в избыточном количестве где-то после июня, поэтому начиная с июля употреблять ревень уже нежелательно.

Это целебное растение рекомендуется для нормализации функций кишечника и, в целом, – для обогащения пищи минералами и витаминами.

Применение в кулинарии

Как правило, ревень широко используется для приготовления варенья, киселей, компотов, а также вкусной начинки для пирогов.

Как же его готовить? Прежде всего, нужно обработать стебли. Сначала их хорошо моют. Затем аккуратно ножом снимают верхний слой жестковатой кожицы, если такая имеется. Хотя, если черешок достаточно молодой, то этого делать не нужно. Потом нарезают на небольшие кусочки (около 2 см длиной), перекладывают в сковороду, посыпают сахаром и тушат около 20 минут до размягчения. Вкус будет более изысканным, если добавить немного тёртого имбиря. Это основной классический вариант ревеневого пюре.

Для того чтобы такое пюре сделать основой для мясного соуса, необходимо использовать меньшее количество сахара, а также перед тушением добавить молотый чёрный перец, соевый соус и немного сливочного масла.

Если же вы хотите использовать ревень для сладких блюд, тушите его с небольшим количеством апельсинового сока, а также за несколько минут до окончания процесса тушения добавьте ягоды (подойдёт, к примеру, малина, клубника, земляника, смородина). Если же собираетесь испечь пироги с ревеневой начинкой, не тушите до полной готовности.

В мае-июне, когда ревень наиболее полезен, его можно заготавливать: законсервировать либо же, порезав черешки на кусочки, отправить на хранение в морозильную камеру.


© Татьяна Ард (efamily.ru).
Анонсы www.efamily.ru за неделю ("Выпуск № 631")

Муж при родах – «за» и «против» / Психология
В развитых странах Европы и в США мужья присутствуют при родах. Это настолько естественно для населения этих стран, что к женщине, которая рожает одна, персонал роддома испытывает особую жалость, всячески стараясь её подбодрить и утешить. В России же еще не привыкли к совместным родам: так повелось, что муж заботливо отвозил жену в роддом и ждал сообщения о появлении ребенка на свет. Многие мужчины даже не интересовались потом у жены, как все происходило в роддоме. Читать далее...

Как приучить ребенка к чистоте и опрятности / Психология
Сделать из ребенка чистюлю очень просто. Особенно для тех родителей, которые сами всегда следят за чистотой и порядком в доме. В этом случае ребенок просто копирует поведение взрослых и в будущем станет образцом чистоплотности. Остальным придется запастись терпением и вспомнить про дисциплину. Читать далее...

Ежедневник / Психология
Название ежедневник от того, что с ним работают каждый день. Это ваш спутник, помощник, незримый друг. Научите ребёнка вести дневник. Это важно. В таком возрасте вы научите ребёнка планировать дела, учёбу и отдых. Нужно рассказать о времени игр, занятий спортом, развлечениями. Обязательно в этом перечне должны быть добрые дела: сходить в магазин, убрать рабочее место, помыть за собой посуду, почистить обувь, погулять с собачкой, покормить рыбок. Я бы рекомендовал завести бумажный ежедневник. Выбор большой и разнообразный. Визуальная память поможет вам помнить главное, а ещё на полях можно записать другие мысли, стихи или рисунок. Если остановитесь на электронной версии - пусть будет так. Под рукой всегда адреса, телефоны, дни рождения и прочие секреты. В таком ритме жизни от планирования только польза, а ребёнок всегда будет организованным, дисциплинированным, последовательным. Читать далее...

Можно ли пить кефир после тренировки / Здоровье
Всем известны полезные свойства натурального кефира. Этот продукт рекомендуется в пищу всем, кто хорошо переносит молочные и кисломолочные продукты. Особенно высоко кефир ценится по вечерам, перед сном, когда хочется положить что-то в свой желудок, но работы еще много или просто нет желания спать. Конечно, перед сном куда более тянет к конфетам и булочкам, но люди с сильной волей все же не позволяют своему организму такие излишества перед сном. Читать далее...

''Венерианцы'' и ''Марсиане''... / Отношения
Помните нашумевшую популярную книгу "Все мужчины с Марса, все женщины с Венеры"? А откуда пошла эта теория? В этой статье простым языком все подробно описано, очень интересно и познавательно. В чем же отличие Венерианца от Марсианина. А может, найдется и сходство? И кто из них на самом деле мужчина и кто женщина? Читать далее...

Также "Выпуск 631" доступен для скачивания: формат HTML: htm | zip
У нас к Вам осталась единственная просьба. Пишите нам о том, что Вам действительно интересно, чтобы наше издание в полной мере соответствовало Вашим требованиям и интересам. Наш новый адрес: info@efamily.ru.

Справка: на сайте (www.efamily.ru) информация появляется раньше, чем в рассылке.

До скорых встреч!
© 2003-2012 редакция / Перепечатка информации возможна, обязательно обращайтесь.
Редакция: info@efamily.ru.
Все виды сотрудничества: info@efamily.ru.
Веб-сайт: www.efamily.ru
@@ENDHTML@@
В избранное